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nbsp; 这已经不是当做一道菜，而是当成了零嘴。

    腐竹和海带泡发卤煮之后，涨了两倍多，吸足的卤水就是利润。

    今天这一锅卤素菜要是卖完，营业额应该能到三十块，利润能有十五左右。

    这才第一天，而且只有四道素菜的情况下。

    等明天豆乾有了，再考虑把笋乾也加进来，品种丰富起来，估计还能卖的更好。

    ……

    「卤素菜！周砚做的？哎呀，这个好！这个好啊！」

    飞燕酒楼小包厢，黄鹤看着装在盘子里的两份卤素菜，忍不住拍手叫好，神色更是有些激动。

    赵淑兰打量了一会，也是点头道：「这素菜品相看着不错啊。」

    「不光品相好，味道也好得很。」黄莺拿了两双筷子递上，笑着道：「尝尝？」

    「你们是不知道，我小时候最喜欢跟你们叔公去苏稽取卤肉，为的就是这一口素菜，每次买个半斤，路上抱着慢慢吃，马车一路慢慢悠悠晃到酒楼刚好吃完，那叫一个美啊。」黄鹤接过筷子，满脸感慨，先夹了一块腐竹喂到嘴里。

    吸满了卤汁的腐竹，一口下去，满嘴荤香，软而不烂，还带着一点点弹牙的口感，嚼起来竟是有种吃肉的错觉。

    不对，甚至比肉还要更香几分。

    荤香与豆香的完美交融，就连腐竹的口感都是一样的。

    一晃已经是三十年多前的事情了，许多细节都已经模糊，他只记得满是卤肉荤香的车厢里，那个抱着一包卤素菜，吃的满手满脸油光光的小孩，是那般无忧无虑，满心满眼都只有那一包卤素菜。

    每隔五天才能去一回，这几乎成了他童年最快乐的回忆。

    卤藕丶卤土豆丶卤海带他逐一尝了一遍，除了海带，土豆与藕还是记忆中的味道。

    放下筷子，黄鹤满脸唏嘘道：「卤牛肉是我们飞燕酒楼的镇店菜，但对我来说，卤素菜的记忆更为深刻和让人怀念。」

    「老汉儿，那我们要不要卖卤素菜？我觉得这个腐竹和海带还是非常不错的，拿来做个素菜也挺好的嘛。」黄兵提议道。

    赵淑兰还在吃藕，闻言也是看向了黄鹤。

    黄鹤思索了一会，摇了摇头：「不卖。」

    「为啥？」黄兵一脸不解。

    黄鹤神情庄重了几分，开口道：「周砚说了，一年后他可能会把饭店开到嘉州来，以他的厨艺，生意肯定不会差。

    卤牛肉和卤猪头肉在切法和摆盘上做出差异化来，我们还能咬死了说是飞燕酒楼传承的百年老卤，美味的卤肉有共通之处。

    可要是周砚上啥我们跟着卖啥，菜品一样，味道一样，客人又不傻，能看不出来？

    口碑是一代代积累出来的，做每一个决定都要谨慎，卤味对于飞燕酒楼来说，是锦上添花的东西，不要本末倒置了。」

    黄兵若有所思。

    黄莺则是好奇问道：「老汉儿，当年爷爷是不是也这样跟你说的？」

    黄鹤表情一僵，略显尴尬的笑了笑：「对，我当年吃到张嬢嬢做的卤素菜，也是惊为天人，献宝一样端给你们爷爷，他很高兴的吃完了，然后跟我说了差不多的一段话。

    开酒楼，还是要有自己的特色和坚持，要是这家拿点，那家拿点就能把酒楼做好，那可就把事情想得太简单了。」

    ……

    「这藕好脆爽！四毛钱一斤，用这麽好的卤水卤，还能吃到肉香味，这老板也太良心了吧？不是说周二娃饭店的菜贵得很吗？一碗面都要六角钱！」

    「硬是，我也听他们说卤猪耳朵要三块钱一斤！啧，一斤都能买三斤五花肉了。怎麽卤素菜就卖的这麽便宜？」

    「五香的好好吃，我娃娃不喜欢吃辣，晚上称一斤回去，他们三个肯定高兴惨了。」

    「赵主任，我们组拿了上个月的优秀生产小组，你就奖励一包卤素菜给我们啊？怎麽说也应该要加点肉嘛。」

    「就是！赵主任还是太抠门了。」

    歇息时间，七八个女工坐在车间门口的长凳上，围着两包卤素菜吃的津津有味，还不时调笑站在一旁的赵东两句。

    「这是我个人掏腰包奖励你们的哈，你们的奖金厂里可是一分没少发给你们。」赵东笑着说道：「不过我把话放在这里，这个月你们要是还能拿优秀生产小组，下个月我给你们买猪头肉。」

    「要得！」

    「赵主任硬气！」

    女工们笑着应道，气氛热烈而欢快。

    「你们慢慢吃，我去转车间了。」赵东不敢久留，转身往车间里走去。

    这群娘们，闲下来聊天荤素不忌，连他这个老爷们有时候听了都觉得吃不消。

    整个纺织厂，阴盛阳衰，女工不止顶半边天，足足顶了七分天。

    他这个车间主任，为了调动工人们的生产积极性，可谓是煞费苦心。

    不过她们拿了优秀生产小组，他这个主任不光面上有光，也一样是有奖金的。

    比如上个月就给他发了十块钱的奖金。

    今天给他们买了两包卤素菜，花了两块钱，看她们都挺满意的。

    这事他都想好几天了，本来是打算一人发条毛巾。

    今天中午他在食堂吃了饭，刚巧碰上朱哲这混球吃独食，捧着一包卤素菜回来。

    他自然不会放过，狠狠吃了几块，被卤素菜的味道和价格所震惊。

    四毛钱一斤的卤藕和卤土豆竟然那麽好吃！

    立马改了主意，把毛巾换成了阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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