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    杰瑞科回答道，猫又表面上看起来很淡定，但上扬的语调已经透露出他雀跃的心情：“悠小姐和夫人做了好几种咖喱，她们在比较哪一种咖喱最好吃。对了少爷，海蒂小姐也被邀请来用餐了。”

    “哦，好。”安德雷三步并作两步回房换了套日常的便装，又匆匆下楼顺着香味摸进了厨房，果然，他母亲、匠悠、海蒂以及海蒂家的女管家、厨子都在这里。

    她们的面前摆着一溜白瓷大碗，里面盛着各种颜色的咖喱，有红的、黄的、褐的、青的……除了匠悠捧着的是魂火以外，每个人都捧着一碟米饭，正在从瓷碗里选择各自喜欢的咖喱往饭上浇。

    安德雷：“？这就吃上了？”

    “哎，安德雷你回来啦！”匠悠看见他的身影，立刻举起了骨爪招呼，“快来尝尝哪种咖喱好吃？”

    “青的最辣、红的次之、黄的有很香浓的椰奶味、褐的则是温和浓郁还有点甜，”安妮娜简单地概括了一下：“我们正在决定晚上吃哪一种咖喱。”

    安德雷瞄了一眼她们手中碟子里堆成小山的米饭：“……你们确定选完之后还能吃得下？”

    所有人都猛猛点头，她们的表情中自带着‘谁吃不下那就亏大了’的潜台词，甚至对此还有点小期待的模样。

    安德雷：懂了，谁要是吃不下了，别人就可以多吃一点。可恶，果然餐桌如战场！

    安德雷也学着她们的样子，盛了一碟米饭，将米饭分成四块，每一块上都浇上不同的咖喱，然后他就被青咖喱狠狠地辣了一下：“咳、咳，好辣！”

    青辣椒的味道相当上头且呛人，但那股猛劲一旦过去，又能品出咖喱中柠檬叶与香茅的香气，香料味十分浓郁，相当具有异国情调。

    杰瑞科适时递来一杯冰水，安德雷喝了一口清了清味觉，又吃了一口红咖喱。

    红咖喱同样也很辣，只是没有青咖喱那么呛与刺激，香料的气味会更加浓郁、层次也更加复杂，安德雷吃出了新鲜的洋葱、大蒜、生姜在油锅中爆香的滋味，他忽然觉得这种咖喱很适合搭配风味同样浓郁的羊肉。

    他这么想，也这么说了，然后就获得了女朋友的赞同。

    “没错，”匠悠道，“这种咖喱很适合煮羊肉，但我们今天去迟了，没买到好羊排。不过有买到很好的牛腩与大虾！”

    安德雷再次喝了一口水，这一次他尝试的是黄色的咖喱，比起前两种重口味的咖喱，这种黄咖喱的辣味极淡，却有着十足的椰奶香气，香甜可口，层次也十分多变复杂。

    “我喜欢这种。”安德雷宣布道。

    “我就说吧！”安妮娜笑道，“狗崽子就喜欢吃甜甜还带着奶香的口味。”

    安德雷没有搭理母亲的调侃，他又吃了一口褐色的咖喱，眼睛同样也亮了亮。

    褐色的咖喱里面放了胡萝卜、土豆、洋葱与苹果，额外加了面粉增稠，吃起来非常香浓温和。

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    “这种我也很喜欢！”安德雷再一次宣布道。

    “好了，投票结果已经出来了！大家的口味其实相当统一。”匠悠笑道：“我们今晚就做咖喱皇大虾和咖喱牛腩蛋包饭！”

    咖喱的做法其实大同小异，都是以姜黄、芫荽籽、土茴香籽、肉蔻、丁香等香料粉为基底调制，只是各个国家、各个地区甚至各个厨师都有自己的调配方法与风味主料，稍微调整一下便能千变万化出各种口味。

    最受亨廷顿公国人喜爱的版本，是泰国黄咖喱与日式咖喱，前者放了大量椰奶，口味鲜香平衡，口感丰富的基础上又十分顺滑开胃，很适合夏季搭配海鲜与牛腩；后者则更为温顺浓稠、微微的辣度与适当的甜味，更适合在有些寒冷的冬季配上一碗晶莹剔透的大米饭。

    至于最纯正的印度风味咖喱和泰式青咖喱，对于亨廷顿公国人的口舌肠胃来说，则过于刺激了一些。

    牛腩、土豆、胡萝卜与洋葱熬制出的高汤已经煲到了相当完美的程度，在选定了调配出来的咖喱之后，只需要在牛腩汤里加入褐色的咖喱与苹果块再煮制片刻，就能煲出非常够味的日式咖喱。

    不过，匠悠今晚想做的日式咖喱蛋包饭，还需要一点饱含心思的加工。

    她下午已经焖好了米饭，如今起锅热油，加入从咖喱汤中捞出沥干的牛腩、土豆、胡萝卜与洋葱，收干汁水后加入米饭继续翻炒均匀，让米饭都染上一层略带焦香的咖喱气息，然后舀出盛在碗里，倒扣在深盘中。

    随即她继续起锅烧油，往锅里倒入打散的蛋液，在蛋液微微开始凝固时用筷子夹住蛋饼中心缓缓旋转，再用基本定型的蛋饼盖住刚刚的米饭，便能做出网红旋风蛋包饭！

    最后再在湿润的旋风蛋饼上淋上几勺浓稠的咖喱汤汁，美味的咖喱牛腩蛋包饭就完成啦！

    第112章 咖喱牛腩旋风蛋包饭与咖喱皇大虾

    今晚在安德雷家里吃饭的人，每人都获得了一碗咖喱牛腩旋风蛋包饭。

    用炖煮过的咖喱牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜二次炒制过的米饭，多了一种干香的锅气。由于炒制过一次后更能吸收咖喱汤汁，米饭的口感也变得丰富多样。

    上层被蛋皮裹着的米饭没有浸到咖喱的酱汁，完全是炒制出的咖喱香味，吃起来就是很带劲的咖喱炒饭，一勺下去有肉有蛋有蔬菜有米饭，每一口都是奢侈的满足。

    下层的米饭则吸足了咖喱浓汤，米饭变得更软，一勺连汁带蛋皮的米饭送进嘴里，便能品尝出顺滑的奶香以及若有似无的苹果甜香，偶尔还能捞出一两块软软脆脆的苹果，嚼在嘴里时便会有甜蜜的果汁爆出，解腻、增香。

    苹果是天然的甜味来源，又完美中和了各种香料的味道，这一招匠悠还是从她看到的一部日剧里学来的，一开始她还以为是黑暗料理，尝试过一次后便惊为天人，后来就把这个做法牢牢地记了下来。

    除了这份量大管饱的主食，还有一道咖喱皇大虾。

    大虾也是安妮娜动用了贵族关系订来的，送来的时候还活蹦乱跳，只只都有巴掌大，用充满椰奶香气的泰式黄咖喱一煮，味道好的不得了，鲜香甜美，还带着淡淡的辣。复杂的香料搭配成顺滑又略微刺激的味道，光是香味就让人疯狂分泌唾沫，一端上桌，数柄叉子和一双筷子便争先阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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