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便同我铺子中的人讲,所需分量也写清楚,登记时间截止为正月十三。”
穆思淼说着,又往纸张上增添几笔。
众人明白了她的意思,购买卷饼后,纷纷走上铺子里,写上所需要的分量,为防止有人捣乱,穆思淼特意收取一半的银两作为押金。
午时的餐食售卖完毕,铺子里的元宵的预定已经写满了一页,穆思淼有点后悔时间留太长,若是到十三日,说不定会有太多订购。
但话已经出口,总不能收回。
她把铺子里的纸张收到口袋里,一行人走回院子。
毕竟齐俊冬已经嫁人,虽说有保密协议,但他毕竟已经成为外人,而且对方穆思淼并不喜。
男子抛头露面仍是少数,怕范嘉蓓后面会强迫齐俊冬归家,穆思淼必须提前防范:“俊冬,你今日前往铺子看着,谷子来跟我学一下准备食材。”
她说完特意看一眼齐俊冬的面色,他脸色正常,并未有何不妥,看来他应当不会多想。
他应声离开,穆思淼把谷子叫到灶房中,向她介绍如何准备明日的食材。
刚开始自然不能直接让她上手,穆思淼先随意让她看看,又把齐雨泽那边轻便的活计交给她,穆思淼则在灶房中熬制鸡骨汤。
虽说齐俊冬结亲那日,谷子也在家帮过,但都是些杂活,主要还是靠齐雨泽所做,今日她猛地接收这么多,还有点反应不过来,更何况她本身的性格还有些迟钝。
穆思淼有些无奈,但总不能当作理由来辞退她,直到申时谷子离开,她沉沉松了口气,虽然没进入过职场,但她现在就仿佛高三班主任,想对谷子说:你是我教过最差的一个。
她噤声坐在凉亭椅子上,玥儿趴在她腿上,慢慢挪到她身上,她单手护住玥儿的后脑勺,侧过头看齐雨泽在灶房煮饭。
饭菜全部端到桌面上,穆思淼抱着玥儿去洗手,回来后拿起筷子:“你爱吃什么味道的元宵?”
虽说现代口味多的是,但她还是最爱经典的黑芝麻馅,没想到齐雨泽听到她的询问后不再吭声,半晌后才说道:“奴家并未吃过。”
看齐家的房子,不算是太贫穷,怎得连元宵都吃不上。
她想着,却没问出口,齐雨泽垂着头,明显不想同她说这件事,穆思淼淡声开口:“那便与我一样,吃黑芝麻馅的。”——
作者有话说:①:《四川中药志》
第73章 第73章 上元节
上元节前一日, 穆思淼收回那张登记的纸,所需的元宵分量不算少。
穆思淼翻着订单与订金,仔细算过一遍后才开始准备做元宵所需的食材, 江米面要去采购,黑芝麻的话她记得乡下院子里放着半袋。
她曾经问过齐雨泽,这半袋貌似是他的嫁妆。
于是在这日,穆思淼将铺子打烊,让她们在家中准备江米面团, 她则前往乡下院子里去拿那半袋黑芝麻。
虽说有些陈, 但总归能吃。
难得回来一趟, 穆思淼把黑芝麻搬到车上,掀开防水布, 观察种植过的韭菜与菠菜。
两种菜都已经发芽, 穆思淼把多余的菜籽提出来, 连土带苗放到车上, 想要移栽到集市院子里。
趁这时间, 她又拔了些成熟的生菜与芹菜,除此以外,又找了些竹竿。
上元节除了灯会外, 还代表着团圆,明日晚间穆思淼要准备些菜色,佳节间定然要多吃点好的。
于是她回集市前,又去田里抓了只鱼,刚巧遇到陈怡,她便趁机将工钱结给她,又送了她条小鱼。
回到市集时,穆思淼前往肉摊, 顺便买了点猪五花肉,好久未吃过红烧肉,明日刚好能够当作团圆饭中的一样菜式上桌。
“我回来了。”穆思淼推开院子门,齐雨泽正在灶房里坐着,听到木门声后,他望过来,玥儿也往门口跑。
谷子与齐俊冬也坐在一旁歇着,她眸光扫视周围,看到盆里都是她们和好的江米面团,糯米面团不用发酵,穆思淼教她们把面团揉成长条,又分成大小差不多的剂子。
把剂子揉成圆后,再用手掌压扁。
趁她们准备面皮时,穆思淼把黑芝麻用水淘洗一遍,又用屉布擦干,随后把锅烧起来,黑芝麻倒进去翻炒至熟透。
途中她又往里放了些花生,全部炒熟之后,她把熟芝麻与熟花生全部放进布袋里,用擀面杖将芝麻
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与花生擀碎。
把冰糖捣碎后放进去,又往里放入些猪油,搅拌后团成圆球。
将圆球塞进面皮中,收紧揉圆后将它团成圆球,防止馅料露出来。
穆思淼把芝麻馅料放置在一旁,三人在院子里包元宵,她则把包好的元宵在江米面粉上滚过,让它黏上一层面粉。
定好的时辰是申时一刻,到那时,客人们就会前来拿元宵,加上付余下的全款。
几人忙里偷闲吃完午餐,随后继续准备着,齐雨泽带着她们准备元宵,穆思淼则拿过从乡下带来的竹竿,用刀将它们劈成细长条。
将它们锯断,长的为十二寸,短的为六寸,砍破后削成十字架的篾条,再用细竹条将十字架圈进,此为“上下脚”。
把六条篾条扎成八角圆圈,制成外肚,再将外肚与“上下脚”用绳带扎紧固定,贴上草纸后,穆思淼着墨,在纸上画出图案与题字。
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