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洋瑰宝的美味。”

    创真不甘示弱的说道“喔！未必吧？”

    “既然你对我这在如战场般的厨房中生存下来的人的眼光和经验存在异议。”

    黑木场凉解下手上的火焰头巾，扎上气势汹汹的说

    “那么，我们就用彼此所选的秋刀鱼制作鱼生来对决，看看你我谁的眼力更胜一筹！”

    “求之不得！”

    幸平创真也扎上头巾。

    黑木场凉和幸平创真同时完成鱼生，摆在桌上，邀请田所惠品尝，鱼生入口，小惠脸色先是震惊然后迷茫。问道

    “创真君的的鱼生肉质鲜度很足，但是弹力稍弱，黑木场君的鱼生不论肉质的鲜度和弹性都达到一种完美的平衡，这是为什么？”

    薙切爱丽丝笑着解释道

    “这是因为，秋刀鱼的僵硬指数和肉质的嚼劲有时间差。使用活缔法处理（就是用细钢丝从鱼尾沿着脊椎骨刺入搅烂脊髓最后刺穿大脑，杀死鲜鱼）过的鱼，僵硬度还会在10个小时候才开始降低，而随着出水的时间，鱼肉中肌苷酸不断的增加，也就是说，经过活缔处理的鱼肉质破断强度下降和鱼肉中的肌苷酸的生成会在出水后5到10小时内达到一个平衡，这是就是秋刀鱼最完美的状态，过来10个小时，鱼肉的强度就会急剧下降，肌苷酸生成过多，致使鱼肉开始腐败。”

    田所惠拿着小本认真的记录着薙切爱丽丝所说的重点。

    “那，高陵白，你准备打算怎么做？”

    “我会到深海去。”阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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