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>    这时候，陆小天也已经将厨台上的内脏鲜血清理干净。
    然后，他从牛后腿上的腱子肉切了下来。
    腱子肉虽然不是牛身上最鲜嫩的部分，却充满了嚼劲，适合用来制作灯影牛肉。
    他将腱子肉上面的浮皮去掉，保持干净，然后去掉边角，用饮霜刀将牛肉切成一片又一片的薄皮。
    切完之后，他将其中一片牛肉举了起来，放到灯光之下。
    然后，神奇的事情发生了。
    灯光竟然穿透了牛肉，好像他举着的不是一片肉，而是一张白纸，可见牛肉薄到了什么样的地步。
    这是真正的薄如纸。
    第一百九十九章 受挫的信心第四更
    看到这一幕，大家再度震惊了。
    “好可怕的基础刀功啊。”
    “是呀，竟然真的有人能将肉切到这么薄的地步。”
    “太厉害了！”
    一直以来，薄如纸只是一句形容词而已，可是谁也没想到，竟然真的有人能够做到这一步。
    千叶花子咬着嘴唇，脸色有些苍白。
    在厨技的对拼上，她输了，可是没想到在基础的刀功上，她竟然也输了！
    陆小天满意的点了点头，将牛肉放了下来。
    灯影，也就是皮影戏，用灯光把兽皮或者纸板做成的人物剪影投射到荧幕之上。
    因为灯影牛肉的牛肉薄如纸，光能够穿透牛肉，就好像皮影戏一样，所以被人形象的称之为皮影牛肉。
    想要做这道料理，非常考验厨师的刀功。
    然后，陆小天将切好的牛肉薄片在厨台上铺了开来，均匀的抹上炒干水分的盐，然后将它们一个一个卷成圆筒形。
    卷好之后，他就拿起了吹风机，朝着牛肉吹了起来。
    按照正统的制作方法，是要将牛肉风干的，夏天的话需要十多个小时，而冬天的话就要两三天。
    现在是秋天，也起码要一两天的时间。
    而现在正在进行食戟，时间只有两个小时，无奈之下陆小天也只能采取了这个方法来缩短晾干的时间。
    看到陆小天忽然拿出一个吹风机来说，大部分人都是一脸的茫然。
    虽然他们都是经验丰富的厨师，但谁见过有人用吹风机制作料理的？
    不过还是有少数人反应了过来，道：“他是在晾干吧？”
    “应该是这样了。”
    听他们这么一说，那些不懂的人也纷纷反应了过来。
    这时候，千叶花子也在制作自己的料理。
    她的料理是日式牛肉火锅。
    这是一道很传统的日式料理。
    日式牛肉火锅诞生于横滨。
    其实开始的时候，霓虹人没有食用牛肉的习惯，牛是用来耕作和交通的。
    直到外国人来到霓虹后，牛肉料理才开始受到人民的欢迎。
    因为受到外国人的影响，当地人开始用霓虹的传统作料制作牛肉料理。
    日式牛肉火锅以牛肉为主，搭配白菜，洋芋，豆腐，冬菇等一起煮，口味清淡。
    这道料理对于食材的新鲜度的要求非常高，制作的时候不能够破坏食材原本的味道。
    这道料理有关东和关西两种做法，千叶花子选择的是后者。
    她先将牛肉放在火上烤了起来，没过一会儿，牛肉就呈现出悦目的金黄色，油脂不断滴落下来，在涂抹上酱油，肉香味扑鼻而来。
    于此同时，陆小天也已经晾干了牛肉。

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