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宴,许富贵的要求可不低,一切都希望让李红兵按照最高标准来,毕竟娄振华是个老吃家,想要让他吃美了,可没那麽容易。
按照传统的经典做法,宽油大火是少不了,省油是不可能的。
许富贵应该庆幸,李红兵家里有一个专业大灶,不然就算他能把食材准备好,也没有这个条件。
说实话。
如果不是许富贵的礼数到位,又看在一个院的邻居份上,李红兵都懒得接这个私活,要求忒多。
哪怕是徐老他们,让李红兵过去掌勺,也没那麽多讲究,基本都是有什麽食材,由李红兵自由发挥。
当然了。
李红兵也会了解一下情况,有针对性的根据现有食材和客人口味与喜好,来调整菜品。
怎麽做,最后做成什麽样子,全看李红兵的本事。
按照许富贵的要求,光是准备高汤,就得费李红兵很大功夫,包括提前备菜,比如泡发海参这些,就要提前好些天开始。
比如高汤,是鲁菜中的精髓之一,原料虽然不复杂,只需要老母鸡丶猪大骨和猪肘子这三种为主,再加上简单的葱姜几颗。
但食材却需要提前洗净,并用冷水浸泡三小时去腥,冷水下锅焯水,在大火烧开后,还要进行数个小时的小火慢炖,并且全程撇沫,保持汤体纯净。
至于清汤,虽然只需要在高汤的基础之上进行精炼,利用红臊或白臊,即猪瘦肉蓉或鸡胸肉蓉,倒入温汤中搅拌,吸附杂质,重复过滤三次,直至汤体清澈透明。
这些过程不仅繁琐,还需要时间,而且全靠李红兵一个人。
光是这做菜需要的高汤和清汤,就不是一个上午能够搞定的,更别提需要提前更长时间泡发的海参。
好在李红兵也不是个不懂变通的人,直接从丰泽园后厨带了些清汤和高汤回来,并且买了些后厨泡发好的海参回来,也省得他折腾。
高汤什麽的,也就算了,像海参这些东西,哪怕后厨的大师傅都是自己人,李红兵也不会选择「顺」的方式。
别说是替许家准备的,就是自己家,从来不缺这些的李红兵,根本犯不着。
「红兵,你要的东西,我们家都备齐了,你看看还有什麽遗漏或缺的,趁现在时间还早,我们马上去弄回来。」
眼看东西都送到了李红兵家的厨房,许大茂在一旁忍不住开口道。
此时的他,有种人逢喜事精神爽的春风得意,为了今天和娄家大小姐的相亲,他昨天可是专门去理了个发型,整个人都精神了不少。
「不缺什麽,都齐了。」
已经把许家刚刚送来的食材点了一遍,李红兵直言道。
许富贵刚才已经提前把红包给了,出手并不小气,而且在自己家厨房掌勺,什麽调料都不缺,李红兵也不是那么小气和斤斤计较的人。
「那就好!」
听到李红兵的回答,许大茂不由松了口气,然后一脸兴奋的对着李红兵说道:「接下来就看你的了,待会儿我妈会过来打下手,有什麽洗菜之类的杂活,你可以安排下来————」
交代完这些,许大茂连忙回家,拿上搓澡的工具,带着专门为今天相亲准备的一套新衣服,准备去澡堂子搓个澡。
把自己洗得香喷喷的,以一个最佳的状态,来和娄家大小姐相亲。
整个四合院里,有在家里洗澡条件的,也就李红兵一户,其他人都只能到澡堂子去。
当然了。
也没办法经常去,平时就是打盆水,在自己屋里用毛巾擦擦身子。
冬天冷的时候,就加点热水。
不单是去澡堂收费的问题,更是洗澡要澡票,全家一个月也就那麽几张,次数有限。
想要多去,就只能从票贩子手里买,或者找人借和换。
娄家。
就在许大茂从澡堂搓完澡回来不久,娄家人也准备出发前往四合院,开始今天的相亲之旅。
只不过。
看到娄晓娥还是如同往常一样的打扮,娄母却是皱了皱眉,不由开口道:「晓娥,不是让你换上一身漂亮点的衣服,你怎麽不去换啊?
今天是你的第一次相亲,打扮得漂亮些,也好给人留下好印象,这是该有的礼貌。」
娄晓娥闻言,却是回应道:「妈,我觉得这样挺好的,平时也这麽穿,那些漂亮的衣服,我都好久没穿过了,现在特地倒腾出来,不就显得不真诚了吗?」
这次相亲,娄晓娥其实并不想去,不过在娄母的极力劝说下,娄父也表了态的情况下,对方又是陶妈的儿子,她才同意见一面。
——
可要让她打扮得花枝招展,娄晓娥心里却是有些抗拒。
对于许大茂,娄晓娥自然是认识的,不过印象却停留在好些年前,当时她还小,见过陶妈的儿子几次,记忆都有些遥远了。
虽然中间隔了一层陶妈的关系,但对娄晓娥来说,对方却是个陌生人。
这时。
从楼上下来的娄振华,听到她们母女的对话,再看自家妻子穿着旗袍丶带着珠宝首饰的打扮,不由冷了冷脸,开口说道:「晓娥说得对!
反倒是你,穿成这个样子,到底是想于什麽?
还不赶紧换了去?
今天是去相亲,不是去摆架子和示威的,你穿成这个样子,让许家人怎麽想?
你要记住,你现在已经不是以前的娄太太丶娄夫人,这些珠宝首饰,以后都收起来,在家也尽量少带,打扮朴素点。」
娄振华说着,心里原本的不满,慢慢转成了一丝丝无阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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