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br/>    苏晓瓷离得远，并未注意到厉玉娘和阿竹这段令人啼笑皆非的插曲，只专注烹调。

    等她开完六个海胆，已经挥霍去不少时间。

    就在众人以为苏晓瓷终于要赶紧热油、爆锅、噼里咔嚓做菜的时候，她居然又老神在在地拿起了那笼海虾，开始一个个刷洗清洁。

    “右膳长大人……”

    白灵急得跺脚，下意识寻求帮助。

    厉玉娘却只轻摇摇头示意稍安勿躁，向她使了眼色，让她仔细看着苏晓瓷。

    苏晓瓷正挨个将海虾过长的虾须和爪剪掉，最尖硬的虾枪当然也要最为注意，通通修剪了。

    她的动作很麻利，然而这活计本就繁琐，再快也快不到哪里去。

    一剪子、一剪子，也把时间一段段剪断了。

    不知不觉，她居然只剩不到一刻钟。

    可苏晓瓷还在挑虾线。

    从披着琉璃壳的虾背处，刺入一细细竹签，果断地往外一挑，那藏着泥沙的虾线就被拖出来大半，而虾壳和虾肉却几乎零损伤。

    能如此顺利，也是因为虾甚为鲜活。

    它们虽然个头不算大，但除此以外，别无缺点。

    背上的虾线去除了，苏晓瓷却将那竹尖一转，又刺入了其腹部。

    余珠儿十分好奇此举。

    可时间紧迫，她连问都不敢问，还是苏晓瓷竟仍能眼观六路，察觉到了余珠儿欲言又止的迷惑。

    “虾腹部也有一条虾线。”苏晓瓷解释道。

    背部的上虾线是虾的肠子，其中藏污纳垢，后厨中人都知道要清除。

    却很少有人知道虾，

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    < "https:">哇叽文学网提供的《华夏国宴打脸使臣》 9、论豆腐、和瀛寿宴(第2/3页)

    还有下虾线，就在其腹部。

    与上虾线相比，下虾线极细，只一线细细的黑，而且也不脏，其实是虾得以弹跳的筋脉。

    苏晓瓷：“下虾线本不用去除，但是虾受热之后会收缩蜷曲，太佝偻了，不好看。”

    她这道菜要做的是整虾，因此卖相非常重要。

    “而且虾太过卷曲，会将大部分调料都抱在怀里。”

    苏晓瓷还有闲心弓起身子，模仿了一下团成一团儿的虾，鼻子一皱。

    “那样滋味不均，咸的地方齁咸，淡的地方又没味。”

    这可是做菜的大忌。

    越是使用了丰富调味的菜肴，越要注意。

    余珠儿听着，觉得苏晓瓷做菜真是太讲道理了！

    原来每一个细节不止是为了好看，还别有深意。

    她赶忙指着那些开得规规整整、高矮一致的海胆壳，虚心请教为什么这样开。

    苏晓瓷头都没抬，“哦，那些就是为了好看。”

    余珠儿：……

    假设要做海胆蒸蛋、或是直接做炭烤海胆，那自然留着壳更好，还能在造型上起到一个作用。

    但与虾不同，海胆，苏晓瓷并不打算整个做。

    她将那些壳也修整得漂亮，纯属闲着没事儿炫技，外加强迫症。

    当然，最主要的理由还是磨刀不误砍柴工。

    自从挑好食材，苏晓瓷便对两道菜肴成竹在胸，一切都在掌握之中。

    小半盆金灿灿的海胆、一整盘青盈盈的海虾都准备好了，苏晓瓷忽然扬声朝围观人群问。

    “桂秋姐姐，你们今早做的豆腐还有剩吗？”

    话音落下的电光火石之瞬间，一直端坐如同木制雕偶的阿竹，脖子就像是被装了马达似的，猛然一扭，立时朝苏晓瓷看来。

    那眼中是不可置信，以及暗淬的怨毒。

    苏晓瓷被吓了一跳。

    她在心里低骂一声“神经”，耳边听到桂秋的回答。

    “今日做得多，还剩将近半板呢，都镇在井里。怎么，你要用？我这就去拿。”

    苏晓瓷忽然反应过来。

    她瞧着阿竹那居心莫测的视线，心想万一之后，对方以“这豆腐不是苏女官亲手做的”来攻讦，她就喜提抗旨不尊的罪名了。

    苏晓瓷不禁暗道“好险”。

    不能怪她太过谨慎，而是她不惮以最坏的恶意揣测这国人。

    于是苏晓瓷赶紧拦住桂秋。

    “想想还是不用了。桂秋姐姐做的豆腐最精细美味，还是给大伙儿留到昼食，再添一道菜多好啊。”

    “上月初六，姐姐那一道脆皮豆腐就做得好吃极了。脆皮酥软，芡汁酸甜，我吃了还想吃。”

    鸿胪寺中人的餐食，是由几位高阶膳使领头，分出甲乙丙丁四个班轮流制作，自给自足。

    桂秋是厉玉娘的心腹，是膳使之首，寺中饮食早已不用她亲自烹调。

    那一日，她不过也阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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