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出豆花里的黄浆水。”
袁牧依言踩动撬棍,黄浆水不断排泄而出,反复几次,黄浆水渐少,不足一刻,豆腐闸撬紧,豆腐干便压制成了。
“还挺方便。”袁牧感叹,放撬脱闸,把豆腐框搬出来。
移开顶部面板,袁牧掀开包布,豆腐十分紧实,“这是做好了吗?”
“还没呢,要切成小块,下锅煮。”赵景清道,让袁牧将豆腐干搬回对面去,一层层将豆腐干脱模,切成三指见方的小块。
烧了两锅水,赵景清让袁牧进厨房去取香料来,他打算一锅用白水煮,做原味豆腐干,一锅制卤水,做成五香的。
原味的交给袁牧,赵景清做五香的,八角、桂皮、小茴香、花椒……等十八种草药香料下入锅中,随着锅中水沸腾,香味弥漫而出,赵景清下入豆腐干卤制。
“好香,景清哥你在做什么?”袁星寻着味就来了,好奇问。
“豆腐干。”赵景清夹出一块,递到袁星嘴边。
袁星呼呼呼吹几口气吹凉,一口叼走,“挺香的,不过没入味。”
袁牧也想尝,被袁星抢了先,他道:“才下锅你就来了,当然没味。”
袁星立刻告状,“景清哥你看他。”
赵景清笑眯眯道:“等会儿煮好了你再尝尝。”
“好。”袁星转向袁牧,露出小小的嘚瑟。
袁牧:“……”
“星儿,过来帮忙挪一下这个。”袁月的身影从隔壁作坊传来,袁星应了声,转身过去帮忙。
卤制两刻,赵景清夹出一块豆干,颜色呈红棕色,瞧着十分诱人,赵景清咬了一口,豆香和卤汁的咸香交织,味道不错。
“你尝尝。”赵景清将剩下的半块送袁牧嘴边。
袁牧一口吃掉,“好吃,你这卤汁卤肉肯定更好吃。”
“有啥要改进的不?”赵景清问。
袁牧琢磨再琢磨,诚实摇头,“没有。”
“……”赵景清嗔他一眼,盛出锅里的豆干,端去叫作坊里做工的人尝。在坊内做工的多是妇人和夫郞,在家掌勺,吃上面多少能说上两句,赵景清将他们说的记下来,后面再调整。
卤的豆干有多的,赵景清给每个人分了些,让他们带回去吃。
味道要改进,这锅卤料没用了,赵景清问袁牧,“你想卤啥肉?”
“卤蹄髈、卤鸡腿、卤鸡脚……”袁牧一口气说了好几样,今天菜市散市了,去肉摊买没啥好东西,他道,“明儿上午我去菜市买。”
赵景清点点头,“去拿个盆来,我把卤汁盛出来。”
“成。”
次日上午,袁牧忙活完抽空去菜市,将昨儿他说的几样都买了。路过鱼摊,袁牧步子微顿,他娘做酸菜鱼好吃,上次做景清可爱吃了,袁牧停下买了一
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条。
家里人多,袁牧特意买了条大的草鱼,六斤。
回到豆腐坊,袁牧便美滋滋去清理蹄髈鸡腿鸡脚……
赵景清瞧着好笑,走过去帮忙,才靠近就闻到一股若有似无的腥味,好在能够忍受,赵景清蹲下,用剪刀将鸡脚脚趾剪掉。
袁牧起身离开,回来手上提着草鱼,一股浓郁的腥味钻入赵景清鼻腔,他不由屏住呼吸,皱眉盯着鱼,这鱼咋那么腥,之前也没觉得有那么腥啊。
袁牧杀鱼刮鳞片,赵景清面色越发难看,胃里一阵翻涌泛酸,赵景清丢下剪刀捂着鼻子跑开,离得远了,嗅着新鲜空气,赵景清才好受了些,胃里不再闹腾。
“怎么了?”袁牧愣住,被他的举动搞得发懵。
赵景清眉头微蹙,“鱼太腥了。”
太腥了?袁牧闻了闻,是正常的鱼腥味,味道不浓啊。
微风拂过,卷着味道扑向赵景清。
“……”赵景清忙背过身,胃里直翻涌,酸水冒了出来,赵景清面色变了又变,跑到墙角捂着胸口,哕了出来。
袁牧吓了一大跳,丢下鱼起身朝景清而去,“怎么了?”
他一走近,鱼腥味变得浓重,赵景清胃里又开始翻涌,他伸出手,“你别过来,你身上味道重。”
见他又要吐,袁牧退远了些,心里急得不行,站院门口喊人,“娘,景清吐了,你过来看看。”
“来了!”林翠娥应声,疾步跑过来,给赵景清摸背顺气。
袁月也跟着进来,见状去倒了碗水出来,让赵景清漱口。
赵景清勉强缓过难受劲来,但瞧见鱼便觉得鼻尖萦绕着腥味,肚子里又开始翻涌,“你把鱼拿走。”
“好。”袁牧担忧未散,着急忙慌将装鱼的盆端进厨房,打水将地给冲了。
林翠娥问:“是不是凉着肚子了?”
赵景清拿不准,他也不知道是为什么。
袁月之前打消的念头冒了出来,“景清,你这像是有孕了。”
“啊?”赵景清缓缓看向她,神情空白,有孕?
林翠娥愣了下,回想赵景清近来的反应,能吃饿得快还嗜睡,还真有可能!林翠娥面上露出喜意,惊喜地看向赵景清阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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