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    第116章 我只想静静的装个逼！（7k）

    不管怎麽调侃和猜测，眼下李红兵露的这一手，真的惊到了众人。

    对于李红兵的情况，其实大家都了解一些，基本排除了带艺从师的可能。

    即便郭友忠私底下真给李红兵上「小课」了，短短几个月的时间，能做到这个地步，大家也很难相信。

    没有经过长时间的实践练习和积累，是练不出那一手刀工的。

    唯一能够解释的，就是天才了。

    祖师爷追着喂饭的，他们又不是没有遇见过。

    这个世界，从来不缺少天才。

    能做到今天成就的在座各位，谁没有几分天赋在身上。

    可李红兵这样的，他们是真的开眼了。

    另一边。

    同样关注着李红兵这边的谷建良，意外的看向一旁的栾学堂，忍不住问道：「栾经理，不是说李红兵这小同志，才加入丰泽园几个月的时间吗？他以前在其他地方学过？」

    即便作为一个外行人，谷建良也看出了李红兵的刀工不一般，起码不是什麽新手能做到的。

    而他唯一能想到的合理解释，也只有这个了。

    「这……」

    栾学堂也懵了。

    这不合理啊！

    要不是栾学堂了解李红兵的情况，并且当初就是他把李红兵给招进后厨的，栾学堂都差点以为，李红兵是一个学满三年厨艺，已经达到出师水准的学徒。

    不少人心中有疑惑。

    不过考核还在进行中，大家都没有因为这个而破坏考核的进行。

    不多时。

    刀工的考核结束，李红兵的刀工评级虽然只是初级，但达到了合格的水平。

    在场的不少都是经验丰富的老师傅，结果还没出来的时候，就已经看出来了。

    接下来的考核，则是在限定时间内，根据后厨现有的食材，在丰泽园的菜谱上，自主选择做一道自己拿手的菜。

    这个考核，属于综合考评，同时涉及到刀工丶火候和调味等等，也是最重要的环节。

    考虑到这些学徒的水平，便没有限制考核菜品的选择，而是让他们自由发挥。

    不过因为限定时间，所以一些工序繁琐和耗费时间长的菜品，基本被被自动排除在外。

    李红兵思考了片刻，并没有选择文思豆腐或者油爆双脆这种极其考验刀工和火候的名菜。

    包括其他人在内，大家的目标都是初级炊事员，选择这种高难度的传统经典名菜，不是装逼和炫技，而是在给自己增加难度，增加考核的失败率。

    一个处理不好，就容易弄巧成拙。

    最终。

    李红兵选择了自己之前做过的酱汁活鱼，同样也是丰泽园的招牌菜之一，不过难度和要求要相对低一点。

    「老郭，你这徒弟还真有两下子，脑子也活泛，不像那几个榆木疙瘩，半点分寸都没有……」

    看到李红兵选择的食材，以及他杀鱼和前期处理鱼的手法，很快就有人看出李红兵接下来要做的是酱汁活鱼。

    至于那些选择高难度经典菜的，却是让人看了都不禁摇头。

    有自信是好事，可也要认清自己的实力。

    「真要是个不开窍的，你觉得我会收他当徒弟？」

    郭友忠闻言，不由得意的笑了笑。

    这一关的考核刚刚开始，可对比其他人的选择和表现，李红兵已经领先了一截。

    本来郭友忠并不对李红兵抱有希望，可李红兵接二连三出人意料的表现，也让他开始产生了期待。

    万一李红兵真能通过考核，还真是给了他一个大大的意外惊喜。

    对于各种菜品的做法步骤和窍诀，包括每道菜的各种调料，李红兵其实掌握了不少，这段时间以来，郭友忠更是没少给他指点。

    李红兵不是什麽都不会。

    这几个月在后厨蹭勺，也不是白蹭的。

    唯一缺的，就是上手实操。

    刀工火候这些，都是郭友忠担忧的地方。

    偏偏李红兵的表现，又让郭友忠发现，自己的担忧好像有些多馀。

    由于李红兵一开始就果断做了适合自己的选择，再加上酱汁活鱼这道菜的烹制过程，相对比较省时简单，后厨炉灶的火力够猛，完全满足需求，所以前后用了半个多小时的时间，便在规定时间内，把这道菜给做了出来。

    但并不是第一个。

    有好几个在李红兵之前，就已经率先完成。

    其中有一个，做的居然还是李红兵最先排除的油爆双脆。

    也不知道他是太过于自信，想要借着今天这次机会秀一把，还是已经彻底放弃希望，直接摆烂了。

    结果不言而喻。

    正宗的油爆双脆，做法极难，不仅对刀工有高要求，对火候掌控的要求更为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，堪称火候菜的巅峰。

    别说是放在鲁菜里面，就是所有菜系的传统菜品当中，也是制作难度最大的菜肴之一。

    即便后厨的一些大师傅，在做这道菜的时候，都不敢掉以轻心。

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