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五指毛桃的椰奶香气混合着土茯苓的木质清香,就好像新鲜刨开的檀木屑里混进了一颗南海椰子。
刚入口是甘蔗一般的清甜,吞咽时喉咙会泛起土茯苓的微苦、然后迅速回甘,猪骨的油脂气已经被药材彻底化解了,只留下了醇厚的骨髓香味。
比起旁边的人,安斯年的味觉还要敏锐得多。
他能品出煲汤之前,五指毛桃被稻草火苗燎过所激发出的香气、土茯苓要去掉硫磺味所以浸泡了几个钟头的米汤水带来的清甜,还有冷水浸泡猪骨时去腥用的米酒的微醺、焯水时专门用来吸附杂质的老姜的微辣、开火后第二个小时加入的蜜枣核,既增添了甜味又不抢戏,以及,关火前才加入的海盐,用来锁鲜……
“嘶~”
一汤匙下肚,水佬冲着排挡老板举了个大拇指:“正!”
老板咧嘴一笑:“梗系啦,饮落汤、食饱饭,神仙都唔使做啦~1”
这句话说到了安斯年的心里。
是啊,真的是吃饱吃好了,神仙做起来才更有滋味啊。
他一瞬间有了灵感……
嗯,店名有了!
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