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    < "">哇叽文学网提供的《农门长姐，养家指南（美食）》 60-80(第1/27页)

    第61章 食客

    趁着时候还早,沈之禾从郑屠方才送来的鲜肉中，抽出两根仔排，顺手放在案板上,忽又想起自己前几日腌的酸菜，估摸着差不多了。

    余光一撇,瞧见从自己身边路过的王二娘,她腾出一只手，拽了拽二娘子的衣袖,轻声道：“劳烦二娘子瞧一瞧那瓮中的酸菜可腌制好了,若是好了捞一颗出来，洗净切丝。”

    那盖子刚刚掀开，酸菜浓郁的酸味将人呛了人一个趔趄,扈娘子不由自主捂着鼻子,疑惑地望着沈之禾，“这酸菜用来何用？”

    闻言,沈之禾神秘一笑,从装着鲜肉的篓子中,捞出一块还带着肉的骨头，“这大骨头用来炖酸菜刚刚好，娘子眼下若无事,帮我揉面吧,昨日便有些食客问铺子卖不卖面条。”

    扈娘子手上气力不错,是揉面的一把好手,她当即端着木盆，舀了一勺面粉便在一旁揉面，一时间，灶房

    内只余刀剁在案板上的声音。

    瞧着两人忙得热火朝天,沈之禾扬起一抹笑意，提起剁骨刀将案板上的仔排剁成小块，放在一盘备用，随即拖过一张凳子，踩在上头，垫着脚小心翼翼地将挂在屋檐下的腊肉取下。

    “小娘子，可要再腌些腊肉？”王二娘顺着她的动作，望着屋檐下所剩不多的腊肉开口问道。

    “啪”的一声，沈之禾将腊肉丢在案板上，瞧着屋檐下孤零零晃荡的一根腊肉，沉吟片刻，心道腊肉的吃法极多，且不说眼下在做的腌笃鲜，还有大蒜叶子炒腊肉，煲仔饭等，趁着如今天寒，不如再腌上些，正好可以吃到这一年入冬。

    这样正好可以再腌上一批新的，她瞧着郑屠今日送来的鲜肉，做完腌笃鲜与酸菜大棒骨，再把牛肉卤上，估摸着还能剩下不少，正好用来做腊肉，日后再让他送些鸡鸭鹅来，躯干做腊味，脖子与爪子正好卤上，还能当小吃卖。

    想到此处，她扶着椅背，从凳子上一跃而下，“二娘子所言极是，可有学会先前我教你的腌制方法？”

    闻言，王二娘点了点头，“倒是学了几分，但估摸着还需要小娘子在边上瞧着，放盐的分量却是有些摸不准。”

    几人正说着话，灶房的门被人从外头推开，阿黄的撒娇似的呜咽在门口想起，三人循声望去，只见沈之安用脚挡住阿黄不断扭动的身子，揉着睡眼惺忪的眼睛，迷迷糊糊的望着灶房里头。

    “阿姐，之安饿了。”他揉着自己的肚子，将阿黄挡在门外，慢吞吞走到沈之禾身边，身子一歪便靠在她身上，黏黏糊糊的嗓音中带着撒娇的语气。

    沈之禾擦了擦手，弯腰将他扶正，领着他往桌子那头去的时候，王二娘放下手中的酸菜，擦了擦手掀开锅盖，取出温在锅中的鸡蛋羹。

    金灿灿的鸡蛋羹上滴了几点香油，嫩绿的葱花点缀其中，浓郁的香味直直钻入鼻中，沈之安抓着勺子，不由自主地吞咽着口水，挖了一勺放入口中，香滑绵密的触感在唇齿间绽放，鸡蛋羹口感细腻绵滑，好像云朵在口中化开，那纯粹的蛋香萦绕在口齿之间，让人陶醉其中，欲罢不能。

    一时间沈之安吃得满嘴油汪汪的，大半碗鸡蛋羹便落了肚。

    屋外的阿黄大约嗅到了香味，在外头用爪子不停地挠着门，发出类似撒娇的呜咽，沈之安留恋地瞧了眼碗中所剩的半碗鸡蛋羹，挣扎片刻，端着碗便朝门口走去。

    几人瞧着心中好笑，沈之禾手中切着腊肉，冲着门外喊着：“吃饱了，就领着阿黄去卧房，外头冷，别冻着了。”

    “知道啦！”

    听着外头再无动静，沈之禾将切好的排骨腊肉，冷水下锅，丢入葱姜焯水，撇去上头浮着的血沫，她将排骨与腊肉捞起，另起一锅，挖入一块晶莹剔透的猪油，瞧着它逐渐化开。

    只听“滋啦”一声，沈之禾将排骨腊肉倒入锅中，肉香四溢，片刻腊肉四周开始微微卷曲，排骨也镀上了一层焦黄，她飞快从水缸舀了一勺凉水倒入锅中。

    盖上锅盖，瞧了瞧时辰，估摸着快到辰时了，沈之禾赶忙让王二娘将大骨头炖上，自己将扈娘子揉得面端到身前，撒了把面粉在案板上，指尖翻飞细长的面条出现在她手中。

    时间过得极快，不一会儿两刻钟便过去了，焖煮着的排骨与腊肉香味四溢，沈之禾掀开锅盖，里头奶白色的汤汁咕嘟咕嘟地不停冒着泡，她伸手取过洗净的冬笋，切成滚刀块倒入里头，估摸着过了小半个时辰，这才将莴笋倒入里头。

    略煮了煮便用大勺捞了几碗，“劳烦娘子送一碗给之安。”

    食肆，饭点极忙，几乎是没有时间吃饭的，故而沈之禾几人一般都会提前吃上一些，等饭点这段时间忙过之后，再吃上些。

    待到沈之禾将今日的吃食都准备好，差不多也到饭点了，扈娘子将沈之安放在屋内柜台后头的太师椅上，自己快步走到门前，将门从里头拉开，放下挂在两边的毛毡帘子。

    屋外大雪纷飞，不一会儿街道上便积了一层厚厚的积雪，沈之禾立在屋檐下，望着空无一人的集市，心中暗道，真是天公不作美，方才这天气还瞧着好好的，怎么不过一会就下这么大的雪，估摸着今日是没有食客上门了，正打算让扈娘子将门关了，今日几人炖个火锅吃。

    正要关门之际，一只手挡住了扈娘子的动作，“娘子今日不营业吗？”

    那人低着头，垂落的发丝挡住他的容貌，瞧着他满身风雪的模样，似是不知走了多远匆匆赶来，自然是没有将客往外推的道理，扈娘子赶忙让过身子，留出一条道，迎那人进屋。

    “这位爷要吃些什么？”领着那人寻了一处空位坐下，这才看清那人约莫年过不惑，一身褐色短打，胡子拉渣的，瞧着不似红叶镇本地人。

    那人掀开头上的围兜，卸下腰间的长刀，犀利的目光扫过四周，瞧着修缮不错的食肆，将手中的长刀拍在桌上，扫了眼身前的扈娘子，心中暗道没成想这小小的食肆，竟还有个练家子，“可有酒？”

    “爷瞧瞧这菜单，小店今日开业第二日，还未有酒。”扈娘子指着柜台后头的墙面，上头挂着不少用红绳串起的小木牌，雕成各种吃食的模样，小巧玲珑瞧着就十分可爱。

    那人眯着眼，目光落在状似葫芦的木牌上，上头写着腌笃鲜几个字，心中好奇，这菜色他还从未见过，今日倒要尝尝，这店家的手艺是否如传闻那般好，他指着那木牌冲着扈娘子开口，“便来一份腌笃鲜，再来上一盘凉拌莴苣丝与外婆菜炒鸡蛋。”

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