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人的表情,但是懵懵懂懂能明白他们对话里的意思, 现在的决定权来到了爷爷这边对吧!
她仰起脑袋,努力眨巴眨巴眼睛。
爷爷~你刚刚答应的,她也保证过的,你还记得么?
爷爷也不知道怎么办好,要是只点自己那一份,小甜果肯定是要闹的。
他忍不住将求助的目光投向程星然。
程星然看看这两位一老一小,都是一副眼睛里写满了“好想吃好想吃”的样子,笑意忍不住更深了些。
他干脆蹲下身,尽量和小丸子头妹妹平视,看着她的圆脸蛋,“小妹妹,小朋友不可以吃太辣的东西哦。哥哥给你专门定制一个新菜怎么样?”
“还没有正式上新哦。”
新菜好像也不错啊,而且大哥哥做的菜就没有不好吃的。
程星然接着询问:“小妹妹,你喜欢吃番茄么?”
想到番茄酸酸甜甜的口味,小丸子头妹妹忍不住吸溜一下口水,快速地点点头,回答了一声:“喜翻!!”
“喜翻番茄!!”
番茄味的是很好吃没有错啦,不过刚刚在门外闻到的那个香香辣辣的味道她也想吃到啊!
好难选择啊!
林安果将大拇指塞到嘴里吮吸着,圆眼睛blingbling散发着渴望的光芒,她两个都想要嘛~
“不能吃手!会肚子痛!!”爷爷把她的手指从嘴里抽出来,从口袋里掏出一张纸巾把她的手擦干净。
接着赶忙表态,“爷爷点的那个辣辣的也分你一口,这样你就可以吃到两种口味了!”
“这样可以不?”
林安果迫不及待地点点头,甜滋滋地对着程星然说:“大哥哥,我要番茄味的,我爷爷要辣辣的,都要大碗的面条哦~”
程星然笑着答应下来,让他们两位随意找个位置先坐下,就回到厨房忙活了。
爷爷那碗倒是很方便,泡椒牛肉酱是已经做好的。只要把面条煮熟捞起来过一遍凉水,让面条的口感更爽滑筋道,再在上面铺一层泡椒牛肉酱,就可以上桌了。
程星然迅速地将泡椒牛肉酱盖面端出去,再拿上一口小碗。
“泡椒牛肉拌面,请享用。”
“番茄香葱拌面还需要稍微再等一会儿哦。”
林安果可爱地说了一声谢谢,就期待着看着爷爷动手搅拌,咽着口水把小碗推到爷爷的大海碗旁边,“爷爷,我也要一口!”
整碗面单单放在那里,面条的外观和香味就一起冲击着食客的视觉和嗅觉。
刚刚听老板说,这个铺在上面的酱是叫泡椒牛肉酱对吧!
他还以为只有各种辣椒和牛肉呢!直到现在端上桌看见了才知道,这道酱简直称得上百香牛肉酱么!
剁辣椒、黄灯笼辣椒和郫县豆瓣酱都是辣味,经过慢火炒制之后,麻辣鲜香的滋味伴着鲜香油润的红油一起出现。榨菜和牛肉都被切成小粒,和油炸过的腰果松仁碎一起夹杂在辣椒碎之间。
松仁和腰果散发着坚果特有的油香和奶香味,给单纯的辣味增添了一份酥香的层次。
牛肉大约是被卤制过的,只放在眼前就能闻到酱料里浓郁的卤香味和牛肉味。
爷爷一把端起碗,拿着筷子将面条和肉酱搅拌均匀。
正想就着端起来的碗直接嗦一大口面条,他就感觉自己的胳膊被一个小小软软的手掌轻轻摇了几下。
糟了!差点忘记了小甜果那份!
他转头冲小朋友心虚地讪笑一下,“马上马上!”
这个酱料闻起来倒是真的挺辣的,他也不敢多给,挑了两根面条夹到林安果的小碗里。
“爷爷~才两根面条不够啦!!再给我两根嘛~”
林安果不答应,继续摇着爷爷的胳膊,和爷爷撒娇。
爷爷看着小碗里孤零零的两根面条,好像确实是有点少啊!
他干脆再夹了两三根面条过去,又在小碗里放上一些碗底的牛肉粒榨菜粒,“就这样,撒娇也没用了!小朋友不可以吃太多辣的。”
他把小碗推到林安果面前,把筷子塞到她手里,又忍不住轻轻掐一下小孩子肉肉的脸颊,“你等一下还有一大碗番茄面要吃呢!先留着肚子,现在尝几口辣辣的面条过过嘴瘾就行。”
“你不是最喜欢番茄了嘛!!”
是最喜欢番茄没错,也是很期待帅气大哥哥的番茄面条没错。
可是现在不是还没有么!
林安果噘噘嘴,但还是听话地端起小碗,像是想把小鼻子埋进碗里一样,猛吸了一大口香气。
“咳咳”
好香又好辣哦~
林安果小胖手捏着筷子,艰难地扒拉了一根面条到嘴里。
哇!!好好吃!!
牛肉被切得小小的,卤制过又用油炸过,吃在嘴里酥香四溢。明明是这么小的一粒,口感却非常多层次。先品尝到牛肉粒外皮的焦脆,然后就是带着卤汁味的内芯,外酥里嫩。
榨菜吃进嘴里带着特殊的酸味和咸鲜味,在整个酱料直接的香辣肉酥之中负责增添其中的惊喜感。
辣椒和坚果的滋味裹在牛肉上,又一起攀附着在面条上。
咸味、甜味都不太浓郁,这两种比较突出的滋味仿佛互相对峙又互相交融,维持在一个最恰当的程度,让辣椒、榨菜、坚果和牛肉融合得更加完美。
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