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    一番话说得大家都沉默了。

    在场的人看着很多，但能接老雷衣钵的真的找不出一个。

    首先是老雷那大儿子，照理说应该由他子承父业，然而大儿子自小成绩就拔尖。

    “万般皆下品，惟有读书高”的观念从古代起就深深刻入全国人民的脑海中，农村也不例外。

    但凡孩子能读书读得出去，家里砸锅卖铁都是支持的。

    於是老雷的大儿子就在家人的支持下，一路读出了农村，读去了城市，最後成功在大城市定居，成家立业。

    继承衣钵的期望就这麽自然而然地落在小儿子身上。

    奈何这小儿子吧，什麽天赋点都没点亮。

    读书不行，心还上网上野了。

    他一心想往大城市跑，宁愿去厂里打螺丝，都不愿意留在农村当厨师。

    有这种念头的不止小儿子一个。

    自从手机普及以後，年轻人看到了外面的花花世界，心生向往，很少愿意留在农村。

    你看，老雷的徒弟们不都是一个个的来了又走么？

    现在的这五个是刚来没多久的，只能打打下手，连菜刀都不怎麽会使。

    要不是老雷现在突然去世，估计过了十天半个月，这几个年轻徒弟也是会告辞的。

    尽管他们知道，学成以後，当坐家厨师每单能挣不少钱，但他们还是想离开乡村去城市。

    这也不能怪他们内心浮躁，主要是现在村里的人越来越少，坐家厨师这个职业快要从农村消失了。

    在过去，农村只要有一家人摆席，半个村的人都来帮忙。

    妇女帮忙洗菜切菜，男人帮忙买菜炒菜，年轻人帮忙端菜上菜，小孩帮忙跑腿喊人。

    更不必说开席还得向左邻右舍借桌椅板凳丶碗筷碟盘丶摆桌场地，事後还得拾掇乾净还回去。

    全程都需要有人配合。

    而现在，农村的壮劳力都外出打工了，不然就下地干活了，说得极端点，村里有空有闲的就剩一些老弱病残，谁能跟你打配合？

    是以，越来越多人不在村里开席了，全都就近去了镇上的饭店。

    要是想搞得排场大些，隆重些，那就去县里的饭店。

    包几辆大巴车，开席前把人从村里运过去，吃完又运回来，不用忙前忙后，省时省力又省心。

    近几年来，老雷已经是个有名无实的坐家厨师了。

    村里人敬重他，喊他一声“大厨”，对他的手艺表示肯定，纷纷把自家孩子送过来给他当学徒。

    然而真到办红白事的时候，大家又默契地转到县里开席。

    对此，老雷真的出离愤怒了，每每和安老头喝酒，他都能吐槽三小时不带停。

    他倒不是气饭店让他赚不到钱。

    这麽多年下来，他颇有积蓄，年纪也大了，已经不在意钱不钱的事情了。

    他气的是，饭店抢生意就算了，做的饭菜居然这麽难吃！

    他去吃过一次，回来就骂了一年。

    很难想象，饭店里那些价格昂贵丶造型精美的饭菜，吃起来居然像在嚼泡沫和塑料，还全都一个味道。

    用老雷的话说就是：“鸡没鸡味，鱼没鱼味，唯一能吃得下嘴的是炒青菜，但是青菜也炒得老，还不如村里的猪潲。”

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    後来他才知道，那些菜有一个专业名词，叫预制菜。

    老雷不懂得什麽是预制菜，他对“预制”的概念，还是提前一天预处理一些难处理的食材，留到第二天使用。

    对他来说，只要不是现场杀丶现场炒的，都叫“预制”。

    他哪里知道，饭店里使用的预制菜，可能是提前一年做的，甚至两年。

    这些都不重要了，他只知道，被这样的饭菜打败，是莫大的羞辱。

    他不理解，明明饭菜这麽难吃，为什麽大家还是选择饭店不选他？

    难道大家舌头都坏掉了吗？

    答案其实很现实，或许老雷知道，但他不愿意接受。

    虽然县里饭店的厨艺不是很行，但是摆盘精致，排场给力。

    迎宾小姐这麽一带，旋转楼梯这麽一上，豪华吊灯这麽一照，大理石桌这麽一转，面子里子已经给够了，饭菜的味道就不那麽重要了。

    人们在往前走的时候，为了得到一些东西，总是要丢掉一些过去。

    老雷就是被他们丢掉的“过去”，连带着这个村子一起。

    ……

    言归正传，问题摆在众人面前，十分严峻。

    老雷活着的时候都没能让大家放弃饭店选择他，难道他死了还能怎麽样吗？

    小儿子看大家沉默，慢慢声音大了起来：“哥，我知道你的出发点是好的，但是也得考虑现实不是吗？”

    “咱爸他再怎麽讨厌饭店，那饭店也是咱们目前最好的选择。不然咱们去哪找一个能媲美咱爸手艺，又能主持大局的主厨呢？”

    小儿子本以为这话说出口，将会无人答话。

    然而门口却传来一道年迈但中气十足的声音：“我有人选。”

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