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    第54章·第五十四章猫耳朵

    史密斯时不时和简宁聊两句，他对着墙面坐着，身后侧面开了小出餐口，不影响对话，能听到简宁做菜的动静，又几乎没有油烟窜出来。

    这种和主厨近距离、又不用看到厨房内忙碌场景的交流，让他非常放松，心情愉悦，手杖就靠在一边。

    正门打开的位置面对着厨房，外面街道路过的人也只能看到木板，完全看不到另一边的史密斯，形成一种开放又很隐蔽的反差。

    “……史密斯先生，抱歉我这里没有什么很珍贵的食材，不过味道应该不错。”简宁绕出厨房，将出餐口的餐盘送到史密斯面前。

    刚才聊天的时候，史密斯已经主动介绍了自己的名字。

    “慢用。”说完，简宁又回到厨房里收拾残局。

    厨房里食材不怎么多，简宁还是选择了做面条，不是手擀面，而是“猫耳朵”，只要熟练了，这个做起来更快。

    揉好面后，揪一小团，熟练在菜板上一搓，一个贝壳状的“猫耳朵”就出现了，简宁甚至可以双手同时搓，效率加倍。

    为了让它们更加入味，揉面时简宁用牛肉高汤代替了水，高汤是为了做牛肉卷备的，正好可以用上。

    史密斯看着眼前有点像通心粉，又完全不一样的食物，就像之前每天尝试新口味一样，充满期待。

    简宁做的是带酱的牛肉洋葱炒猫耳朵，为了搭配猫耳朵的形状，牛肉也被简宁切成了小方粒。

    单个的猫耳朵不会很小，史密斯用叉子可以轻松食用，因为是内卷小贝壳的形状，叉起时贝壳里会盛有少量的酱汁。

    酱汁是黑胡椒口味，简宁用剁碎的蘑菇熬出来的，辣味中带着鲜味，猫耳朵本身也不是毫无味道的白面，牛肉高汤的底味在最后才会涌上来。

    简宁刚才问过后，特意将猫耳朵煮的软了一些，更符合史密斯的口味。

    爆炒的时候，简宁将炉火生到最大，火焰将所有食材的美味激发出来，牛肉粒煎得微微焦边，猫耳朵此刻还轻微烫口，略显刺激。

    史密斯连吃几口，已经微微冒汗，此时再喝薄荷苹果水，无比舒爽。

    这种热烈、让人欲罢不能的感觉，大概就叫锅气。

    “呼……”餐食过大半，史密斯用手帕轻摁额头上的薄汗，只觉浑身倦意都被驱赶体外，大脑无比轻松。

    “餐后甜点，先生。”收拾好厨房的简宁，又端出一个盘子，拔丝苹果。

    “哦？”薄荷水已经喝完，史密斯正想再要些，简宁就送上甜点。

    与其叫拔丝苹果，倒不如叫甩丝苹果，简宁熬了糖浆，用叉子叉住苹果块，蘸取糖浆，垂直提起滴落多余的糖浆，再双手一搓，离心力的作用下糖浆瞬间开花。

    盘中只有三块去皮的苹果块，每个苹果块都被裹上了一圈“薄雾”，轻飘飘又细密的糖丝让苹果块若隐若现。

    史密斯没见过这样的甜品，令他感到非常惊喜，入口即化的

    置，还把简宁赶出厨房，“你去买明天的食材吧，我把厨房再擦一遍，噢，还有厕所，马桶也要重新刷！皮普！……”

    简宁哭笑不得地站在后院外头，什么也插不上手了，干脆真的去买食材了，2英镑的午饭，她得做好点。

    所以今天，史密斯带着弗莱明来后，小店变得更干净了，桌上的花也换了，木桌和地板也被保养过。

    今天依旧只有简宁一个人，隔着出餐口打招呼，“史密斯先生，中午好。”

    史密斯乐呵呵地就近坐下，拉着弗莱明一起，简宁端上两杯迷迭香苹果水，就又回到厨房里。

    “别看这里小，食物非常令人惊喜。”史密斯低声对弗莱明说道。

    “我想也应当十分惊喜才行。”弗莱明语气不明地笑了笑。

    史密斯还能不知道老朋友的意思，只想着一会儿你就知道了。

    提前准备过了，简宁在不久后端出了前菜，两份炸春卷。

    春卷被斜切成两段，搭在一起，盘沿划了一道浅黄色的酱汁，散发着酸酸的味道。

    弗莱明确实有些惊讶，这摆盘倒不像是小餐馆端上来的。

    “快尝尝。”史密斯招呼一声，自己先吃，叉子碰到春卷皮的时候，酥脆感初见端倪。

    从切口能看出里面有虾仁、豌豆和一些青菜，混合着不知是什么的白色酱料。

    史密斯已经陶醉其中了，没再招呼弗莱明。

    春卷卖相不错，弗莱明耸耸肩，也取了一个春卷蘸了一旁的浅黄色酱汁，第一口下去是酥的，薄薄的一层酥皮几乎碰到牙齿就碎了。

    里面白色的大概是奶油酱，虾仁和蔬菜都很嫩，像是刚刚熟就出锅，多一秒都没有，浅黄色的酱汁有明显柠檬的香气，一点点的量刚刚好。

    明显是油炸的东西，弗莱明却感受到了清爽，是道很成功的前菜。

    “怎么样？”吃完后，史密斯问道，他可是看见弗莱明的表情了。

    “嗯。”弗莱明轻点了下头。

    第二道是汤，年糕牛骨汤。

    年糕是简宁用大米自己捣的，早上现煮的米饭，立刻捣成年糕，比起Q弹，更多的是软糯。

    汤底很清澈，碗底的白色年糕柔软得不成型，弗莱明只能舀起一小块，伴随少量汤汁送入口中，舌头一抿，年糕就蔓延在口腔中。

    年糕并不是完全顺滑的，中间夹杂着一些颗粒感，牛骨汤十分清淡，里面的油都被简宁过滤掉了，入喉只有暖洋洋的感觉，直到腹部。

    弗莱明觉得这个年糕放在甜品里也会很出彩的。

    现在，他真的对主菜感到好奇了。

    【作者有话说】
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