本站最新域名 m.boshishuwu.com

    田记盐铺。

    后院空地，一口大铁锅架在临时垒起的灶上。

    十斤田记盐铺所产粗盐，几大桶清水，一盆碾碎的木炭颗粒，还有数层叠好的细密纱布，整齐的摆放在一边。

    院内只有林宣和田青鸾两人，就连田坤，都被她禁止踏入院中。

    田青鸾目光殷切的看着林宣，说道：「林先生，可以开始了。」

    林宣点了点头，将十斤粗盐倒入大锅中，又加入足量的清水。

    灶下柴火噼啪燃起，林宣手持木棍，缓缓搅动。

    粗盐在温水中逐渐溶解，清澈的水很快变得有些浑浊，呈现出灰黄的颜色，散发着一股淡淡的土腥和苦涩气味，同时水中也出现了一些肉眼可见的泥沙颗粒。

    林宣从靖边司的卷宗中，了解过田家的制盐法。

    田家制盐，又或者说大雍普遍的制盐法，非常简单。

    以矿盐为例，采矿石粉碎之后，只进行简单的过滤，去除砂砾，溶解性杂质全部保留，然后将粗筛的矿粉放入盐池，引水入池溶解，经日光暴晒，水分蒸发之后，刮取池底的结晶，便可直接拿到店铺售卖。

    这种方法制作的粗盐，不仅含有少量的泥沙，也不曾去除钙镁等溶解性杂质，味道苦涩，颗粒粗大且硌牙。

    即便如此，也能卖到五十文钱一斤。

    如果是官盐，品质不比私盐好多少，但价格却更贵，一斤往往需要一百文以上。

    林宣前世在基层考察时，曾经观摩过制盐过程，对于现代科学的制盐工艺，以及古今盐业变革，有过深入了解。

    锅中的卤水开始沸腾，田青鸾安静地站在一旁，目光专注地追随着林宣的每一个动作，耐心等待着林宣的下一步。

    水沸之后，林宣取过那叠细密的纱布，将其展开，覆盖在一个乾净的大木桶口上，并在纱布中央倒入一层厚厚的碾碎木炭。

    随后，他小心地将锅中滚烫浑浊的卤水，缓缓倾倒在铺着炭层和纱布的木桶上。

    灰黄浑浊的卤水流经过碳层和纱布，从木桶底部的小孔汩汩流出，落入下方接好的乾净大盆中。

    仅仅片刻，之前那浑浊不堪的卤水，就变得如同山涧清泉般澄澈透明。

    刚才那股土腥味，也消失得无影无踪，只馀下纯粹的咸鲜气息。

    田青鸾忍不住轻吸了一口气，美目中绽放出光芒。

    林宣没有停顿，将过滤好的清澈卤水重新倒回洗净的大铁锅中。

    灶下重新燃起文火，林宣不再大力搅动，只是偶尔用木棍在锅边轻轻刮动，防止粘锅。

    清澈的卤水在文火加热下，水分开始缓慢蒸发，锅边渐渐析出一圈细小的白色结晶。

    时间一点点过去，锅中的卤水越来越稠，翻滚的泡泡变得浓密，终于，当水分蒸发到一定程度时，锅底开始出现一层细密洁白的结晶。

    林宣熄了火，待热气稍散，用木铲小心地将锅底结晶铲起。

    当着田青鸾的面新制出的盐，洁白如雪，颗粒均匀细腻，在阳光下闪烁着晶莹的光泽，与他之前拿出的精盐一般无二。

    林宣将铲出的新盐盛在一个乾净的盘子里，递到田青鸾面前。

    田青鸾伸出纤纤玉指，优雅地捻起一小撮盐粒。

    触手是乾燥的细腻感，毫无粘腻。

    她凑近细看，盐粒粒晶莹剔透，毫无杂色。

    最后，她再次将盐粒送入口中。

    纯粹的丶毫无杂质的咸鲜味瞬间充盈口腔。

    她闭上眼，长长的睫毛如蝶翼般轻颤，再睁开时，眸中已是满满的震撼与难以抑制的喜悦。

    成了！

    真的成了！

    不到半个时辰的时间，她亲眼见证眼前的年轻人，将自家售卖的粗盐，变成了品质极高的精盐。

    这粗盐提纯的工艺是如此简单，省去了反覆熬煮丶沉淀丶淘洗的繁复工序，用水量大大减少，时间更是缩短了数倍……

    她缓缓睁开眼，看向林宣的目光满是震撼。

    平复心情后，她望向林宣，抱拳道：「林先生大才，青鸾心服口服！」

    林宣客气道：「田大小姐过奖了……」

    田青鸾眼波流转，好奇问道：「这种奇妙的方法，林先生是怎麽想到的？」

    林宣沉默片刻，诚实说道：「从你们家买的盐太苦，做的菜没法吃，我就琢磨了一个粗盐提纯的办法……」

    田青鸾：「……」

    一阵沉默之后，她的脸上浮现出一丝尴尬而不失优雅的笑容，随后又露出为难之色，说道：「林先生，之前青鸾不知精盐工艺，需要用到大量的木柴，如此一来，这精盐提纯的成本，将大幅提升……」

    林宣知道，她这是又想压价了。

    他微微一笑，说道：「田大小姐不必担心，方才只是为了更快的演示，提纯精盐的过程，不用木柴也行，虽然时间会久一些，但也比之前的工艺节省至少一半时间……」

    如此，田青鸾也不好再说什麽了。

    同时，她心中也暗自感叹，这位林先生，年纪不大，做事却滴水不漏。

    他这句话的意思是，真正成本低廉的精盐工艺，还在他的手中，田家若是想要得到，恐怕需要先付出一些实质性的东西。

    不管他的新盐法有没有他说的那麽神奇，仅仅是刚才这一手粗盐提纯的工艺，便值一千两银子了。

    她面上笑容不变，声音依旧温婉：「林先生，一千两银子不是小数阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』