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野蛮生长。大家都在聊下海创业，以你的能力，不下海试试？」

    钱思远压了几分声音，眼睛盯着林志强。

    林志强目光没有闪避，笑着道：「钱先生说笑了，纺织厂越来越红火，技术上的提升和叠代都需要我，我现在肯定不会下海创业。」

    钱思远的脸上露出了笑容，也没有继续这个话题，转而说道：「那我们聊聊嘉州吧，林厂长在嘉州待多少年了，嘉州有什麽值得一玩的地方吗？」

    林志强笑着说道：「我来嘉州三年半了，节假日倒也把周边都跑过，来嘉州，嘉州大佛肯定要去看看，不管信不信佛，这尊国内最大的摩崖石刻造像都值得一看，相当雄伟壮观。

    其次是峨眉山，素有峨眉天下秀的美称，钱先生若是时间充沛，非常值得去攀登一次，绝对让你记忆深刻。

    当然，嘉州最让人称道的，当属各种美食。牛华麻辣烫丶木城甜皮鸭丶苏稽跷脚牛肉丶钵钵鸡……各有千秋，离开嘉州之后，可就不一定能吃到了。」

    钱思远听得连连点头，看了眼一旁坐着的秘书：「记下来，回头有机会一定去尝尝。」

    「是。」秘书答应了一声，拿出纸笔刷刷记录起来。

    厨房里，周砚听到了林志强的声音，已经猜到是他带着华侨客户来吃饭了。

    也不知道生意谈的怎麽样，反正听他们的对话，好像相处的还挺融洽。

    「来，上一下跷脚牛肉。」赵铁英端着两碗跷脚牛肉过来放在桌上。

    「这就是你说的苏稽跷脚牛肉？」钱思远看着面前这个用土碗装着的牛肉汤，眉头已经皱起。

    不对，不止是牛肉，他好像看到了长满了颗粒的毛肚？切成段的肠子？

    他是在美国出生和长大的，虽然一定程度上传承了父母的饮食习惯，但上学丶工作丶创业让他彻底融入了美国，对于这类内脏食物，素来敬而远之。

    牛肠丶牛肚……这太糟糕了！

    钱思远眉头拧在一起，根本不敢去细想。

    「对，这就是跷脚牛肉，一道传承多年的药膳，具有祛湿驱寒的功效，还有相当不错的滋补效果，我经常会来喝。」林志强笑着点头：「这是这家饭店的老板周砚从菜谱上改良并传承下来的，还凭藉这道菜登上了《四川烹饪》杂志，川菜中的《时代周刊》。」

    「这麽厉害？」钱思远眼睛一亮，这比喻他听懂了。

    「我给你拿来瞧瞧。」林志强起身，把菜单墙上放着的杂志拿了过来，「你瞧这封面，是不是跷脚牛肉。」

    钱思远定睛看去，眼睛顿时一亮：「这青花瓷盆真不错！」

    「我是说盆里盛的汤。」林志强说道。

    「哦哦。」钱思远再认真看去，点头道：「还真一样，土碗换成了青花瓷盆，一下没认出来。」

    他把杂志接过翻看了几页，啧啧称奇道：「这杂志相当专业啊，没想到这小镇上的小饭店老板，还能登上杂志封面。」

    「原因都写在专访里了，或许看完之后，你会对跷脚牛肉改观，对牛杂有一些新的感觉。」林志强把杂志翻到专访那一页。

    「老板这麽年轻？」钱思远看着上边配的照片，有点意外。

    「周砚今年二十岁，确实很年轻。」林志强笑着点头：「就像你说的，如今中国大地上，个体户蓬勃发展，年轻人的机会也越来越多了。」

    「我以为能被称为师傅的厨师，年纪都不小。」钱思远往下看去。

    他看书速度特别快，这是多年浏览行业资讯养成的习惯。

    两页专访，一会就看完了。

    「这年轻人，挺厉害啊，没想到这一碗汤竟然藏着这样一段传承。」钱思远合上杂志，再看向面前这份跷脚牛肉汤，眼中已经多了几分好奇与尝试的欲望。

    一道传承上百年的药膳，一碗曾经救人无数的汤，按照杂志中的说法，汤鲜味美，值得一试。

    略一迟疑，他还是拿起勺子往自己小碗里舀了两勺汤。

    汤色清澈，闻着有股浓郁的牛肉的香味，且没有丝毫膻味。

    他在羊城吃过清汤牛肉火锅，肉香不如它浓郁。

    吹了吹热气，浅尝一口。

    汤有些烫，口感温和，味道极其鲜美！

    没错，是极其！

    一碗看起来如此清澈的牛肉汤，味道竟是如此的馥郁且鲜美，一点膻味都没有。

    咕嘟，咕嘟！

    他两口把碗里的汤喝了，一股暖意从胃里升腾到了脑子，感觉浑身都暖和起来了。

    秋冬喝上这麽一碗热汤，可太舒服了！

    杂志专访和鲜美的汤味，极大降低他对牛杂的心理不适感，但他拿起筷子，还是先夹了一片牛肉。

    「这是跷脚牛肉配的蘸碟，因为汤味清淡，所以牛肉和牛杂会蘸辣椒面来吃。」林志强给介绍道。

    「在辣椒面里裹一圈？」钱思远有点迟疑，他喜欢吃辣，但看到这一碟辣椒面，还是决定慎重些。

    「别看都是辣椒面，实际辣度没你想的那麽夸张，是香辣的口味。如果你担心的话，可以先少蘸点。」林志强解释道。

    钱思远先尝了一块不蘸的，片大薄软的牛肉，烫煮的恰到好处，格外鲜嫩味美。

    然后又夹了一块，试着蘸了一点辣椒面，喂到嘴里嚼了嚼，眼睛顿时亮了起来。

    这辣椒面好香！

    和他预想的完全不一样，辣味一点都不突出，辣椒烘乾之后的香味与熟芝麻的香味交融在一起，又添了几分咸味，犹如点睛之笔，让原本鲜美的牛肉，增添了香辣风味。

    清汤炖煮，最后却要蘸辣椒面的吃法，他之前从未见过。

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