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bsp;   周沫沫今天起得比他还早，这会正端正坐在桌边吃煎的微微焦糊的面饼，瞧见周砚下楼来，就像看到了救星：「锅锅，我想吃面面~~」

    「你不是吃着饼吗，今天早上可不做面面。」周砚笑道：「怎麽，妈做的饼不好吃啊？」

    「好吃，爱吃。」周沫沫张大嘴巴咬了一口，然后把手里的饼递向周砚，「锅锅，给，你也吃点。」

    「周沫沫，你把你自己的饼吃完！你锅锅我给他留在锅里的。」赵嬢嬢音量提高了三分，目光转向周砚，看着他脚上的皮鞋笑着点头，「果然皮鞋一穿，看着就舒服多了。你老汉钓鱼去了，他说把皮鞋借你穿。」

    「要得。」周砚点头，转进厨房把温热的煎饼端了出来，顺便打了一碟酸萝卜。

    这煎饼看起来确实不太专业，厚，边沿还有点焦，但闻着有股蛋香，说明赵嬢嬢还是在面粉里加了鸡蛋的，这点好评。

    裹上酸萝卜，一个酸萝卜卷就做好了，柔韧的面饼里裹着酸酸辣辣的萝卜，一口下去，倒也……别有滋味吧。

    早上起来就能吃到老妈做的煎饼，好不好吃已经没那麽重要了。

    周沫沫见他吃的那麽香，也是有样学样的往煎饼里夹了两片酸萝卜，卷起来咬了一口，眼睛顿时亮了起来：「酸酸的，好次！」

    吃过早饭，周砚把菜刀磨快，踹进布包，推着自行车出门。

    「有点冷，不穿个外套吗？」赵嬢嬢在后边问道。

    「不用，骑车热得很。」周砚应了一声，跨上车已经蹬出去老远。

    他在石板桥头和师父丶郑强碰上头，并排往嘉州方向骑去。

    「师父，今天去参加这个交流会有没有什麽讲究？我们这一派和师叔祖他们那一派有没有啥子矛盾？今天我们是去撑场子还是砸场子啊？」路上，周砚朝着肖磊问道。

    郑强本来埋头蹬着自行车，闻言也是连忙跟的近一些，支起耳朵认真听着。

    「你讲些啥子？」肖磊看着他没好气地笑道：「厨师交流会，肯定是去交流厨艺的噻。」

    「那可不一定哦，同学会也不一定是去怀念青春嘛。」周砚笑道。

    郑强插嘴道：「这倒是有道理，上个月我们小学同学会，据说拆散了三对，后头打的可凶了，还好我没参加。」

    肖磊看了眼两人，不禁摇了摇头，「记到，你们俩都是第一回见师叔祖，见了人要喊，态度放尊重一些。

    你们这个师叔祖年轻的时候也是个犟拐拐，跟你们师爷不是很合得来，有段时间更是因为收徒的事情闹得势同水火，对我和几位师兄一度非常不待见。」

    瞧瞧，这瓜不就挖出来了吗！

    周砚眼睛一亮，好奇问道：「师父，这又是怎麽一回事呢？」

    郑强也是一脸八卦，跟周砚一左一右把肖磊夹在中间。

    「这个说来就话长了……」肖磊沉吟，欲言又止，似乎不太乐意展开这个话题。

    周砚忙道：「师父，那你就长话短说，说个前因后果，让我们心里有数嘛。」

    「对对对，免得我们说错话。」郑强疯狂点头。

    肖磊闻言沉默了一会，车速渐渐慢了下来，开口道：「那就要从你们师爷孔怀风的老汉儿，也就是我们孔派的开山祖师孔瑞大师说起了。

    孔瑞当年是川菜界的名厨，在总督府上当大厨，颇有名气，后来大清亡了，他就回到了嘉州，在乐明大饭店当主厨，一干就是三十年。

    在这期间，你们师爷孔怀风和师叔祖孔庆峰相继拜入他名下学厨，学的是家传的手艺，以私授为主，孔派也是从这里开始开枝。

    1945年，祖师爷去世，而你们师爷孔怀风已经继承了他的衣钵，成为了嘉州颇有名气的青年厨师，受聘为乐明饭店的厨师长，接替了他老汉儿的职位。

    那时候的乐明饭店是嘉州城里鼎鼎有名的酒楼，和飞燕酒楼一时瑜亮，难分高下。

    解放后，乐明饭店收归国有，成了接待上级领导和贵宾的主要场所，名厨数量丶质量都是稳压飞燕酒楼一头。

    我是1955年进的乐明饭店，家里实在是穷的揭不开锅了，一开始是负责打荷丶端菜，做些零碎的杂务，有口饭吃我就多高兴。

    后来乐明饭店响应省里号召，也要办烹饪培训班，让饭店后厨的大厨们教后厨的青年手艺。那个年代，大家的手艺多是家传的，都是个人吃饭的手艺，哪肯轻易拿出来教给别人。

    这个时候你们师爷孔怀风站了出来，主动承担主讲的工作，准备授艺。因为这个事情，孔庆峰和他闹得相当难看，不想让他把家传的手艺拿出来公开讲授，领导都出面调停了好多回。

    后来培训班还是开了起来，我从旁听开始，渐渐展露出不错的天赋，最后被你们师爷收为了关门弟子。

    那会在后厨，我们四师兄弟没少遭你们师叔祖的白眼，犯了错稍不注意就是一顿骂，比你们师爷都凶。」

    「那这个师叔祖格局不是很大哦，蓉城餐厅和荣乐园的大爷们，都是一起编教材丶出书，培训的青年厨师都是论期的，只要踏实肯学，他们都乐意教。」郑强撇撇嘴，「我在蓉城餐厅的时候，虽然主要跟着师父学厨，但是其他大爷也会提点我，我师父给其他厨师上课也是从来没有保留，我都是跟着上课的。」

    周砚闻言倒是更惊讶于师爷孔怀风的高风亮节，孔派家传的手艺始于始祖的父亲，他继承之后，却愿意授课传给更多的青年厨师，这等觉悟和宽阔的胸襟，令人钦佩。

    周砚自认做不到，至少当下的他，还做不到把自己的菜谱毫无保留地公之于众。

    他……或许更接近于孔庆峰。

    家传的手艺，自然先想到的是自己家里人。

    比如他把跷脚牛肉的配方和做法交给了周杰和周海，让他们传承下去，靠着这门手艺安身立命，把生活过得更好。

    哪怕何志远使出三寸不烂之舌，以上《四川烹饪》杂志封面诱惑，他依然不为所动。

    所以，他是自私的。

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