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    第15章 蹭勺

    「救人这件事情，虽然是你个人的行为，但也为我们丰泽园增了光，我决定给你发十万块的奖金作为奖励，等过两天发工资的时候，一起给你。」

    「谢谢掌柜的。」

    「这是你应得的。」

    「行了，回后厨工作吧！」

    「……」

    李红兵没想到还有这个惊喜。

    对于栾学堂的奖励，李红兵没有扭捏，直接接受了。

    十万块对栾学堂不算什麽，却是李红兵大半个月的工资。

    「哎，红兵哥，刚才刘哥说你今天来上工了，我找了一圈都没找到你，还以为刘哥耍我玩呢，你上哪儿去了？」

    李红兵刚踏入后厨，就有一个年龄比他小一些的少年凑了上来，忍不住说道：「你来了就好，这下我不用替你蹭勺了，省得老挨朱师傅他们的骂，我就纳了闷了，明明同样的工作，为什麽你蹭勺他们就不凶你，偏偏针对我。」

    对方叫吴军，这两天他请假，就是对方临时顶替的工作。

    面对吴军的吐槽和发牢骚，李红兵却没法说什麽。

    虽然是同一批被招进来的学徒，但吴军比他还要小上两岁，平时一有空就喜欢找他说话，两人的关系还不错。

    严格来说，李红兵当学徒的年龄，稍稍有些大了。

    要是放以前，很多人当学徒学艺，都是从十二三岁就开始的，甚至更早。

    三年学徒，五年半足，七年才能成师父。

    学艺要三年，这句并不是空话。

    等学有所成的时候，年纪都不小了。

    「没上哪，栾掌柜跟我说几句话。」

    「掌柜的找你，他跟你说什麽呀？」

    「没什麽，我不是生病了嘛，就问问我的情况。」

    「哦，那……」

    「吴军，你在那磨蹭什麽，还不快点过来干活？」

    「哦哦，来了来了……」

    「……」

    刚聊上没两句，吴军就被人喊走了。

    同是学徒，但分工不同，吴军在后厨的主要工作，是「料青」。

    说直白一点，就是择菜洗菜。

    至于李红兵的蹭勺，则属于「涮家伙」中的一种。

    吴军之所以那麽抗拒蹭勺，不仅仅是因为蹭勺枯燥和累，还容易挨骂。

    后厨烹制菜肴的大勺，都是用熟铁锻造的，最小的两斤半，一般的三五斤，还有六斤的大炒勺。

    这时候可没有什麽不锈钢，国内虽然已经开始生产，但产量并不高，而且主要用于国防和工业，尚未进入民用领域。

    丰泽园做的是鲁菜，鲁菜需要用到的大勺，又分为炒勺和汤勺，炒勺煎丶炒丶烹丶炸丶溜，汤勺烩丶汆丶扒丶烧，为了防止串味，每个勺只能用一次，之后必须迅速且仔细清理乾净，再重新投入使用。

    关键这熟铁的大勺并不好清理，尤其是焅菜和烧菜的，有的用完了带嘎巴儿，得泡一会儿，用铲子铲完了，使用细砂子和细炉灰轻磨细蹭，蹭的倍儿亮，然后用水洗乾净，再开水煮过，并且上火烘乾，才算完成。

    这一套流程下来，可不轻松。

    整个后厨十几个师傅，四十多把大勺轮流用，师傅们每天做多少个菜，就要蹭多少把勺。

    当初干完第一天后，李红兵第二天连手都抬不太起来。

    至于容易挨骂。

    主要是干这活不光需要力气和技巧，也需要眼力见。

    灶台上的师傅，每次做完菜，把那个勺一扔，搁案底下，就得马上去捡，蹭完了烘乾放在那，等哪个师傅要用了，又要马上递过去。

    手脚笨点，不够机灵的，可不得挨骂嘛！

    因为这些缘故，很多学徒都不愿意干蹭勺这个活。

    当初李红兵是自己「求」着进来的，所以干活很勤快，不管多麽辛苦，也从来不喊苦喊累和抱怨，再加上脑子比较活，所以师傅们表面上不说，但还是挺喜欢这个新来的学徒，挨的骂也少。

    别看丰泽园大厨名厨一堆，当学徒好像能学到真本事似的，实际很多学徒都吃不了这个苦，而且老师傅都不轻易收徒，所以并不那麽容易。

    也就是现在进入新社会了，讲平等，不能剥削，学徒们还有工资拿。

    换以前，那是洗衣做饭带孩子，什麽事都得做，而且打骂是常事，别说工资了，要是活干得不好，连吃饱饭都是个问题。

    这也是为什麽，之前李红梅心疼李红兵在这里当学徒的主要原因。

    「朱师傅，孙师傅好……」

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    进入后厨，李红兵首先做的，就是像以前一样，先跟师傅们打一圈招呼。

    「红兵，听说前两天你在边上的护城河救了个人？」

    就在李红兵打招呼的时候，孙师傅忽然开口问了一句。

    「刚好路过……」

    李红兵没有居功，而是低调的解释道。

    另一边的王师傅闻言，却是搭腔：「那可不止是简单的路过，救人一命胜造七级浮屠，小李不错！」

    「王师傅过奖了。」

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