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客再提出要他优惠的时候，他能够，立即决定是否优惠。
    那样，顾客和这个火锅店的粘性，就更加强了，是不是啊？
    因为一个店子里面，不是只有店长说一不二。
    每一个服务员，也会起到很关键作用。
    当然，有很多人也模仿了杨大哥的这种做法，但是效果不尽如人意。
    为什么这么说呢？
    因为一家企业的经营方法，就是他的企业文化。
    你如果盲目地生搬硬套，怎么会，取得好结果呢？
    首先，一个企业的核心，必须是把人当人，就是说书面语所说的，要尊重每一个顾客、每一位员工。
    当然，你也要尊重他们选择的权利。
    你如果不会用人、不会培养人，只会用那种火爆的脾气，去对待任何一个职工，那你是什么事也做不成的。
    不管做一个企业也好，还是做一个人也好，他都有他内在的逻辑和道理。
    就比如说，这家连锁火锅店，他的管理技术、管理技巧和经营技巧，以及成功技巧，就算他把答案，全部告诉你了，你也要结合你自己的情况，然后去制定你的管理之道。
    曾经有一个小老板问过我，“我们那里有一家卖煎鱼的店铺，我们也开了专门卖煎鱼的餐馆。
    我把他的经营方法，或者炒菜的方法，都学会了，但是，我们这里的顾客，怎么还是没有他多呢？”
    我说人家的核心秘密，他不会写在纸上，就算写在纸上，被你“抄”去了，在你这里也是水土不服。
    那个老板主要做的是草鱼啊，你主要做的是那种海鱼。
    既然你们所推出的菜品，都有显着的区别，你怎么能够，在销量上赶上他呢？
    因为他做的是那种草鱼，肯定是那个附近的那些顾客，都喜欢吃它。
    而你推的是那种海鱼啊，那种海鱼，喜欢吃的人，能有多少呢？
    是不是？
    你如果把这个问题，想不通，你就还会栽很多跟头。
    巴菲特早就说过，做任何事情，要想到两个字，要学会“变通”。
    你不要做这种海鱼了，你要么学他做草鱼，要么你就去炒其它的菜品……
    就比如，你去北方的某个城市，那里非常冷。
    你需要穿着棉袄。
    如果你回到了南方的城市，你这个棉袄，还不脱吗？
    南方城市的气温，是非常高的，知不知道？
    如果你不脱，第一，会被人家耻笑，第二，你会热出病，懂不懂这个道理啊？
    ————
    当然，杨大哥知道，每一个在火锅店吃的顾客，他的需求都是不同的。
    他的需求不同，你想使他满意，你就要使用不同的方法。
    如果所有的服务员，都按照那个员工手册上的要求，去服务顾客的话，顾客可能挑不出毛病。
    但是，他不会感到非常惊喜和感动。
    就打个比方说，杨大哥在刚开始开火锅店的时候，有一个熟人的皮鞋非常脏。
    他就安排了一个员工，给这个熟人擦了皮鞋。
    这个熟人非常感动。
    ……
    规模做大了以后，所有的火锅店，都提供给顾客擦皮鞋的服务，而且是免费的。
    ……
    当时，开第一家火锅店的时候，还是他自己在炒料。
    在店子隔壁有一个卖瓜子花生的老头。
    老头经常在他店里，吃火锅，说杨大哥店里面的一种海带，非常好吃。
    第二天，杨大哥就从店里面的仓库，拿了一斤海带，给隔壁的这个中年人送去了。
    结果，这个老头吃了海带之后，也是非常感动。
    他将他的亲朋好友，都给介绍来了，都在这里吃。
    杨大哥还对这个老头说，你如果喜欢吃海带，我还可以给你送。
    当然，老头也不是那种喜欢贪便宜的人。
    他当然要用他的独特的方式，去宣传这个火锅店。
    当年，杨大哥就是靠着真诚，把顾客一个个拉拢过来了。
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    因为你开一个火锅店，你虽然雇佣的是普通人，但是你却不能忽视他的主观性。
    一个人，他首先是一个人，他不是一个机器人。
    你如果能把一个服务员的大脑主观能动性，发挥出来。
    那个服务员所提供的服务，就会令顾客更加满意。
    如果你在一些小事上，让顾客满意了。
    他就会念你的好，念一辈子，就夸你们的火锅店。

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