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刚咽下，立马追加一口松软香甜的甄子饭。

    舒服！

    「好吃！比蒜苗回锅肉更香，也更下饭，我喜欢吃芽菜！我以前读书那会，学校后门有家宜宾燃面，我可太爱吃了！」王薇赞叹道：「我觉得周砚真的是一个天才！他怎麽能学会那麽多美味的菜肴呢？简直不可思议。」

    「或许，他在我们没有看到的地方，也有在非常努力的学习和试错。毕竟厨艺不是一天两天就能养成的。」夏瑶微笑说道，尝了一块，也是颇为惊讶，「嗯，是好香！感觉回锅肉变得没那麽油腻了。」

    王薇也跟着点头：「你说的对，他学厨也才不到三年，被开除后开了这家饭店，刚开始做的菜真的好难吃啊。后来把菜单全撕了，从做面条开始，推出的每一道菜都让人感到惊喜，可以想像他在人后吃了多少苦，做了多少努力。「

    两人轻叹了一口气，突然有点心疼起周砚。

    周砚在后厨啥也不知道，毕竟他也没吃过学做菜的苦。

    世上无难事，只要肯放弃。

    鱼香豆腐项目都被他暂时搁置了，因为最近实在是太忙，根本没有馀力去研究这道新菜。

    最近偶尔做一回鱼香豆腐，评价卡在【不错】级别，暂时没有能够突破。

    周砚准备等下回孔派交流会的时候，去找师门长辈们讨教一二，瞧一瞧这鱼香豆腐的核心要领到底是什麽。

    都是豆腐，鱼香豆腐和麻婆豆腐完全不相通。

    看菜谱自己琢磨，确实没那麽简单。

    师门不就是这样用的吗，自己闷头琢磨，那和散修何异？

    中午营业结束，周砚解了围裙出来，端起柜台上的两茶壶给自己倒了一大杯，然后吨吨吨一口气灌完。

    这是个新的搪瓷杯，上边印着「见义勇为光荣」的字样，是上回嘉奖里边的附带的奖品。

    最近周砚都拿这杯子喝水，感觉水都要甜些。

    要不是还没到年纪，周砚都得端着这水杯去公园跟大爷们下象棋。

    哦，对，老周同志最近把另一个杯子拿着去钓鱼了。

    「星期三你要去城里帮忙做饭啊？那当天就不营业吗？」赵嬢嬢走过来，看着他问道。

    周砚略一思索道：「中午正常营业，我下午再上去，反正是做晚上那顿。晚上就只卖外带的卤肉，跷脚牛肉都不卖了，这样你们可以放半天假。」

    「要得。」赵嬢嬢笑着点头，「那我去打半天麻将。」

    老周同志同样笑着道：「也要得，不少客人都喜欢带点卤菜回去下酒，我要把这班岗站好。」

    「那我出门去学艺了。」周砚把菜刀包好装进布包，推着自行车出门去了。

    他答应陈铭的邀约，其实也是想提前为去嘉州铺点路。

    这种级别的干部，要不是王厂长带他来吃饭，他平时是很难接触到的。

    到了嘉州，人生地不熟，上头认识点人，不至于被人给欺负了。

    等房子建好，饭店开到了嘉州，那还得考虑周沫沫上学的事。

    人情世故这块，他还得学。

    毕竟这一世他已经不再是孤家寡人，要让家人过得更好，这些事都得考虑到位。

    赵嬢嬢和老周同志在村里呆了半辈子，哪里想得到这些。

    周砚骑着车上了镇里，很快在一处大坝上找到了正在分肉的肖磊和郑强。

    「师父，杀猪呢？」周砚把车靠边停下，上了锁，笑着上前。

    「要不要试试？」肖磊看着他，把手里的剔骨刀刀把递向他，「特级厨师考试里边，要是抽到烤乳猪，可是要从杀猪开始做的。「

    周砚看了眼台子上的半扇猪，没有犹豫便接过了刀，「猪我可没杀过，师父，你得指点指点。」

    「先把排骨下了，刀从这里划开，贴着排骨划过去—」肖磊在旁指点。

    周砚没杀过猪，但从小看着他老汉儿杀牛，而且又有不错的刀工在身，也算是做到了肖磊指哪切哪，将半扇猪肉分的明明白白。

    排骨丶板油丶三线丶蹄膀丶二刀—逐一摆开。

    「可以，没丢你老汉儿的脸。」肖磊点头道。

    「这猪肉安逸，不肥不瘦的。」周砚笑着说道，这年代的土猪，喂的都是猪草和糠，肉质无需质疑。

    「周师，你这也是家传的手艺吗？你头一回分肉，就比我分的还好呢？」郑强也把另一扇猪肉分好了，过来一瞧周砚分的肉，感觉受到了羞辱。

    肖磊宽慰道：「没得事，郑师，分头猪而已，我们要学的东西还多着呢，一会还要让周师教我们啷个做咸烧白。」

    「就是！还请周师多多指教。」郑强跟着点头，笑容逐渐变态。

    周砚：——

    做菜不好说，但论阴阳怪气这块，他们孔派怕是天下第一。

    肖磊拍了拍分出来的五花肉，看着周砚道：「来嘛，今天我们就从咸烧白做起，周师，今天你来做咸烧白，我们给你打下手学习。」

    「既然你们诚心诚意的发问，那我也不能藏着掖着。」周砚轻咳了一声，开口道：「来，小郑，你先把这块肉切成二寸宽的长条，放到锅里去把皮烫了，先把毛弄乾净。」

    「要得！」郑强应了一声，拿刀划了几下，把五花肉切分出来，然后到一旁把火烧上，开始烫皮。

    「周师，那我干啥子呢？」肖磊笑着问道。

    「你把芽菜整起嘛，用井水淘洗三回，把盐味和泥沙淘洗乾净，然后把配料些准备好。」周砚说道。

    「要得，那你要指点一二哦，我就觉得你调出来的味跟我有点不太一样，你看看哪里出了问题。「肖磊点头，开始于活。

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