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。」赵铁英停下脚步，看着他道：

    「我要是歇一天，工资少一元，提成少六元，亏得比你老汉还多！」

    「你要是歇一天，你要少挣多少钱？有多少客人没吃上饭要失望？听了别人推荐来的客人下回还来不？」

    「做人一定要清醒，钱都握不住，你还能握的住啥子？」

    周砚有些震惊的看着赵嬢嬢，然后点头：「说得对！」

    这帐，赵嬢嬢盘的明明白白。

    周二娃饭店要是歇业一天，少挣两百块，够给他们把床丶被子置办了，还能买几身衣服，买够生活用品。

    没错，这年代两百块钱就是这麽管用。

    只要不碰大件，不碰电器，五分钱都能买把菜回家。

    塌房打乱的计划，被赵嬢嬢强行掰回了正轨。

    天微微亮，雨已经停了，土路还是很湿滑，周砚小心翼翼的骑着，毕竟周沫沫还在背篼里呼呼睡着呢。

    路过周飞家的时候，赵嬢嬢吼了一嗓子，提醒赵红记得去上班。

    「今天还是正常开门？」赵红跑出门来，有些惊讶。

    毕竟房子塌了这麽大的事，怎麽也得缓缓吧。

    「开！该怎麽开门还是怎麽开门，房子这边交给你四叔就行，能挖出啥子就挖啥子。」赵铁英笑着道。

    「好，那我收拾一下就出门。」赵红点头。

    路过自家房子的时候，赵铁英还是忍不住多看了两眼。

    昨天还住的好好的房子，现在成了一片废墟，说不难受肯定是假的。

    「没事，以后挣了钱，我给你修栋楼房，砖砌的，打混凝土，两层半的那种，比纺织厂的房子还要牢固。」周砚笑着宽慰道。

    「要得。」赵铁英笑着点头，脸上多了几分憧憬。

    周砚买了肉，一路有惊无险的回到了饭店。

    今天他买了六个猪脑壳，四只鸡，准备大干一场。

    另外还买了半斤猪肝，四个猪腰，以及一些火爆猪肝丶猪腰用的配菜。

    今天大幅增加卤猪头和凉拌鸡的量，火爆猪肝他决定延后一两天再上，今天中午先炒一份自己人试吃。

    「你还会炒猪肝和腰花？」把食材盘进厨房，赵铁英有些意外的看着周砚。

    「这是我师父的招牌菜，火爆三兄弟，我作为他的得意门生，肯定会撒。」周砚脸不红心不跳道。

    赵铁英这才发现墙上已经挂了火爆猪肝的牌子，犹豫道：「八毛钱一份？三毛钱一斤的猪肝，会不会卖的有点贵啊？别家一般卖五毛钱左右嘛。」

    「一般师傅做的卖五毛，我做的好吃，卖八毛，那三毛钱是为味道买单。」周砚笑着道：「要是定的太便宜的话，大家都点火爆猪肝，其他菜卖不动了，怎麽挣钱修房子呢？后面上素菜的时候，我再定几个便宜的，这样想吃肉菜的也不影响。」

    「你是老板，你说了算。」赵铁英转身去处理牛肠和牛杂去了，今天耽搁了时间，下雨河水涨了不少，水是浑黄的洗不了牛杂，只能带回来用井水洗。

    「小叔，节哀，这是我的一点心意，希望你们的房子能尽快修好。」周立辉摸了两毛钱，递给周砚，并强调道：「这是我自己存的零花钱。」

    他昨天晚上没听到动静，今天早上跟他妈来饭店的路上才发现四爷爷家的房子塌了，大为震惊。

    「你的心意我收下了，不过这两毛钱你自己留着买零食吃，大人是不需要小孩的两毛钱来修房子的。」周砚笑着说道，把钱给他塞回了口袋。

    他能有这份心意，周砚已经觉得相当不错。

    增加了卤肉之后，早上变得格外忙碌。

    做完面，又马不停蹄的开始卤肉，煮鸡。

    猪蹄他买了，五个，店里一人一个。

    劫后馀生，吃点好的不过分。

    早上营业前老周同志没赶回来，赵嬢嬢拍板决定，把午饭时间推迟到营业结束后，看他老汉要不要回来吃。

    周砚对此没有意见，反正他在后厨做菜从来就没饿过。

    但周沫沫饿啊，最近习惯了吃早午，工厂一放班，周沫沫就在喊肚子饿了。

    「周砚，把她那个猪蹄捞给她吃。」赵嬢嬢喊了一声。

    「要得！」周砚应道，已经把猪蹄捞了一个出来。

    赵嬢嬢在门口卤菜摊摊前给她放了个小凳子，又给她系了个小围裙，让她往那一坐，把手擦的乾乾净净，然后把温热的猪蹄直接塞她手里。

    「一大个！」周沫沫捧着大猪蹄，眼睛都在发光，一脸震惊的看看赵嬢嬢，又回头看看周砚，还是不敢相信：「锅锅，都是我的？」

    「对，都是你的。」周砚笑着点头，「吃不完的话……」

    「啊呜~」周沫沫已经张嘴咬了一口，根本不存在啥子吃不完！

    纺织厂的工人们下班，一出大门就瞧见一个可爱的小姑娘，捧着一个大卤猪蹄子在啃。

    颤巍巍的皮子，小嘴一抿就下来了，软糯糯的肉筋，轻轻一咬就断了。

    手上脸上油光光的，啃的那叫一个香啊。

    「咕噜~」

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