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豆皮菜卷里面的蔬菜水分要少，要不然蒸的时候豆腐皮会散开。
豆皮菜卷最好吃的做法是用油炸，爷爷奶奶年纪大了吃太多油炸的东西不好，而且现在已是深夜，一会儿还有别的菜需要油炸，所以她就把豆皮菜卷的做法改成了蒸制。
锅中多放一点油，筷子放入油中冒泡以后，把之前腌制好的五花肉一块一块的放入锅中，定型以后再用筷子轻轻搅动，如果没有定型就搅动，挂在肉上的面糊就会散开。
搅散以后捞出，等油温再次升高以后进行复炸，炸熟捞出放在吸油纸上。
云苏：“香酥肉好了，你要是想吃就自己拿。”
以前还在华夏王朝的时候，她做菜时，翠萍就会在旁边看着，等她做好一道菜品，不要多言，翠萍就已经自己上手拿了，等快要吃饭的时候，她也就吃饱了。
虽然不喜欢她不好好吃饭，但她现在真的很怀念那时候。
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