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帮厨的时候，他更多时候是给我打下手，很多时候没有自己上手的机会。

    技贵熟，熟则生巧。师父教的再多，不如自己亲手做了之后总结的心得。

    明天开始，他就要自己独立掌勺，会越做越熟练，一点点把手艺打磨精湛。」

    孔怀风神情认真道：「师父，我会虚心总结，继续精进提升。」

    孔瑞道：「来嘛，先从鳝丝开始做准备……」

    后厨逐渐忙碌起来，师徒四人的配合已经十分默契娴熟，分工明确。

    周砚看得有些眼花缭乱，只能记个大概流程，想要在记忆中学艺的心思算是落了空。

    倒是隔壁老罗做的雪花鸡淖和开水白菜，上菜的时候把周砚给惊艳到了。

    白色的大瓷盘中，一堆如雪花般洁白无瑕的鸡淖，点缀着些许细小的红色颗粒，服务员端起盘子时，雪堆颤颤巍巍，白里透红，看着相当惊艳。

    那份开水白菜，看着平平无奇，却盛在了青花瓷盆中，浅黄色的汤汁清澈如水，不见一丝油光，几片小白菜叶飘在汤中。

    孔怀风丶孔庆峰三人都扭头看着成菜，眼里满是讶色。

    「白菜水煮也能当代表菜吗？」孔庆杰小声道。

    「嘘。」孔庆峰瞪了他一眼。

    「开水白菜可是名菜，水平不在白菜，而在那锅汤。因为看着清新脱俗，所以不少名流和风雅人士都喜欢点。」孔怀风给俩人解释道：「老罗师傅做的开水白菜和雪花鸡淖，可是咱们乐明饭店的招牌菜。」

    「怀风啊，你比你老汉儿有眼光。」老罗正在捞坛子肉，闻言笑着说道。

    「嘁，一锅清汤有啥稀奇，我明天去翻翻古菜谱，我也做得出来。」孔瑞撇撇嘴，笑着道。

    「得了吧你，你好做你的鱼就行了。」老罗道。

    一道道菜从后厨端了出去。

    孔怀风藉口去上茅厕，实则溜到前厅去看了眼热闹。

    服务员端着菜推开包厢门，里边坐满了穿着华服的男男女女，众星拱月般逗着一个穿着蓝色绸缎的小少爷。

    周砚跟着瞧了一眼，那少爷生得眉清目秀，一脸富贵相。

    ……

    画面一转。

    孔庆峰已然变成了青年模样，站在灶前，神情略显紧绷。

    「庆峰，别紧张，今天是你第一回独立掌勺，心态放轻松，只要菜能过东家和师父这一关，接下来你就能独立掌勺炒一些简单的菜了。」孔怀风站在一旁，笑着温声宽慰道。

    「二师兄，你得行的！」孔庆杰握着拳头给他鼓劲。

    「要得。」孔庆峰表情稍缓，回头看了一眼站在厨房外的师父和东家，深吸一口气，拿起菜刀开始切猪肝。

    周砚看着墙上红色的时间：1925.3.28

    一晃四年过去了。

    如今的孔庆峰应该是二十一岁，从拜师到掌勺，过去了七个年头。

    今日若是能够过关，便算是出师了。

    孔怀风今年二十四，已经褪去了少年的清朗，多了几分成熟稳重，眉眼间还有几分儒雅之色。

    而门外站着的孔瑞，眼角多了几分皱纹，比起四年前苍老了几分，精气神还是不错的，面色红润。

    看样子今天要炒的菜是火爆猪肝。

    倒也合理，非常考校调味和火候的一道菜。

    孔怀风和孔庆杰退到一旁，安静看着孔庆峰切菜丶炒菜。

    很快，一道火爆猪肝出锅。

    周砚扫了一眼。

    【一份不错的火爆猪肝】

    没想到啊，竟然鉴定在记忆碎片也能用。

    孔瑞和东家走进门来，一人抽了一双筷子，在三人紧张目光中尝了一块火爆猪肝。

    孔瑞没有急着开口，而是看向了东家。

    东家细细品尝后，微微点头：「还不错，盐味差了点，火候过了一点，膻味还要再压一下，大厅的客人点的菜，庆峰可以开始炒了。」

    孔瑞这才开口道：「东家说的没错，火候和调味都差点意思，要多学多练，继续提升。」

    「要得。」孔庆峰恭敬点头，脸上难掩兴奋之色。

    东家放下筷子走了。

    「庆峰，恭喜你通过了！」

    「大哥，你太厉害了！」

    孔怀风和孔庆杰皆是一脸兴奋。

    孔瑞也是笑着伸手拍了拍他的肩膀：「从今天开始，你就算出师了，不过离成为一个好厨师还有很长的路要走。要想成名厨，就要做到选料精丶切配细丶火候准丶调味当丶成型美。技贵熟，熟则生巧。」

    「徒儿谨记！」孔庆峰向孔瑞深深鞠了一躬。

    周砚在旁看着这一幕，脸上同样露出了笑容。

    七年学厨，吃尽百般苦头。

    出师这一刻，算是真正成为了一名厨师。

    这晚回到家，师徒四人还喝了一场酒。

    师娘陪着喝了一杯，皆是颇为高兴。

    画面开始快速拉动。

    孔怀风开始掌勺，从大厅散客的菜炒起。

    只要有机会炒菜，他都抢着干，不嫌苦，阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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