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    < "https:">哇叽文学网提供的《穿回古代做大席[美食]》 4、试菜(第1/2页)

    两人商量好，顾岛就准备跟关婶子家去。临走前还不忘嘱咐柳婶子，帮他多操心下屋里的景尧，他这菜估计得做一阵。

    柳婶拍着胸脯跟顾岛保证，一定把景尧照顾好，顾岛这才放心离开。

    关婶子家住在村中部，两家离得有些距离，

    路上关婶子也没闲着，给顾岛说起了自家喜宴的情况，

    关婶子原定的也是这十里八乡都有名的厨子，虽厨艺比不得原身他爹，但也比乡下人自己做着强。有点积蓄的人家，家里有个红白喜事都会找他。

    关婶子原本都跟人订好了，可谁知马上临近好日子了，厨子却突然闹起了肚子，上吐下泻的连床都下不来。

    关婶子为此四处托人给她介绍新厨子，可这哪是那么好找的。

    要么做的菜色关婶子不满意，要么价钱太高、时间对不上，这可把关婶子愁得头发都白了几根。

    幸亏今晨柳婶子跑来说了顾岛的事，不然关婶子都不知道该怎么跟亲家交代呢。

    想想亲家可是村长，自家孩子本就高娶，若是席面做得不行，怕是亲家会觉得她们不用心。到时好好的喜事，别结了仇怨。

    两人说着没一会儿到了关婶子家，婚期将至，院子已经张灯结彩，到处贴满喜庆的红字。

    就是院里的人皆一脸愁容，跟欢庆的小院格外不搭。

    关婶子刚踏进去，关叔就迫不及待地上前问道：“厨子呢，你找到厨子了吗？”

    “找到了，找到了。”

    关叔一听长长呼出一口气，整个人都跟着放松下来。

    “太好了，哪家的，会做的菜色多吗。价钱啥的不是问题，只要能把席面做好了，我把我棺材本给他都行。”

    关婶没说话，只是默默地把身后的顾岛推了出来。

    关叔：……

    “顾岛，柳婶子给我介绍的，你别说手艺真不错，跟他爹有得一拼。那熬的粥，我喝的都……”

    关婶子话没说完就被关叔拽到一边儿咬起了耳朵。

    顾岛隐隐约约听到了自己的名字，心头打起鼓来。生怕自己好不容易才得来的机会，一会儿就跟断线的风筝似的飞了

    还好没等多久关婶子就拉着关叔回来了，关叔的脸色虽仍有些不太好看，但总算没说让他回去的话。

    “你真跟你爹学过厨艺？”

    顾岛：“学过的，我可以先试菜，你觉得可以我们再谈席面的事。”

    关婶子碰了下自家男人的胳膊，递去个“你看我没骗你吧”的眼神。

    关叔轻咳两声，“那……那行吧，咱先说好了，这做不好后面就免谈了。”

    “没问题。”

    商量好关婶子带着顾岛去了厨房，为了儿子这次婚事，关婶子也算豁出去了，买了不少好东西。有鱼、有猪、有鸡，都堆在厨房里。

    看着如此丰富的食材，顾岛心中窃喜，这次总算够他发挥了。

    “行，婶子我先做几道您尝尝。”

    说着接过关婶子递过来的围裙，将袖口高高挽起，用皂角将手和胳膊细细洗净。他不知道，就他清洗这一步，已让关婶子心里默默认定了他。

    准备好后，顾岛开始备菜。

    在刚刚看过食材后，顾岛已在心里将菜单默默拟好了。他准备做四道菜，分别是清蒸鱼、时令蔬菜、土豆烧鸡和四喜丸子。

    这四份菜有鱼有肉有鸡有菜，刚好让关婶子全方面感受下自己的厨艺。

    想好后顾岛麻利的开始清洗食材，关婶子和关家大儿媳也进来帮忙。

    顾岛索性将这些简单活都交给她俩，自己开始剁肉做四喜丸子。

    做四喜丸子首选五花肉，最好是三分肥七分瘦的做出来最香。

    碰巧关婶子准备的就是五花，肥瘦度也完全符合顾岛的要求。并且是农家自养猪，肉质别提多好了。

    好厨子面对好食材总是不由得兴奋，顾岛看着这肉剁起来都浑身是劲，很快就将肉馅剁好了。

    跟其他厨子不同的是，顾岛并没有将肉剁得很碎，反倒保留了一点颗粒感，这样做出来的丸子会更有嚼劲。

    葱姜水倒入肉馅中，加入盐巴、白糖、鸡蛋和生粉。

    其实还应该加入五香粉和一点味精提鲜，不过这里并没有，顾岛只好抓了点干虾米磨成粉代替。

    等肉馅上劲，接着点火、倒油，准备下锅。

    关婶子看着顾岛熟稔的动作心里十分满意，她之所以进来帮厨，也是为了当面探探顾岛的厨艺，现在看着心下倒是放心许多。

    只是看着一锅的油，关婶子心疼得嘴角直抽抽，差点没一脚把顾岛从厨房里踢出去。

    不过等丸子下锅后，关婶子心中的不满一下就没了。

    太香了，过年她都没闻过这么香的味道。

    连一旁的关家大儿媳看着都嘴馋了，恨不得把脑袋塞进油锅里。

    终于把肉丸子炸好了，关婶子一口气还没喘完，就见顾岛又架起一口锅，舀了点刚刚炸丸子用的油，开始炒葱姜。还往里加了好些调料，由于动作太块，关婶子也没看清都是个啥。

    不过没一会儿就闻到一股夺人的香味从那口锅里飘了出来，把关婶子和大儿媳妇香得都不知道该闻哪边了。

    顾岛并不知道两人因为闻哪口锅纠结了起来，他正将炸好的丸子放入砂锅内，接着将炒好的料汁倒入其中。
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