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后看向他:“你再睡会儿,我自己一人就行。”
齐雨泽怎能独自睡着,他摇摇头,在穆思淼坐起身后也随之下床,整理好衣着跟在他身后。
穆思淼知晓自己劝不动他,无奈摇摇头,随后便开始着手做着小笼包。
昨日馅料已经备好,但除了和面以外,他还想着去做胡辣汤,只单纯准备小笼包的话属实有点噎人。
齐雨泽在身侧,穆思淼便直接将和面的活儿交给他来做,自己则去制作着胡辣汤。
把提前准备好的豆腐皮、昆布、木耳、鸡肉切成丝,切碎的葱姜蒜备用。
方才齐雨泽和面时穆思淼特意让他多和了点,一刻钟后,她把那份醒好的面团拿过来,往里面倒水后用手抓揉进行洗面,如此进行几次。
直到洗面的水变得清澈,才停止洗面过程,而洗面的水并不倒弃,而是放置在一旁。
把昨日做鸡肉丸子剩下的骨头丢进锅里,熬制成泛白的鸡骨汤,随后在另一个锅里倒油,加入葱姜蒜末,炒香后把方才盛出来的鸡骨汤倒进锅里。
大火烧开之后依次加入豆腐皮及其他配菜,再次焖熬至烧开,把方才洗好的面筋用手撕成小块,往锅里倒入适当的酱油后搅拌均匀,随后一勺一勺逐渐往里添加洗面的水。
每次添加都要将锅里的汤搅拌均匀,直到变成适宜浓稠度便停下,最终加入盐进行调味。
等到穆思淼做好,那边齐雨泽的包子也已经上了蒸屉,他本身就学过包包子,手脚还算麻利。
又在穆思淼的指导下将面皮擀薄、擀小,于是等小笼包出锅后,的确与往日里见过的不太相同。
为防止小笼包会冷掉,待它们蒸熟以后,穆思淼便拿出来将它们转移到烤炉中进行保温,再去蒸着第二锅另一个馅料的。
而胡辣汤则被她盛到带有防水布的木桶里,毕竟待会儿要倒进油纸中,太烫的话不太好。
不过一直这样也不太行,本来准备好的现食区也没用,这样看来,似乎能够做出两套桌椅,将另一半的区域做成早餐店。
这样的话,就能够让客人们直接坐在店里喝,她们只需要提供碗循环使用就好,也算节省了油纸的开支。
但桌椅的价格也不会太便宜,她上次购买木板才便宜了点,这成品肯定会加上人工费用。
把所有东西收拾好之后,穆思淼便独自前往铺子处,留齐雨泽在家中照料着还没睡醒的玥儿。
天色蒙蒙亮,但街上已有人在走动,穆思淼拉着车也并不算太显眼,她目光观察着两侧的店铺,的确有一两家买汤面的已经开张。
她加快脚步,在巷口转弯,脚步停在店铺门口,她开门后先把饼干与面包片摆上,等她转过头时,门口已经站着零星几人。
她匆匆走回去,将盖子打开,他们展示的同时介绍着价格:“麻婆豆腐馅小笼包,一文一个,白菜鸡肉馅小笼包两文一
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个,还有两文一份的胡辣汤,要来点吗?”
价格也是正常价格,但她锅里的小笼包的确与其他店铺的包子有些许不同,薄如纸的包子皮透出馅料,甚至能看出里面的汤汁。
粘稠的胡辣汤散发着香味,上面的鸡丝与素菜的配料浮在上层,看上去让人垂涎欲滴。
“小笼包一样来一个,胡辣汤也来一份。”首位客人大手笔,看上去的确想尝尝鲜,穆思淼把两个小笼包装进油纸袋子里,询问她是否加苦酒,又帮她盛出一袋胡辣汤。
起初人数不多,穆思淼还不算太忙,然而正当她把一份小笼包递给客人时,却突然发觉不知什么时候,铺子前排队的人竟多了起来。
毕竟是首次出摊,穆思淼不敢多做,万一卖不出去的话,后一日再次加热会影响口感。
生怕发生前一次的事,穆思淼便暂停售卖,率先将号码牌派发下去,随后再次售卖着。
一波人流离去,车上就只剩下几个小笼包和见底的胡辣汤,时间还早,此时回家的话或许还能够赶上吃早点。
方才售卖早点时,有一部分人也对饼干与面包感兴趣,此时钱袋里不止有早点收入,还有些零食铺的收入。
她把钱袋装进怀里,锁上铺子的门拉着车往回走,路上摆摊的摊主已经出摊,穆思淼路过时顺便买了些需要的青菜。
正当她再次准备拉车离开时,却看到一家面铺门口贴着转让的公告,她眸光落在店铺里的桌椅,瞬间来了兴趣。
她再次放下车,抬步走向那家面铺。
她站在门口往里探头,与前台的掌柜对视一眼:“打扰了,请问您这桌椅能否便宜售卖?”
她这桌椅破破烂烂,看上去应该已使用了多年,不过现在手里资金不多,随便凑合着也能用。
“桌椅?”掌柜看她一眼,又看向桌椅,她本就是要移居,能赚一笔也是一笔,她点头后狮子大开口,“五百文。”
穆思淼怔愣一瞬,被她这话逗得有点想笑,她这桌椅已使用多年,而且新桌椅也不过才五百文。
“掌柜,这个价格真是漫天要价,买一副新桌椅也不过才五百文,即便如此,就当我从未问过。”
穆思淼说罢转身欲走,这掌柜一看,她当真没有犹豫的神情,沉默片刻后叫住她:“既然看你如此诚心想要,那便便宜些,三百文。”
她竟一次下降如此之多,但的确还没我达到穆思淼的预期,她走到店里,坐上椅子,它瞬间发出咯吱咯吱的声音,她猛地从凳子上蹦起来:“哎呦,这凳子还会叫唤呢?”
她话里有话,掌柜的也不是听不明白,赔笑道:“就是钉子有点松了,换几颗敲上就行。”
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