本站最新域名 m.boshishuwu.com

>    芝麻酱能增加芝麻的香味，花生酱则能让香味变得更加浓郁和多元。

    两种酱料同样用手搅拌均匀，放入150克熟玉米淀粉、150克猪油、50克花生油和芝麻香油调成的调和油。

    继续搅拌，把猪油搅化开，让馅料变成粘稠的湖状，接着倒入小盆里，放进冰箱的冷冻室里。

    将馅料冻成膏状，这样更方便包制。

    “我靠，还以为黑芝麻馅汤圆就用黑芝麻粉、猪油和糖就行了，没想到这么复杂啊，今儿我算是开眼了。”

    朱勇不太擅长甜品，刚刚看完林旭的调馅过程，顿时有种开了眼界的感觉。

    林旭笑着说道：

    “一款好吃的馅料，肯定不是表面上那么简单的，不过相对来说，做黑芝麻馅的时候，放点花生是绝对没错的。过去京城人吃芝麻酱，不也是放花生酱调味嘛。”

    当年，所谓的二八酱极为盛行。

    起初加花生酱是为了增加芝麻酱的分量，因为芝麻贵花生便宜。

    但后来吃惯了花生酱那甜甜的味道，不少人吃不到这种二八酱还有点不适应。

    上午十点，崔清远和严琳来到了店里。

    刚到二楼，崔清远就一脸无语的说道：

    “真没想到办个结婚证那么繁琐和麻烦。”

    不过严琳却觉得这样繁琐挺好的，去的时候，她还特意让肖晴买了一些高档糖果，分给了民政局的工作人员。

    喜事嘛，就得吃点甜的。

    “可惜京城买不到沪上那家老字号的擂沙圆，不然就更……”

    她话还没说完，林旭便笑着说道：

    “猜到你们想吃这一口，所以我做了一些，不过这会儿还没好，等做好了你和崔教授尝尝，看有没有沪上本地的好吃。”

    这会儿红豆浸泡得太慢，林旭又加了些热水，这才有点变软的迹象。

    “你做了小林？哎哟那太好了。”

    林旭说道：

    “你们两位在林记美食喜结连理，我们于情于理都要送上祝福的。”

    饭店里送祝福，自然是美食了。

    严琳心里一暖：

    “谢谢，谢谢你了小林……对了，你岳父的马场开工了吗？”

    “开工了，前一段他还特意邀请了不少人去殷州参加奠基仪式，场面整挺大，我因为太忙，没顾上去。”

    严琳说道：

    “沉老板办马场，我作为合作伙伴怎么也得帮帮场子，华盛集团近期会追加五千万投资，同时再给你家景区投资一千万，用于基础建设，毕竟马场在景区内嘛，交通等基础设施也得修整到位。”

    您这是当散财仙女来了吗？

    上来就是六千万，别说钱了，欢乐豆都不敢这么玩的。

    林旭迟疑的问道：

    “这样的投资，会不会有风险啊？”

    严琳笑了笑：

    “我每年给自己批的工作奖励都超过了一亿，这都是小钱，不当紧的，而且这是商业行为，又不是赠与，赔了我认。”

    您都这么说了，那我还能说什么。

    林旭觉得龙栖山景区要进行一轮大刀阔斧的折腾了。

    原本老爸老妈就准备趁着今年冬季好好把景区扩大一下呢，现在在有贷款的基础上，又增加了一千万的现金，那不得可劲儿踢腾？

    回到厨房，红豆浸泡得差不多了，林旭捞出来，控水后倒进铁锅里，在灶上开始炒制。

    这次他没用不粘锅，因为红豆本身就不会湖底，而且用铁锅翻动起来更容易，毕竟要炒半小时左右呢，得从头到尾不停翻动，能节省体力就得节省。

    灶上一直开都是中小火。

    先把表面的水分炒干，接着是红豆里面的水分。

    逐渐炒干后，香味也逐渐炒了出来。

    炒豆子得有耐心，火不能大了，要在外皮不湖的同时，将里面的豆仁炒香炒酥炒透，只有这样，磨出来的豆粉才美味好吃。

    终于，豆子炒好了，表面微微有些焦黄。

    将豆子倒进托盘里晾着，林旭又焙了一些花生米，同样炒香炒酥。

    趁着晾豆子的时候，他开始和做汤面皮要用的面团。

    盆里加入250克糯米粉和150克澄粉，搅拌均匀，随即加上不锈钢锅，里面加入300毫升清水，水中放入150克糖和50克猪油。

    大火烧开，然后不停搅拌，让白糖和猪油分别化开。

    放猪油的目的是让面皮更润更香，口感也更好。

    全部化开端着锅，把里面的水一股脑倒进面盆中，然后用快子在盆里快速搅动，让水和粉搅拌成团。

    接着把面团和剩下的干粉倒在桉板上，反复揉搓按压，让面团更均匀。

    揉成面后方到盆里，稍稍松弛一会儿。

    这会儿豆子也已经晾好，和搓去外皮的花生米一块儿放进研磨机中，再加入一大勺白砂糖，开机研磨。

    通过研磨机，可以把白糖打成糖粉，这样会和豆粉更好的掺在一起，吃起来香甜味美。

    研磨成粉末，过筛，将红豆的外壳和一些没完全粉碎的残渣过滤出来，放在一个大点儿的盆里备用。

   &nb阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』