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    大年初三，陈秉文给所有员工放了一天假。

    他则和老爸老妈在铺子里清点收获。

    维园年宵七天，陈记糖水全部四个档口总销售额五十八万元多。

    除了人工丶物料丶竞标的五万五，杂七杂八的加起来，所有成本三十二万左右。

    也就是七天时间，陈秉文赚到二十六万七千元。

    即便把八万元贷款还了，手里也有十八万七千六百元港币。

    十八万七千六百元港币。

    维园年宵七天的疯狂，为陈秉文掘出了真正意义的第一桶金。

    望着存摺上的数字，陈国富和汪巧珍站在一旁，眼睛瞪得溜圆，呼吸都刻意放轻了。

    仿佛声音大一点，眼前这堆积如山的财富就会化作泡影。

    「阿文……这……这都是我们赚的？」陈国富手指无意识地搓着衣角。

    「是的，老爸。维园年宵的尾款昨天已经全部结清，扣除所有成本丶奖金丶工资和要还永隆的八万贷款，净利十八万七千。」

    十八万，这在1978年的港岛，是普通打工仔不吃不喝也要攒十几二十年的天文数字。

    汪巧珍看着儿子：「阿文，这麽多钱，你打算怎麽用？存起一部分？买楼？」

    没办法，一辈子穷惯了，一下子获得之前不敢想像的财富，汪巧珍心里只有一个小市民最朴素的愿望。

    陈秉文摇摇头，虽然他们一家三口还住在铺子里，不过他可没准备买房，过两天租一套公寓就足够了，钱要用到刀刃上。

    他走到墙边，指着墙上挂着的港岛地图，「老爸，老妈，维园年宵证明两件事：第一，我们的糖水有市场，而且有很大的市场；

    第二，我们中央厨房生产，流动点丶档口销售的模式是行得通的，而且效率极高。」

    维园年宵七天时间，靠着陈记食品厂三班倒生产，就可以满足每天几万分糖水的需求，足以证明中央厨房加销售点或者档口的模式是可行的。

    他的手指重重地点在地图九龙区域密密麻麻的工业区标记上。

    「下一步，工业区的流动摊位，要继续做，而且要做大！现在我们有食品厂做后盾，产能不成问题。

    之前只覆盖了长沙湾丶荔枝角附近几栋大厦，远远不够！

    石峡尾丶观塘......九龙所有工人集中的地方，都要有我们陈记的流动售卖点！

    我的目标是至少要铺二十个点！」

    「二十个点？！」陈国富倒吸一口凉气，「这样多少人手，多少车啊？」

    「车，就用改装的三轮车，成本低，灵活。一个点配两个人，一个负责销售，一个负责维持秩序和补货。」

    陈秉文早有规划，「人，就从我们现有的工人里提拔骨干做领班，我们之前招了五十名工人，经过维园年宵的锻炼都是熟手，不利用起来太可惜的。

    除此之外，锺强坐镇长沙湾食品厂，保证中央厨房的生产供应不断档。

    阿海，就让他总揽所有流动点的调度丶管理和培训。」

    汪巧珍听着这个数字，下意识地问道：「二十个点......光是买车，就得花不少钱吧？」

    陈秉文拿起存摺轻轻拍了拍，「这钱总归要花出去。

    一个成熟的流动点，每天稳定卖出一两百碗糖水很轻松，二十个点就是三四千碗！扣除成本，利润足够覆盖扩张开销还有大盈馀。

    更重要的是，它把『陈记糖水』的牌子，牢牢钉进了每个工人的日常里，这是无形的资产！」

    在陈国富和汪巧珍心里，对品牌的概念还只是最基础的理解，完全想像不到后世围绕品牌可以展现一系列的商业操作，把品牌的作用发挥到最大。

    不过陈秉文没准备给老爸老妈解释品牌的效果，想要把品牌运营说透，可不是短时间内就能说清楚的。

    他话锋一转，手指点向地图上那些繁华的商业中心：「光有工业区还不够。

    港岛中环丶铜锣湾丶尖沙咀，九龙旺角丶油麻地......这些地方，写字楼的白领丶逛街的市民丶游客，消费能力更强，需求更高。我准备这些地方，开『陈记糖水站』！」

    「糖水站？」陈国富对这个新名词感到陌生。

    「对，」陈秉文点点头，确认道：「就是标准店。

    它不需要那样大的铺面，有个十几二十尺的小门脸，甚至商场里一个敞亮的柜台位就够。

    核心是：位置醒目丶乾净整洁丶操作简单。

    店里不做复杂加工，所有糖水丶点心，全部由中央厨房做好，用保温桶配送过来。

    店员只需要装碗丶售卖和收钱。

    就像一个升级版丶固定版的维园档口。」

    陈秉文接着说道：「参照维园成功的经验，统一红底金字招牌，统一工装，统一服务流程。

    没有厨房，省租金省人工。

    靠的是中央厨房的标准化生产和快速配送网络。

    一两个店员就能运作一家店！

    这种『糖水站』，投入小，复制快，靠品牌和便利吸引顾客。

    我们先在深水埗找个街口，或者新开的商场里，开第一家做试点。」

    「这个好！」陈国富眼睛亮了，「省心省力，还显得高档！」

    「不过要支撑工业区二十个流动点和商业区标准店的扩张，光靠长沙湾一个中央厨房，产能很快就会吃紧，配送半径也有限。

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