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道：

    “米线是生浆煮制，先成型再煮制，所以看起来比较光滑，而这饵丝是蒸熟再加工，卖相自然没有生浆好。”

    生米浆能制作的食材很多，比如河粉，比如肠粉，比如米皮，用处广泛，以后不忙了可以细细研究一番。

    林旭把切好的饵丝放进袋子里，密封后放到冷库中：

    “下午我做点饵丝尝尝，感受一下米线和饵丝的区别。”

    沉佳悦问道：

    “可不可以做点过桥米线啊？”

    “过桥米线需要用老鸡汤，上面飘着一层厚厚油脂的那种，比较麻烦，而且吃起来也就那样，你要真想吃，以后不忙了再做吧。”

    过桥米线不算难，无非就是用满是油脂的鸡汤煮米线，吃的时候要把米线从砂锅中夹出来，吹一下再吃，否则容易烫到嘴巴。

    原本的过桥，就是跨过一座桥，砂锅里的米线依然烫嘴，但过桥米线风靡那会儿，吃法变得繁琐起来，还有各种各样的规矩。

    想想过去遍布大街小巷的过桥米线店，而如今却很难见到，不得不让人唏嘘，过了气的网红美食不如狗啊。

    “那我就等着吃咯！”

    沉佳悦将那对铁锏清洗一下收起来，林旭见状，对她说道：

    “再买两对儿大号的吧，回头咱在店里做一些潮汕牛肉丸子，看看有没有传说中那样比乒乓球都弹。”

    “好呀好呀，我现在就买……对了旭宝，今天参加齐思明拜师，你需不需要带礼物啊？不是说这种场合不能空手吗？”

    林旭说道：

    “我师兄准备好了，不用咱操心。”

    对于两个二十出头的小年轻来说，参加这种传统仪式感比较强的场合，多少让人有些紧张。

    万一出错，人家笑话的可不是林旭，而是师父高大爷。

    所以一定要小心谨慎，免得闹出笑话。

    “今天拜师就是个由头，其实重点还是贺家顺清理门户，顺便把齐振涛的师承给捋顺，姓孟的要被连根儿端了。”

    虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行，但比拼高端烹饪技法时，师承依然是一个很重要的参考目标。

    有名师罩着的厨师，天然就比没有师承的高半头。

    所以很多厨师明明手艺不错，也挤破头想要拜师，原因就是通过师门的关系更进一步。

    在人情社会中，老师傅的一句话，或许比你写一百页的简历都管用。

    林旭倒是没这方面的烦恼，因为他直接拜了当世第一人为师，约等于一步走到了罗马，是没人会拿他的师承说事儿的。

    而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开，除了本身的厨艺之外，还是沾了师门的光。

    有个好师傅，就是这么重要。

    现在，齐思明也准备拜师了，而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华，把齐振涛高兴坏了。

    因为他师门的体量，相对于淮扬菜中的邱家来说，多少是不如的。

    更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长，实力威望应有尽有，绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。

    这会儿参加拜师宴还有点早，林旭把小厨房收拾一下，打算把沉佳悦心心念的腊八蒜腌上，要快的话，说不定明天就能吃了。

    做的时候顺便再录制条视频，给即将放假回家的网友们找点事儿干。

    自己做的腊八蒜，吃起来绝对是不一样的。

    他跟沉佳悦在小厨房开始架设拍摄设备，同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。

    小两口忙活的时候，老孙头家，则是另一番景象。

    老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口，有一搭没一搭跟小两口聊着，等吃饱喝足，他带着任杰去了书房。

    把门关上后，老孙头拿着一叠照片递给了任杰：

    “认识吗？”

    任杰看照片上是个五十来岁的男子，理着板寸，穿着皮衣，带着京城胡同熘子那种特有的气质。

    “曹六，圈内人都喊他六爷，胡同里长大，据说在东直门附近很吃得开，黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档桉，不过东直门不归海淀管，所以就没多关注……怎么了孙大爷？您说的做私活儿……是给他做事吗？”

    任杰收敛起笑容，让他扛着煤气罐从一楼跑到五十楼都没问题，但让他跟明显有犯罪嫌疑的人打交道。

    他做不到。

    从小的家教和军营与警校受到的教育，也不允许他这么做。

    老孙头笑了笑：

    “这件事对我来说是个私活儿，对你来说，是补课，今儿咱爷俩儿把这孙子抓了怎么样？”

    抓曹六？

    任杰大脑一时间没扭转过来。

    他张了张嘴：

    “咱……有证据吗？”

    “有，这些照片就是昨天我偷拍的。前几天，燕丫头悦丫头还有小林在一个村儿里聘请了个养鱼的，你知道这事儿吧？”

    “知道，燕燕给我说了，原本今天还打算去鱼塘老板那边玩一下呢。”

    老孙头说道：

    “曹六在那个村里设了个地下赌场，我打算带你去那个村里盯梢，教你一些相对超纲的知识……有兴趣吗任小子？”

    任杰：“！

    ！

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