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    第四百二十六章 揉面的艺术 第二更

    “这件作品以后就要一直摆放在北条楼了吗？”

    大家忍不住一阵失望，纷纷问道。

    “没错，大家以后想看了，可以随时来北条楼看。”

    北条料理长心情很好，笑着说道，这样一来，可以为北条楼拉来不少的人气。

    附近的几个酒楼的料理长，纷纷投来羡慕的眼光。

    “我们可以采访一下制作这件作品的厨师吗？”

    一些人有些不甘心的问道。

    “这个，他需要休息，准备接下来的环节，所以无法接受采访。”

    北条料理长迟疑了一下，还是说道。

    接下来，他指挥着北条楼的员工，这件冰雕收了起来。

    因为这件作品不同于其他的食雕作品，太久暴露在阳光下，很快就会融化的。

    北条料理长已经叫人去定制一个透明的冰柜了，专门用来存放这件作品。

    一些外国的游客，以及霓虹本地的市民，趁着这个机会，又多拍了好几张照片。

    有不少人已经决定，过几天专门去北条楼欣赏那件作品了。

    不过中华街的美食大赏并没有这么快结束，接下来还有美食品尝环节。

    几大酒楼的厨师代表，将会在现场制作出一道料理，请现场的观众们品尝，最终让观众投票选出最受欢迎的料理。

    而得到第一名的酒楼，势必会人气大涨，所以每家酒楼无不是卯足了劲，想要在接下来的美食环节，脱颖而出。

    苏牧坐在休息室里，北条美代子正在帮他泡茶。

    他一边品尝着清香扑鼻的绿茶，一边思考着接下来要做什么料理。

    美食环节才是本次活动的重中之重，对酒楼人气的提升，要远比刀功环节大的多。

    毕竟美食是用来吃的，不是用来看的，大家更在意的，肯定是一家酒楼的料理味道怎么样。

    刚才他也看过了那位郑潇的刀功作品，确实非常出色，苏牧想要在接下来的美食环节中，脱颖而出，肯定需要全力以赴。

    不过该制作什么料理呢？

    这种现场制作料理，并不像食戟，追求绝对的美味，更类似于飨月季，首先一定要足够吸引人眼球，其次量要多，吃起来也要方便。

    如果是那种精致的西餐，游客们肯定不方便品尝，做起来也来不及。

    像幸平创真在飨月季时推出的沪烧饼，无疑就抓住了关键点，料理足够新颖，夺人眼球，其次吃起来，做起来也方便。

    正因为这种敏锐的嗅觉，他才能在最后反败为胜的。

    “什么样的料理足够很多人吃，又足够震撼呢？”

    苏牧思索了起来，忽然眼前一亮，响起了中华一番中的一道料理。

    干脆就做那道料理吧。

    这时候，北条料理长推门走了进来，有些关心的问道：“苏牧君，你的体力够吗？如果累的话，接下来的环节就不要参加了。”

    “没关系，我可以应付下来的。”

    苏牧说道，任务的要求可是帮助北条楼拿到第一呢，怎么能够不参加？

    “那就好。”

    北条料理长一笑，道：“接下来就拜托苏牧君了，美代子可以充当你的帮手，需要什么东西，可以直接和她说。”

    苏牧点了点头，道：“我知道了。”

    “苏牧君，你要制作什么料理？”

    一旁的北条美代子不由好奇问道。

    “唔，我需要这些东西，你能帮我准备吗？”

    苏牧将所需要的东西在纸上写了下来。

    北条美代子接了过来一看，脸上露出一丝惊讶之色，不过还是点了点头，道：“没问题。”

    休息好了之后，大家走出了休息室，迎面碰到了其他人。

    “小伙子，我对你接下来的料理很期待。”

    杨海逸的脸上露出慈祥的笑容，双目却极为有神。

    郑潇站在身后，也朝着苏牧一笑。

    富田上二用带着点敌意和忌惮的眼神，飞快看了苏牧一眼，不过很快就低下了头去。

    刚才他已经见识了苏牧的实力，可是还是不想轻易认输。

    很快，大家就一起来到了外面。

    因为之前惊人的刀功表现，所以不少游客对苏牧充满了期待，在他的厨台前围了不少的人。

    旁边厨台的郑潇洗干净了手，然后倒上了一大袋的面粉，看样子应该是准备做面食。

    事实上，之前看过了苏牧的刀功，令他彻底放下了对霓虹中华厨师的轻视，因此在这个环节中，他再也不敢放水了，决定拿出全部的实力。

    在厨台上倒上了一大堆面粉，然后在中间挖了个坑，打入好几个鸡蛋，然后又加了一点蓬灰增加口感。

    没过一会儿，他就和好了面，接下来就是揉面了。

    和面后，因面粉大部分吸水不均匀，不够柔软滑润，达不到制品的要求，因此需要揉面的过程。

    揉面的目的就是使各种原料混合均匀，使面粉中的蛋白质充分吸水，形成弹性的面筋网络，增加面团筋力，使面团光滑、柔润。

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