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    「青笋丝口感脆爽，带着点清香，木耳柔软中又带点脆感，和鱼香肉丝实在是太搭了！味道巴适得板！」

    「这鱼香肉丝，不摆了！再干一碗饭！」

    纪宏涛扒把碗里剩下的一口米饭扒拉完，起身盛饭，以示尊重。

    众人闻言纷纷动筷。

    「咸香酸辣带点回甜，这鱼香硬是巴适，要是做鱼香茄子，味道肯定也好。」张正平尝了一筷子，同样连连点头，看着周砚笑道：「你娃娃菜做的太好吃了，等你舅婆的腿好了，我一定要带她来苏稽住一个月，一天三顿都来你店里吃，把那点退休金全部在你这里花光。」

    「你和舅婆尽管来吃就是，还花啥子钱。」周砚笑着摇头。

    「那你就不懂事了噻，你要不收钱，我和你舅婆好意思来啊？那我吃一顿就要走。」张正平摇头，「做生意的时候，你要把我当客人，把菜的味道给我整好，份量给我整够，那你就算是有孝心的。」

    周砚点头：「要得，舅公说了算。」

    「老师就是这麽有原则的人，这麽多年一点都没变。」纪宏涛把碗放下，笑着给张正平又添了半碗米饭。

    这顿饭他吃的可太舒服了，虽然是家宴，但老周家的每个人都非常友好且有涵养。

    没有刻意攀附，也没有明显的功利心。

    倒是他空着手来的，吃了这麽一顿好吃的饭菜，喝了半斤好酒，这会有点不好意思了。

    再说了，老周家出了两位一等功臣，周卫国才三十三岁已经是副科级，还不知道谁攀附谁呢。

    「周部长，我敬你。」纪宏涛端起酒杯笑着说道。

    「纪院长客气了。」周卫国端起酒杯和他轻轻碰了一下。

    周砚不喝酒，以茶代酒把桌上的长辈敬了一圈，放下杯子，开始安心吃饭。

    他先尝了一口鱼香肉丝，咸香酸辣甜，五味俱全，酸香来自于醋，也来自于泡二荆条，是鱼香味的点睛之笔。

    甜味并不突出，咽下后有点回甘，起到了提鲜的功效。

    二刀肉的口感确实更油润爽口，这点是纯里脊肉无法比拟的。

    味道甚至超出了他的预期！

    什麽叫完美的鱼香肉丝啊？

    没错！

    就是这样的！

    周砚的GG之魂已经开始燃烧了。

    不过，这道菜要是热卖的话，那二刀肉的消耗量又得上涨不少啊。

    好在章老三已经帮他打通了嘉州的猪肉供应链，增加一些供应应该不成问题。

    而从大家吃鱼香肉丝的反馈来看，这道菜大概率是能够受到客人们喜欢的。

    「麽姑，最后一块红烧排骨给你吃嘛。」

    「麽姑，你尝尝这个肉丝，酸酸辣辣，还有点甜，不是很辣哦。」

    「麽姑……」

    隔壁桌的孩子们轮流给周沫沫夹菜，尊敬中又透着几分宠溺是怎麽回事？

    周砚回头，看着端坐主位，等着自家侄子们投喂的小家伙，忍不住笑了。

    挺好的，被照顾的很好。

    有这麽一群侄子，在苏稽走到哪都不会被熊孩子欺负。

    第三碗饭吃完，第二杯酒也下了肚，纪宏涛和恩师聊了许久，等大家都吃饱了，才带着几分醉意起身告辞。

    周砚把人送出门。

    「今天值班，下了班慌慌忙忙打起空手来吃饭，啥子都没带，实在不好意思。」纪宏涛抓着周砚的手，带着几分微醺醉意道：「小周，你是我师父的外孙，那也是我的晚辈，以后有啥子事需要帮忙，你就来医院找我，我要是帮得上，肯定没得二话。」

    等的就是您这话了，周砚笑着道：「要得，需要我送纪叔回去不？我看你还是有点醉意了。」

    「不管事，家属院又没得好远，六两酒还算可控，我吹吹风，清醒点回去刚好合适，不然回去只能睡书房了。」纪宏涛笑着拍了拍周砚的手臂，「你回去嘛，下回我带我老婆和两个娃娃过来吃饭。」

    「好，那你慢走。」周砚点头，看着纪宏涛离开，确认他走的路线比较直，而且靠着墙走后，才转身进店。

    也是，人家副院长，不可能就六两的酒量。

    「周砚，你等会再开讲哈，等我们把碗洗了。」

    「鱼香肉丝好吃哦，鱼香味怎麽调的这麽巴适，也要跟我们说说。」

    嬢嬢丶嫂子们正在收桌，看着周砚进来，纷纷笑着说道。

    「要得，我把料汁调配的比例都写给你们。」周砚笑着点头，从柜台后边拿出纸笔，一口气写了七八份家庭版简易菜单。

    做了点减法，做法更简单，但只要严格执行，家常味道绝对不会差，日常聚餐绝对拿得出手。

    这麽多人帮着干活，三桌碗筷一会就洗好了。

    男人们也没闲着，扫地擦桌子，把厅堂收拾的乾乾净净。

    就连孩子们都帮着搬凳子，倒垃圾。

    周砚写好菜谱，走进厨房。

    周老板家常菜课堂开课了。

    「回锅肉非常重要的一点，就是肉要选对，不要用五花肉，要用二刀肉，这样炒出来的回锅肉口感才好……」

    「鱼香肉丝用的也是二刀肉，要挑瘦点的，三肥七瘦的最好。肉切二粗丝，就像这麽大一根，鱼香味的关键是泡二荆条，泡椒味道要正，酸香和辣气都从这里来，芡粉滋汁的调配比例决定了味型，配方和简易做法我已经写在上面了……」

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