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季凤倒了最后一盆血水,老太太似的扶门呻.吟。
田氏汲水回来道:“小女娘还没长大呢,哪来的腰。”
“这后背酸的不行,不叫腰该叫什么?”季凤道。
“二姊话里都说了,叫后背呀。”
季珠笑道,她与小幺也没好到哪去,站起来都动弹不得,腿里像有蚂蚁在钻。
她们洗漱了睡觉时,手上还是一股挥之不去的腥味,彼此嗅一嗅,在炕上打滚发笑,想到明日这些东西要拿到交门市去卖,满心的期待。
季凤道:“阿姊说的卤,到底是什么滋味呢?”
“不知明日好卖不好卖。”季珠担心道。
因着如今天气热,这些杂碎都是傍晌现买的新鲜的回来,处理干净了镇在凉水中,鸡鸣时分,季胥才起来卤制。
赶着早市去卖,从早到晚,不至于放味了,她将泡出来的血水最后一次倒了,渐次的将杂碎焯水,放进釜中去卤。
特地换了口厚实的陶釜来当卤锅,因着散热慢,卤上一个时辰,卤汁不易蒸发。
为着更好入味、防止粘底,不时的要搅动,凤珠她们是嗅着香味醒来的。
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