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    而奶油却不一样，奶油更简单。

    说白了, 奶油就是通过离心分离的方法，使得全脂牛奶中分离出脂肪层。

    奶油奶油，奶里的油嘛。

    全脂牛奶中的脂肪大概占比百分之三十到百分之三十八, 那么多牛奶却得不到一半的奶油, 所以说牛奶珍贵, 奶油更是珍贵, 黄油因为获得的工艺更复杂些, 就更更珍贵。

    而且这个年代，奶油制品和黄油制品实在是太不普及了。

    一般高级的军官能够得到一些供应，但大部分人不懂怎么利用它们, 不知道可以做成纷繁复杂的甜品，说白了就是不知道怎么吃。

    对于低级军官和家属，以及普通大众，如果没吃过就还好，反正也不知道有这么种东西。

    可一旦尝过，比如说像周晚棠那样的，她丈夫职级高，她自己不缺吃穿，每天还能接触到进口的含奶油制品。

    比如军属院人人皆知的，她每天都要就着饼干喝咖啡。

    她既然能吃到饼干，估计也不是没有尝过奶油饼干的，所以在不知不觉中就上头了。

    刚巧碰上明香的团子馅儿里加了黄油，黄油甚至可以比奶油更醇厚，这不就像钥匙找到了锁眼儿，味道一下子就对上了？

    本来需求被满足就很容易上头

    ，这还以更高标准地满足了需求，所以周晚棠才会这么疯狂吧？

    明香看着手心里的纸票子。

    玻璃盏暂且不说，玻璃盏的钱另给的，是她成本的两倍，稳挣不赔。

    就说那四个青团，皮子都是现成的，顶多花点人力成本。

    但她采鼠曲草也是为了自己高兴，人力成本都不算。

    南瓜和紫薯是徐大姩和李红云送的，也不花钱。

    所以皮子只需要算白糖和面粉的钱，四个能算一毛钱就算到顶了。

    至于馅料，倒是花费了成本的。

    椰汁、牛奶、花生、芝麻、白糖、鸡蛋、黄油、炼乳、柴火……

    椰汁，曾易青爬树摘的，因为她和曾易青都摘得很开开心心，所以算是顺带的，成本零。

    牛奶，曾易青单位供的，成本算一毛钱也不过分。

    花生费了点儿钱在京市买的，这么点儿几分钱都算不到，也算一毛钱吧。

    芝麻，一毛钱。

    鸡蛋和白糖一样一毛钱，就是两毛。

    黄油是明香自己做的，确实是费了一番功夫，也费了东西的。

    她得先把牛奶倒入大碗，盖上纱布，室温静置1-2天，让其自然发酵变酸，表面形成一层奶油层。

    然后要用勺子将表面的奶油层舀出，放入容器中提取出奶油来。

    最后要总筷子不停搅拌奶油，再冲洗、塑型，直到它变成黄油。

    打奶油太累了，牛奶也是曾易青单位发的，一毛钱太少了，多少也得算两毛钱。

    炼乳，曾易青单位发的，虽然不花钱，但珍贵啊，有价无市，算五毛钱吧，柴火也算一毛，人力成本再算一毛。

    这样算下来，成本一块二，周晚棠给她三块，她含泪挣了一块八。

    关键这是人自己要求给的，不收还不行。

    由此也能看出，基础知识要学好。

    原理懂了，知道这是个什么东西了，在家制作黄油的方法也就不言而喻了，不会太过当回事，更不可能像周晚棠那样狂热。

    总之，明香觉得，自己不管是现在还是以后，卖甜品也就是打个信息差罢了。

    周晚棠她这么渴求的黄油味儿，在她这里根本都信手拈来，不费多大心血。

    人还是要多懂点东西啊！

    明香把周晚棠送过来的票子折了，随手放进口袋。

    她觉得有些好笑，对徐大姩和李红云说：“待会我要拿去还给她的。”

    这个年代还没开放贸易，她也就还没有靠在这时候卖甜点赚钱的想法。

    她还是想着，刚穿到这里来，就先开心地玩儿一段时间，好好感受这个年代的人文风情，好好跟曾易青搞搞暧昧，享受一下帅气军哥哥带来的快乐。

    再养个全身白皙幼嫩，手臂和大腿跟藕节一样一层层的娃娃，没事儿捏捏。

    等到真正开放了，到时候再大干一场也来得及。

    她只是随口一说，徐大姩却寻思开了。

    多好的明香啊！

    怕她们两个白吃白拿的在这里尴尬，就不要周晚棠的钱。

    徐大姩想到这里，皱起了眉头。

    她义愤填膺道：“别啊明香，凭什么还给她？”

    “这些青团又不是你家种的，随手薅一把就有了。你做这些也是赔了东西进去的，她给你钱是天经地义。”

    说着从裤兜里掏出来几张纸票，说：“我也给！做人要公道，要厚道，吃不起是怎么的！”

    明香正暗自惊讶。

    她能看出来。徐大姩确实是对自己要求严格，撒被腐蚀，所以不贪吃，也不让孩子们贪吃。

    但多少也是她自己节俭惯了，不舍得花钱，才不爱买零食吃。

    今儿个这是怎么了？

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