本站最新域名 m.boshishuwu.com

   「周砚，舅公今天吃的真的特别高兴，你的菜烧的太巴适了。」张正平下了车，拉着周砚的手说道。

    「舅公喜欢吃，随时骑车来吃，也就十来分钟的事。」周砚笑着说道。

    「要得，那你们路上慢慢骑。」张正平松手，叮嘱道。

    周砚应了一声，载上老周同志返回饭店。

    一盏手电照亮了道路，路过他们家的老房子时，他侧头看了一眼，老周同志也是侧头认真瞧着。

    「老汉，还想回来修房子不？」周砚笑问道。

    「那肯定想噻。」老周同志笑了笑道：「等我存够钱，就回来把这房子重新修起来，这样我们回村里才有地方住。」

    「问题不大。」周砚笑着道：「你等我把嘉州的房子弄好，我也帮你存一笔修房子的钱。」

    「这个事你不管，你先把你要做的事做去，反正短时间内我们也不会回来住。」老周同志收回目光，语气坚定，「你妈说了，我们一家人只要住在一起，在哪里都可以。

    你以后想去嘉州发展，只要你需要我们，我们就跟着一起去。你要买城里的房子，那就去买，我们全力支持。」

    周砚闻言心头一暖，赵嬢嬢可真是太清醒，也太相信他这个儿子了。

    「我算了一下，买房子的钱下个月就能存够，不过推翻重修和装修可能还要花更多钱，我打算边挣钱边整，不着急。」周砚笑着说道：「奶奶说得对，有多大的手端多大的碗。钱慢慢挣，生活好好过，日子长着呢。」

    「要得，你看着办嘛。」老周同志点头，沉默了一会，又道：「回去再下两把象棋？昨天那步我想明白了，只要换一个走法，你肯定输。」

    「还不服气啊？要得，陪你再下两把嘛。」周砚笑道。

    回到饭店，赵嬢嬢已经把地都拖乾净，正在擦桌子，周砚左右没瞧见周沫沫。

    赵嬢嬢笑着道：「你们一走就睡戳了，傍晚跟着帆娃东跑西跑玩疯了，晚上倒头就睡，都不用哄。」

    「你站了一天肯定累了，去泡脚嘛，剩下的我来擦。」老周同志上前从赵嬢嬢的手里接过抹布，温声道。

    「要得，就剩这边三张，我锅里烧起热水的，等会你们两个也泡个脚，人都会轻松舒服不少。」赵嬢嬢说着往厨房走去。

    「我来端洗脚水。」周砚跟着进门去。

    一人脚下摆一个木桶，周砚和老周同志对坐着，象棋已经摆上了。

    赵嬢嬢坐在中间，负责给两人当裁判，顺便摆龙门阵。

    「我跟你老汉商量了，打算这个周日请几个兄弟和侄儿全家一起来吃个饭热闹一下。之前我们房子垮了，各家各户都拿了钱借给我们渡难关，现在我们也算是在镇上安定下来了，请大家来吃个饭，认认家门。」赵嬢嬢看着周砚道：「你觉得怎麽样？」

    「当然要得。」周砚点头，认真问道：「要不我问问我师父和师兄有没有空，三蒸九扣整起，办得巴巴适适的。」

    「不用不用，我们又不是摆大席，你要这样整，别个还不晓得要不要给你封红包。」赵嬢嬢笑着摇头，「就按我们菜单上的菜来整，你负责炒，我和你老汉儿给你打下手，就当是家宴，刚好也让叔伯兄弟们尝尝你的手艺。」

    「我们就吃晚上那顿，这样不影响周杰和周海他们摆摊，也不影响你三位伯伯他们杀牛卖肉，一个星期就是这天生意最好。」

    周砚笑着点头，他妈倒是想的妥当：「那我晚上写个菜单，算一下算人数，当天好做准备。」

    「将！」老周同志得意道。

    「老汉儿，你搞偷袭啊！」周砚看着棋盘，眉梢一挑。

    ……

    今晚以周砚一胜二负惜败收场。

    老周同志倒了洗脚水，得意洋洋的搂着老婆上楼睡觉去了。

    很显然，今天晚上他能睡个好觉。

    周砚拎出钱箱，开始盘点营业额和记帐。

    今天增加的二十份跷脚牛肉全部卖空，光是这一项的营业额就提升了十二块。

    赵嬢嬢的判断是正确的，随着天气变冷，客人们点一碗热腾腾的跷脚牛肉的意愿明显上升。

    还没走进饭店，闻着那热腾腾的牛肉汤香气，已经胜过一切推销。

    相反，凉拌鸡的销量逐渐降低，每天的备菜量已经从四只鸡减到了三只，随着天气变冷，还有下降空间。

    这是客观规律，冬天凉菜不好卖，夏天热汤不好卖。

    天冷了就是不想吃冰牙齿的凉菜，热天也喝不下带油腥的热汤。

    味道再好，销量一样会降。

    卤菜要稍微好一点，但真到了数九寒冬，油脂凝固，猪头肉一样不好卖。

    热腾腾的烧菜和炒菜，在冬天会相对更受欢迎。

    随季节调整菜单重心，也是一个合格的饭店老板需要做的。

    当然，不乏一些任性的老板，只做季节性生意。

    比如有些羊肉汤馆只做秋冬两季，春天天气回暖后，便直接关门停业，静待明年秋天降温后再开门。

    钱捆好放回箱子，合上帐本，周砚从柜子里取出一块木牌，将麻婆豆腐写上，顿了顿，写下价格：0.8元/份。

    一份麻婆豆腐用一斤豆腐，还要一两吊龙做哨子，牛骨熬高汤加上配料和各项成本就算他一毛钱，利润能有一半。

    这价格和火爆猪肝是一样的。

    周砚预计，麻婆豆腐会成为饭店在这个冬天的明星招牌菜。

    今天晚上的两盘麻婆豆腐，可是被吃了个精光。

    要论下饭，菜单上只有藿香鲫鱼能和它一较高下。

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』