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    呢？

    老实说，领班有些忐忑不安，过去听说的那些大人物经常改头换面微服私访的故事在脑海里齐齐打转。不难想象，这位子爵和巫妖小姐专程前来餐厅，肯定是为了在结盟之前调查合作伙伴的真实实力……也不知道他们探查到了什么，对餐厅是否满意。

    海蒂对此不置可否，只是微笑着点点头，示意领班不用在意。

    第117章 教学（上）

    被海蒂授予了最高权限的‘巫妖专家’匠悠，此时正在厨房里打转。

    她检查了后厨的卫生环境、刀具案板、锅具炉灶，又仔细地查看了一番海蒂让人提前采购回来的香料，然后抬起头看向站成一排的厨子们：“谁是厨师长？”

    “我。”一个有点年纪的中年大叔站了出来，“我是厨师长斯通·霍·克兰德。”

    这位厨师长褐发褐眼，长得一表人才，算是位帅大叔。他把自己打理得十分干净整洁，十分符合主厨应有的卫生规范。

    匠悠问：“会做牛腩吗？”

    “会，您是想吃土豆炖牛腩，还是红酒炖牛腩？”

    “先做一道土豆炖牛腩。其他人也请各自完成一道拿手菜肴，让我看一看各位的厨艺水平。”匠悠笑道，“表现最好的人，将会优先学到那几道新菜。”

    厨子们顿时大喜过望，一个个都扑到食材区，争先恐后地挑选质量最好的食材，然后回到自己的工作台前，全神贯注地做起菜来。

    匠悠则从头盖骨里掏出了一本笔记本，一边在厨房里四处游走，一边唰唰地记下每一个厨子胸牌上的名字、他们正在做的菜肴、值得学习的手法以及需要改进的地方。

    ——是的，匠悠在准备教学的过程中，自己也在偷师。即便是饮食文化并不发达的亨廷顿公国，这些做了大半辈子菜的厨师们，也会在多年的工作中自我总结出一些好用的技巧与诀窍。

    她看了一阵后，心中对这些人的水平就有了底，并开始本着节约食材的心，对明显会影响成品菜肴口感的操作提出建议：“肉品下锅前最好先用葱姜水焯一下哦～”

    “火要再大一点，爆炒的时间再短一些。”

    “控制好油温，油温过高会炸糊啦！”

    匠悠忙着教学的时候，安德雷便倚在厨房门口看着，海蒂走了过来，道：“安德雷阁下，既然我们现在已经结盟，我有个不情之请。”

    安德雷扭头看向她，绿色的眼瞳中写满审视：“什么事？”

    “我想要力量。”海蒂说，“我想变得强大！我能不能拜你为师，跟着你与悠大师回埃斯顿西城？在悠大师治疗我的厌食症的同时，我也希望能够接受您的训练！我也想拥有您这样的肌肉！”

    “行是行。”安德雷道，“只是训练是很艰苦的。我会根据你的身体素质与训练阶段制定合适的计划，但我不允许中途放弃。等你身体好起来，你或许还要跟王国骑士们一起训练，会练得全身酸痛、全身上下没有一块好肉……你确定自己能接受？”

    “我确定！”海蒂坚定的说，复仇的火焰在她的眼中燃烧，“我要变强，然后把那些欺负过我的人全都打趴下！”

    “……很远大的梦想，”安德雷点点头，“但只要愿意吃苦，好好努力，确实是可以做得到的。”

    “好的师父！”等她练成了，她一定要把那个渣男和他的狐朋狗友们都痛扁一顿！

    海蒂这边拜完师，匠悠那边的厨艺测试也基本出结果了。

    梦园餐厅的后厨以厨师长（兼任主厨）为管理者，往下依次是副厨以及分别负责冷菜、汤品、肉类、鱼类、面点、甜品与烧烤煎炸的专业厨子，共计九名，还有负责切菜备菜的帮厨与洗碗小工。

    像这种大餐厅，西餐后厨分工极细，有的厨子一辈子站在工作台前就是翻来覆去的烤牛排，将同一道菜的火候练得炉火纯青。

    这些厨子对自己拿手菜品的做法和味道早已烂熟于心，甚至都觉得自己已经将这些菜品的美味开发到了极致，再没有人能突破极限。可那只巫妖仅仅是站在他们身旁看了几分钟，便能给出指点。更别说按照她的做法执行后，他们发现菜品的味道居然还能有所提升。

    实打实的技艺提升可比什么老板交代都有用，这下这些厨子们看匠悠的眼神里都透着崇拜。

    厨子们的手艺各有千秋，不过基本功都算得上扎实，匠悠摸摸下巴，觉得教他们应该比教娜夏和玫莉要简单得多。

    “我这次要教的菜品是咖喱牛腩旋风蛋包饭、咖喱皇大虾，以及冬阴功汤佐乌冬面。这几道菜所有人都来学，最终由哪些人负责制作，是独立完成还是分工合作，那就要看你们自己的本事和厨师长的安排了。”匠悠道。

    这种后厨里谁与谁搭配得好，谁与谁竞争激烈，只有在这里干了一辈子的厨师长才了解，匠悠只管把菜谱教下去，可不想牵扯到里面弯弯绕绕的人际关系。

    海蒂准备的香料特别齐全，王都市面上的香料基本上都被她收集了一通，这样一来在店里调配，倒是不怕外人会猜出配方。

    匠悠带着厨师们站在了满满当当的香料架前，开始了她的授课：“首先是调配咖喱，这次我们做的是两种不同滋味、不同颜色的咖喱。一种为褐色，口味温和，适合与鸡肉、牛腩、蔬菜一起炖煮；一种为黄色，有浓郁的椰奶香气，适合与海鲜虾蟹一起搭配……”

    她教得认真，讲得也很细致。每种香料叫什么、什么味道、怎么用、怎么调配都讲得清清楚楚，厨子们一个个拿着小本本疯狂记笔记，时不时还上手摸一摸香料，闻一闻、尝一尝，誓要用全身感官记住那些特别的味道。

    从香料种类讲到炒香、研磨、调制，第一种褐色咖喱调配完成，主厨刚刚炖煮的土豆牛腩正好便能派上用场。炖煮得差不多的牛腩汤里放入咖喱后，一股特殊的浓香便在厨房里蔓延开来。

    “咖喱牛腩的做法很简单，只要在基础的土豆炖牛腩上加入咖喱就行，配菜也可以自行调整。我个人推荐的搭配是土豆、胡萝卜、洋葱，加入咖喱后可以再削入一个去皮去核的苹果，所有配菜都尽量切成一样的块状大小。有条件的话，出锅前还可以适当加入椰浆或牛奶提升风味。”

    第118章 教学（下）

    教做菜这种事，光靠嘴说用途不大。可要是解说再加上嗅闻、品尝以及从头到尾看一遍实际演示，那效果就会大大的不同。

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