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了。

    只要他愿意去尝试，研制出新菜这一点不难做到。

    而对于他来说，唯一的难点就是陈见海的要求。

    “未必要多贵，但是一定要精！”

    这就很难了。

    徐波眉头紧皱。

    以小见大，将寻常而普通的食材做出特色，让顾客慕名而来，

    这种要求，对于厨师来说反而是最难的。

    比如，同样是蛋炒饭。

    有些厨师能靠着一盘蛋炒饭，成为连米其林都无法得到的男人。

    而有些饭店的蛋炒饭，只是让人用来饱腹的碳水化合物。

    蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢，也是不同的。

    应该从哪方面着手才好呢……

    徐波陷入了沉思。

    ……

    晚上10:00。

    厨房里的人，越来越少。

    徐波对于厨房员工的管理很人性化。

    只要干完活，不耽误客人和员工的用餐，就可以回到宿舍去休息。

    所以，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完，然后支配其他的时间。

    说来也是奇怪，

    自打来酒店工作之后，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步，原本需要一小时才能干完的活，现在45~50分钟就可以完成。

    刀墩的土豆丝越切越密。

    徐波抻出的面丝越来越细不说、还富有韧劲，口感极好。

    而且工作强度越大，他们能力提升的也就越快。

    甚至一次，刀墩在完美的切完一个土豆之后，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活。

    看的徐波等人眼睛都直了。

    切完了最后一个土豆，刀墩磨着心爱的宝刀，

    看见偌大的食堂里，徐波独自一个人坐在面案后面，手里有一下、没一下的在捏着面团。

    似乎在想着什么心事。

    “乔尼哥，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢。”刀墩说道。

    “我有一个想法。”徐波开口。

    刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子，坐在徐波的身边。

    徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说。

    “我认为，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’，一些有特色的小食也同样可以打出名声。”

    “而且，咱们作为酒店的中餐厅面食区，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合。”

    刀墩点点头：“对，我也是这么想的。”

    “研制菜色，需要顾客的反馈和宣传。”

    “早餐是酒店就餐人数最多的时候，也是我们推出新菜品最好的天然场地。”

    “所以，我想在早餐的餐品上下下心思。”徐波开口。

    刀墩点点头，表示同意。　　　　天才一秒记住本站地址阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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