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/> 孙淼为了?这?个“稍微咸一点,伤透了?脑筋”,偏偏不?是在这?个时候就惊醒调整,而是要等?整个粽子包好之后,孙淼自?己去?吃、给客人吃,一旦出现问题就直接打回,全部重做。
而且用料做内馅的鲜肉,也是有讲究的,要猪腿肉。还要切,按照肥瘦两种切成长条形,这?也不?是随便切的,切的时候,还得按照肉的横纹,一条条慢慢切下来,变成长条。
调味后要反复揉搓肉条,让调味料深入肉里?面?,直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了?,才真的看到白沫。现代?很多人都不?讲究这?个了?,肉也不?是分开来切好的,而是直接选用肥瘦相间的五花肉。
虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉,但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。
肉处理好了?放在一旁静置,又要去?做糯米。
糯米先是洗干净、接着等?待沥干多余的水分。
糯米也是需要调味的,最基本的就是白糖、盐和酱油,但是肉已?经调味要比平和咸一点了?,现在还要求在糯米里?面?加这?些,到底要怎么把握度,孙淼也感到头疼。
她按照自?己的理解,往里?面?添加了?相应的调料。
接下来,就需要时间。
糯米几乎要静置一整个晚上,到了?最后还需要自?己用手指去?捻,确认糯米的程度达到完美,之后才能去?制作。
后面?的步骤就简单多了?,没什么太过精细的活。把两个粽叶垒在一块做成漏斗状,而后再倒入糯米、加入肉馅、再封上一层糯米,最后不?使用棉线,只靠粽叶本身?将整个粽子包起来。
这?些工作都是有标准度的,按照系统要求的来就行。有一点需要格外注意,那?就是肉馅。肉要两瘦一肥叠在一块,而后切成大小合适均等?的块状,才能塞到糯米里?面?去?。
而且现在也没多少只使用粽叶而不?带棉线的粽子了?,很多都是用棉线捆起来固定,这?样省时省力方便多了?。但是系统却敲着黑板警告孙淼:【不?要妄图偷懒,棉绳本身?自?己就带一点味道,和粽子一起煮不?仅会吸收锅里?的水,还会将原本的香味玷污,绝对不?允许棉线这?种东西进入食物中!】
“是是是,我就是说说而已?。”孙淼一边包粽子,一边回应。
包完了?粽子之后,就是漫长的烹饪过程。
三个小时,足足三个小时!孙淼第一次知道,原来煮粽子花的时间这?么长。她以?前也自?己包过粽子,只要粽子熟透了?就能吃。
但这?次的粽子,系统却要求中火煮2小时,再用小火闷1小时。这?其中还包括之前说到的熬煮氽炖烩焖法的工艺。
只是按照系统的教程做完之后,孙淼却发现这?个粽子吃起来有些咸。虚拟客人一边说着“这?个粽子这?么咸要怎么吃啊?!你是想齁死我不?成!”一边把孙淼的摊子给掀了?。
孙淼站在旁边,对这?样的事情?早已?经习惯。她面?上带着笑,安抚了?虚拟客人,赔钱之后虚拟客人才依旧怒气冲冲离开。
孙淼吃着粽子,在那?边想:果然是因为盐放多了?,所以?才会造成这?样的局面?。可凭心而论,孙淼做的粽子味道也不?差,绝对到不?了?“齁死”的程度。可是系统空间里?的客人都是被系统虚拟出来的,全都按照最过分的来,所以?才会有这?样的举动。
它要求孙淼做的,就是哪怕最严苛的客人,在美食的攻略下,也说不?出来半个字的“不?好”。只有这?样,才是系统出品的美食。
以?往系统会先操控孙淼的身?体,按照最精密的仪器让孙淼体验一下什么才是真正的调料,只是这?次,系统取消了?这?个教程。
【如果每一次,你都要依靠机器一样的我去?学会最精密的把控,那?你永远都只是机械操控下的傀儡,是系统在人间的复制品。宿主,我们希望你能给我们看到人类不?一样的一面?,作为人类那?灵光一闪下的光芒。】
它说的这?么好听,但真的要做到却很难。粽子的制作流程并不?困难,但是一次次尝试调味,那?“稍咸”一点的标准,
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