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    第210章 采购（七千字大章）

    虽说常成已经隐约猜到了李哲来的目的，但亲口听到李哲的确认，他还是很高兴。

    原因也很简单。他们建国饭店是第一家中外合资的酒店，名气很大，承办了很多涉外的接待事宜。

    但随着新的一批涉外酒店的建成，建国饭店也有了一些竞争对手，就比如说长城饭店。对方已经隐隐有了后来居上的势头。

    前段时间，他打听到长城饭店可以供应新鲜的蔬菜，这不禁把他吓了一跳。为什麽长城饭店有，而他们建国饭店没有？

    难不成在上级领导的心目中，建国饭店已经被划为了第二类？

    这让他有一种危机感。他又特意打听了一下这件事，才得知那一批青菜并不是政府供应的，才松了一口气。

    但长城饭店有的青菜，他们建国饭店也得有啊！要不然岂不是显得他这个采购经理无能了？

    「李老板，您那边都有什麽菜品？我这边全都要。菜价您可以直接报给我。如果菜价在酒店的预期内，咱们可以直接签合同；如果超过了我们酒店的预期，我可以向上级领导给您申请。」

    李哲拿出了一个单子，上面标注着蔬菜的品种丶供应量和价格。其中价格比365蔬菜店的零售价稍低，但其实也差不了太多。

    毕竟365蔬菜店的蔬菜是用来引流的，本身就供不应求，属于限购商品，李哲也没有理由以太低的价格卖给建国饭店。

    常成去过365蔬菜店，知道蔬菜店的情况，也晓得蔬菜的零售价格，见到李哲并没有开口要高价，直接拍板就同意了。

    随后常成告辞离开，找人去草拟采购蔬菜的合同。等他回来的时候，服务员已经端上了菜品，还有一瓶茅台酒。

    李哲长这麽大，还是头一次有人请他喝茅台，这感觉—

    真不错。

    李哲又品尝了几道菜品。他也不知道算不算正宗，但确实都挺好吃的。他放下筷子说道：「常经理，有件事要跟您说一下。我们蔬菜合作社只有一辆卡车，每天早上要去好几个地方送菜，送到贵酒店的时候可能会晚一些。」

    常成做了多年的采购经理，他很清楚，如果蔬菜到的太晚，可能会影响到后厨的备菜，提议道：「李老板，您看这样成不成。您把我们酒店的菜放到365蔬菜店，然后我每天派人去那边接菜。这样既不耽误您送菜，我们也能及早将菜送到后厨。」

    「没问题，回头我给蔬菜店的人说一声。」李哲点点头，这倒是个好办法。否则以后供应的餐厅多了，他这边又没有多馀的车辆，还真送不过来。

    常成端起酒杯：「李老板，我敬你一杯。」

    李哲端起酒杯：「常经理您客气了，应该是我谢谢您照顾我生意才对。」

    别管以前是谁求谁，现在既然生意做成了，那就是花花轿子众人抬，人捧人高。

    一杯酒下肚，常成做了个请的手势，指着刚端上来的红烧狮子头：「李老板，这是我们餐厅的招牌菜，你尝尝。」

    红烧狮子头的个头不算特别大，而且从中间切开了。李哲夹了一块放进嘴里，赞道：「鲜而不腻，嫩而不烂。好吃！贵餐厅的师傅厨艺真不错。」

    「李老板你喜欢吃就经常来。一会儿我给你一张卡，您随时来，随时有位置。」

    「那太谢谢你了。」李哲客气了一句，放下筷子说道：「常经理，我还有件事想请您帮忙。」

    常成正色道：「李老板您说，能帮的我一定帮。」

    「是这样的，我最近想开一家菜馆，经营的特色是改良版的川菜。当然只是一家小餐厅，跟贵餐厅肯定是比不了的。我那餐厅现在还缺一名厨师，就想问问您有没有这方面的关系。」

    李哲和谭静雅合开的蜀香居，现在有两名厨师。但因为餐厅的规模变大，两名厨师肯定是不够用的，还要再请一名厨师。

    还是之前那句话，害人之心不可有，防人之心不可无。如果三名厨师都是谭静雅找的，李哲肯定是不放心的。

    但让他自己找厨师，他也没有太好的门路。厨师这个工作，和其他的工作不同，有一定的特殊性和传承性。尤其是这个年代，很多都是熟人介绍，甚至都是师徒传承，跟招服务员的情况还是不一样的。

    李哲今儿个突然想到这采购部的经理经常跟后厨的厨师打交道，没准也有这方面的门路。

    「李老板，你想要个什麽样的厨师？什麽级别？什麽菜系的？我回去帮您打听打听。」，「我们餐厅主要经营的是川菜和改良菜。也谈不上什麽级别。我们餐厅只有两百多平米，准备聘请三名厨师，五到六名帮厨。大厨估计也看不上我们这样的小店，只要厨艺过关，有经验的熟手就行。」李哲虽然不看重级别，但厨师去餐厅应聘，肯定要试菜，如果菜做的不好吃，级别再高也是白搭。

    常成答应的很痛快：「没问题！今天下午我就去后厨给您问问。我后厨的那些师傅虽然不能跟您走，但谁没有个师兄弟儿？等我联系好了给您打电话。「

    「那太谢谢您了。」李哲端起酒盅，「常经理，我先干为敬！」

    ===

    第二天一早。

    李哲起床洗漱后，和小狗金子玩了一会儿。

    金子最近吃得好，长得也快，比其他的几只同胞兄妹明显要大一圈。

    李哲这套四合院有六百多平米，面积太大，如果不养条狗，晚上进了小偷都不知道。

    李哲甚至觉得一条狗有些不够，还想再养一条狗。

    李哲今天约了谭静雅一起去红桥市场，看餐厅的桌椅和餐具。他看了一下手表，感觉时间差不多了，李哲直接从垂花进了后院。

    后院空荡荡的，少了一些人气。金子也跟着走了进来，迈着小颠步在院子里欢快地跑了起来。

    前院虽然也有院子，但跟后院比起来要小得多，金子根本跑不开。等过段时间天气暖和些，李哲准备买个牵引绳，牵着它去胡同里溜溜。

    西厢房的门还关着。李哲也没有去叫谭静雅，而是开了北屋的门，走进客厅。

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