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nbsp; 截面太漂亮了，牛腱子自带的筋膜犹如半透明的琥珀般延展开来，卤汁浸透牛肉，红亮色色泽看着颇为诱人。

    【一份完美的卤牛肉】

    系统给出鉴定结果。

    牛肉切完，周砚拈了一片边角料喂到嘴里。

    瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。

    真不错！

    「咕噜~」周沫沫在旁边眼巴巴看好一会了，咽口水的声音超大声，「锅锅，卤牛肉好不好吃呀？」

    「你尝尝不就知道了。」周砚从旁边拿了个碟子，拿了三两装在盘子里，「端出去跟妈丶老汉儿他们一起吃。」

    「嗯嗯！」周沫沫双手接过盘子，小心翼翼地往外走。

    周砚抽了一张牛皮纸，把剩下的半斤卤牛肉装起，又把看完的《人生》拿上，推着自行车出门去。

    周砚骑车到石板桥头忍不住刹了一脚，树下没了张记卤味的摊摊，张淑芬记忆中那棵手腕粗的黄葛树，如今已经亭亭如盖，成了镇上居民纳凉的好地方，长石条上坐着两个老人，有一句没一句的聊着。

    打了一瓶好酒，周砚蹬上自行车往图书馆去。

    图书馆门口，汪大爷靠在竹制躺椅上，鼻梁上架着老花镜，手里拿着一本书，看得正入迷。

    周砚把车停下，大爷抬头看着他，笑道：「看完了？」

    「嗯，看完了，感触良多，人这一生可真不容易。」周砚笑着应道，从车篮里把那包卤牛肉和那瓶酒拿了出来，笑着放在一旁的小桌上：「今天新卤的牛肉，还给你打了一瓶好酒，尝尝？」

    汪大爷听完坐不住了，把手里的书放下，直起身来拆开了油纸包，看着那一片片花纹漂亮的卤牛肉，眼睛一亮，抬头看着周砚：「不错啊！看着就对味！」

    周砚把酒给他开了，笑道：「喝点？」

    「那必须啊。」汪大爷起身进去，拿了两个杯子出来，「你也来点？」

    「我不行，我一杯倒，晚上谁给客人炒菜啊。」周砚笑着摇头，接过杯子先给汪大爷满上一杯，然后提着暖壶给自己倒了杯热水。

    汪大爷给他搬了张板凳过来，自己拿了双筷子坐下，夹起一片卤牛肉，手微微颤抖。

    周砚坐下，目光落在了他的右颈处，那里有数道陈年伤疤，一颗黑痣格外醒目显眼，握着杯子的手也跟着颤了一下。

    是他！

    没错了！

    汪大爷的脸和记忆中那张意气风发，俊朗神气的脸渐渐重合。

    周砚似乎又看到了那个一手提着鸟笼，一手拿着青花瓷盆的青年，他的笑容肆意而张扬。

    汪遇，汪然。

    原来是改名了。

    是为了和过去做切割吗？

    周砚此刻的内心有些激荡，既为找到汪遇而兴奋，也为汪大爷过往的遭遇感到同情。

    汪大爷此刻内心应该也是混乱的，夹着一片卤牛肉迟迟没有吃，眼神有些飘忽，不知在想什麽。

    周砚没有开口，静静看着他。

    他的中山装扣到了最高那一颗，但脖子上依旧能看到许多陈年旧伤，头发梳的一丝不苟，但不像年轻时候那般用那麽多发胶了。

    过了好一会，他把牛肉喂到了嘴里，慢慢嚼着嚼着，咽下，端起酒杯喝了一口酒，长舒一口气。

    「就是这个味道，没想到，四十多年后还能吃到这一口卤牛肉。」汪大爷笑着说道，眼眶里泛着微光。

    「有您这话，我就放心了，我就怕拿捏不住这个味道。」周砚笑着端起杯子，「来，我敬您一个。」

    汪大爷跟他碰了一下杯，又喝了一口，放下杯子，笑着道：「酒也好，打这麽好的酒给我喝，浪费了。」

    「给不懂酒的人喝那叫浪费，给大师喝，那叫恰如其分。」周砚笑着道：「来，再尝尝这牛肉，看看还有没有什麽能改进的。」

    汪大爷拿起筷子又吃了一块卤牛肉，喝了一口酒，笑着道：「已经是极好的，我可提不出半点意见来。」

    周砚给他把酒满上，笑眯眯道：「您年轻的时候常来我奶奶摊位上买卤牛肉？」

    一杯白酒入肚，又吃着心心念念多年的卤牛肉，或是睹物思情，汪大爷的话匣子渐渐打开了，「你奶奶做的卤牛肉味道好啊，那时候苏稽镇上的大户，哪家不喜欢吃她做的卤牛肉？我们家每天都要喊人来买……」

    周砚是个合格的倾听者，总能在恰当时候把酒满上，然后抛出下个引导问题，或是给出积极的回应。

    汪大爷讲了他年轻时候在苏稽的一些回忆，讲了他跟着川军出川，直奔上海，打的第一场仗就是沪松战役。

    「太惨烈了！人死成堆堆，我们川军的武器太落后了，三四个人共用一把枪，子弹也不足，小鬼子枪法好啊，训练有素，我看着战友一个个倒下……」汪大爷说着有些哽咽，顿了顿，「后来有颗手榴弹在我身边爆开，我就失去了知觉。

    我以为我死了，结果醒来在战地医院里，后来又被转移到了后方养伤养了大半年，因为闲着没事，给教会医院的洋人医生打下手，想学了一些英语，也认识了不少药品。

    养好了伤，因为医院里一起养伤的一个国军将领的推荐，被调往香江负责向外国购买前线急需的药品。1940年有次出门，阴差阳错救了个人，结果是共党。

    一个多月接触下来，我被他们的信念和理念折服，自己去找了马克思写的书来看，由此也开始为游击队提供一些药品，成了一名共党的卧底。」

    「那麽厉害！」周砚惊叹，又带着几分好奇道：「大师，你当卧底，那代号是啥子呢？」

    「代号……」汪大爷端起酒杯抿了一口，眼神看向远方，沉默了一会，吐出了两个字：「绮遇」。

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