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起来的感觉不一样些。」赵嬢嬢插嘴道，「毕竟卤牛肉不像牛肉烧笋乾，笋乾能占一半，相对要单调的多，你看排骨面点的人就要少一些。」

    周砚考虑了一下，点头道：「也行，听妈的。」

    成本增加确实有限，现在牛肉一块钱一斤，让卤牛肉的成本降低了许多。

    「来吧，尝尝味道怎麽样。」周砚坐下，把筷子给众人发了。

    「面上盖满了肉肉，看着好棒啊！」周沫沫两眼放光，已经迫不及待地拿起筷子夹了一片泡在汤里的卤牛肉，小口吹了吹，然后喂到嘴里。

    切成薄片的卤牛肉在滚烫的骨汤里一泡，一下子变得柔软了许多，吃起来好香啊。

    她不知道该怎麽形容，但比原本大大的卤牛肉更好咬了，不费劲。

    好吃！

    一块卤牛肉下了肚，她扒拉开面上的卤牛肉，挑起两根面条，凑上去小口小口嗦着，腮帮子一鼓一鼓，吃的可香了。

    「嗯，这个卤牛肉在骨汤里泡一下，味道还多巴适的，嚼起来很香，又带点辣味，口感紧实又稍微比冷的要软点，好吃！」赵嬢嬢称赞道，「我看要得，肯定有客人会喜欢。」

    「我看也要得，卤牛肉这样一泡，有种刚出锅的感觉，拿来配面条刚好合适。」老周同志也是吃的连连点头，非常满意。

    反响不错啊，不愧是能够开遍全国的拉面巨头配方。

    周砚夹起一片泡在汤里的牛肉，他切的牛肉，足够大片，也足够薄。

    微微透光，但又不至于薄到被风吹走，也不会溶于热汤，不见踪迹。

    陶锅小火煨了两个多小时的骨汤，色泽浓白，被辣子油挑染了一层红亮的色泽。

    放凉了的卤牛肉是硬挺的，淹没于滚烫的骨汤，犹如进了温柔乡，吸收了肉汤，质感也是随之变得柔软起来，夹起来微微颤抖。

    一口咬开，卤汁与浓汤在舌尖上爆开，骨汤味道鲜美，但不突出，起到了一个滋润的效果，卤香依旧浓郁。

    吸饱了肉汤后，牛肉的口感变得柔软，确实有几分刚出锅的卤牛肉感觉。

    用来当做面条的浇头，牛肉切得薄一点是正确的选择。

    这样方便吃完这一片牛肉后，顺势嗦一口面条，非常丝滑，而不需要停下来嚼好一会。

    「吸溜！吸溜！」

    一家四口没有说话，专心吃面。

    最后连面汤都喝了个精光。

    周砚抹了一把额头上的微微汗水，感觉浑身暖暖的，初冬的早上吃一碗热乎的面条，是多麽幸福的一件事啊。

    卤牛肉面，周砚觉得真心是个不错的选择。

    不过牛肉当天早上是卤不出来的，那就得用昨天卤好的，如何保证卤牛肉的新鲜度，这是必须认真考量的问题。

    要是有冰箱就好了，保鲜就会靠谱许多。

    当然，现在的天气，牛肉卤好放一晚，大概率也不会坏。

    稳妥起见，周砚决定再等一轮降温。

    吃过早饭，周砚上楼换了身衣服，穿的那件没穿几回的厨师服，推着自行车出门。

    「你穿这麽薄，不冷吗？把新衣服穿上嘛。」赵嬢嬢看着他说道。

    「白天没得好冷的，新衣服穿着太热了，骑车一身汗。」周砚笑着摇头，他怕热不怕冷，以前喜欢冬泳，最近天天晚上都冲的冷水澡。

    「没得事，年轻人身体里有把火，年轻的时候，我冬天都穿背心杀牛。」老周同志笑道。

    赵嬢嬢闻言也笑了，不再多说。

    周砚把装了钱的麻布口袋放在老周同志的二八大杠背篼里，赵嬢嬢往后座上一坐，一手扶着老周同志，一手按着麻布口袋，稳妥得很。

    「锅锅，我要坐你的车车。」周沫沫凑到跟前来，她的头上戴着段语嫣送她的那顶帽子，奶声奶气道。

    「来嘛。」周砚伸手把她拎了起来，放在前杠上，让老周同志骑在前边，他跟在后边，要是有什麽状况也能及时应对。

    拿着一万块钱进城，愣是有种押着重镖的感觉。

    一路顺利进城，没有起任何波折。

    自行车停在邱府门口，周砚先把周沫沫放下来，然后从老周同志的手中接过沉甸甸的麻袋，上前敲响了邱府的大门。

    卤味店刚开门，年轻的老板闻声出来看了眼，看到是周砚愣了一下，笑道：「是你啊？怎麽，又来找邱老太太打听买房的事？」

    「对，给老太太带了点土特产。」周砚笑着点头，还亮了一下手里的麻布口袋。

    「兄弟，我跟你说，这套不管用的。邱老太太祖上阔过，现在儿子更阔了，啥土特产能管用？你那朋友想买这邱家老宅，还得另外想办法才行。」老板摇头，带着几分轻蔑。

    「老板有什麽高见？」周砚笑问道。

    老板看了他一眼，问道：「你上回给邱老太太送的卤牛肉，她喜欢吃吗？」

    「不好说，你瞧上回来我来了之后，都快一个月没来过了。」周砚忍着笑，看来上回他给邱府送卤牛肉这事，老板还挺介怀的，多半最近都没睡安稳。

    老板闻言松了口气，脸上露出了几分得意之色：「也是，在吃的方面，邱老太太是出了名的讲究，我家的牛肉她都不怎麽买，你的肯定也就尝个味。」

    这时，邱府大门缓缓打开。

    「这个时间，我就知道是你们！」段语嫣走了出来，笑眯眯地喊道：「沫沫！」

    「语嫣姐姐~~」周沫沫软萌萌地喊道，直接扑了过去，被段语嫣一把抱了起来。

    「哎呀呀，今天穿的我送你的小皮衣呢，帽子也好看。」段语嫣的港台腔夹子音，也挺软的。

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