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    第160章 这就是当天才师父的感觉吗？（求月票！）

    周砚属实没想到师父会把锅甩给他，他还想看师父装逼，给自己长长脸呢。

    没想到啊，师父也是这麽想的。

    没办法，气氛都到这了，他也只能笑着面对。

    从包里抽出菜刀，周砚上前一步拱了拱手道：「各位大爷，师叔伯，师兄们，献丑了。」

    「整嘛，我看看你学了两年半，刀工整明白没有。」孔庆峰点点头道。

    周砚先把手和菜刀洗了，从一旁的盆里取出最后一块猪肝。

    这块猪肝是被割了一刀剩下的，靠近中间的部位，筋膜和血管都有些多，切起来最是麻烦。

    众人纷纷围了过来，准备看周砚如何处理。

    就连先前被训的跟孙子一样的徒孙们，纷纷挤到前排来，满脸期待。

    这师弟长得帅，年纪最小，学厨才两年半也是最短的，讲道理厨艺应该也是最菜的吧？

    厨师比的就是厨艺。

    只要不是全场最菜的，那就不算最丢人，回去都能少遭一顿骂。

    可怜的小师弟啊，今天注定是要成为他们的垫背。

    师兄们的脸上，已经流露出怜悯之色。

    肖磊站在一旁，气定神闲地背着手，比三位大爷看着都悠闲自在。

    郑强站在他身旁，表情有些微妙。

    他把这辈子的倒霉事都想了一遍，才把死嘴压住。

    还得是师叔啊，谁又知道其实周砚炒的火爆猪肝还在肖师叔之上呢？

    甚至这段时间，他天天上饭店找周师请教如何炒好火爆猪肝，经常被训得跟孙子一样。

    今天，却能轻飘飘的说出一句：最后一份猪肝，把机会留给徒儿。

    可真行啊。

    周砚把猪肝放在砧板上，先左右翻看了一下纹理，眉头微皱。

    这猪肝长得可真糟糕，一群厨师挑剩下的，筋筋缠缠不少，平时在他后厨，这都是不要的边角料。

    孔庆峰手里端着盖碗准备喝口茶水，看出了他的为难，笑着开口：「没得事，你随便切……」

    他的话还没说完，周砚已经动刀了。

    菜刀在他手里翻飞，快丶准丶稳，且相当乾净利落！

    一片片薄厚均匀的猪肝落在砧板上，切的过程中，精准的把筋膜和血管切分出来，摆在砧板的另一边。

    一会功夫，一块满是筋筋缠缠的猪肝，就被切分好了。

    一边是薄厚均匀的猪肝片，一边是剔的乾乾净净的筋膜和血管。

    现场顿时安静了下来。

    挤到前排的师兄们，皆是瞪大了眼睛。

    咕噜。

    不知谁咽了一声口水，超大声。

    「好刀工！」孔庆峰手里的杯盖往茶碗上一盖，忍不住称赞道。

    李良才也是连连点头：「硬是不错，一刀不停，愣是一丝筋膜都没有切进猪肝里头，刀工相当娴熟。」

    「学厨两年半刀工就这麽扎实！这娃娃平时肯定没少下苦功夫。」秦坤也是赞叹道。

    三位大爷接连开口称赞，看着周砚的目光满是赞赏之色。

    师叔伯们脸上挂不住了，越想越气，又把凑到跟前的弟子骂了一顿：

    「你看看人家，学厨两年半就能把猪肝切成这个样子，你说你这十年学了些啥子？」

    「瞧瞧人家这筋膜挑的！猪肝还能切成如此大小薄厚均匀，你挑了块那麽好的猪肝，切的鬼迷日眼的！」

    徒弟们：？？？

    不是，师弟，你耍我们啊？

    「师父，你切的也没他的好嘛……」有个不服气的声音响起。

    「老子还用得着你说！回去洗一个月的厨房。」

    「师父，我错了！」

    肖磊虽努力克制，可嘴角已经开始压不住了。

    周砚倒是气定神闲，他掌握的是完美火爆猪肝做法，猪肝落到他手上，不管长成什麽样，他都有办法切成完美的摸样。

    这虽不是规则，但已经接近规则。

    刻在肌肉记忆里的能力。

    切好的猪肝，先过一道冷水，冲去多馀的血沫。

    这一道工序，先前的厨师中有人做，也有人没做。

    做了的，最后成品基本都汤汤水水，被骂的狗血淋头。

    所以看到周砚过水，不少师兄都松了口气。

    看来这位师弟的刀工虽然好，但应该还没有好好学炒菜。

    三位大爷没开口，饶有兴致地看着周砚做事。

    学厨两年半，能把刀工练成这样，在他们看来已经相当不错，其他方面不做过分要求。

    有这等恒心毅力，日后定然是不会差的。

    冷井水冲了两道，水变得清澈了，周砚把猪肝倒入竹筛，轻轻挤压抖动，将表面的水分筛去绝大部分，并用一旁备着的乾净纱布再过了一道，吸乾表面水分。

    整个过程中，他的动作轻柔但利落，柔阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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