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很，啷个好意思麻烦你呢，要不得，要不得。」

    「你这麽说就见外了哈，我现在就是还没有做豆腐菜，等我要是学会了麻婆豆腐，说不定一天都要让老表送十斤豆腐到我店里来。」周砚笑道，先给孙老太吃颗定心丸，又好奇问道：「姨婆你现在行动不太方便，还能亲手做豆腐吗？」

    孙老太摇头：「我现在做不动了，就是搬个板凳坐旁边喊来福做，我手把手教一板，他自己做一板，所以一板好点，一板要差点，你们肯定吃出来。」

    「是有点区别，你手把手教的特别好，豆腐细嫩又有韧劲，我拿来煮鲫鱼汤八分钟都不得散碎，来福做的跟外面卖的差不多了，但跟你做的还是有些差距。」周砚点头道：「以后我饭店要的话，还是拿你手把手教的那一板，等来福达到你的水平，我再要他单独做的。」

    「不愧是大厨，确实懂得起。」孙老太看着周砚的目光有些不同了，连连点头：「那肯定给你送好的，你开饭店卖给客人不一样的。」

    周砚又道：「你让他明天还是做两板豆腐嘛，就去桥头那里卖，我明天早上去买菜，顺路再帮他吆喝两声，客人买了觉得好，下回自然又来，把口碑做起，生意就不难做了。」

    「要得！就是让你费心了。」孙老太点头。

    「一家人不说两家话。」周砚摆手，看着周老太那红肿的眼睛，迟疑了一下，还是开口道：「姨婆，你这眼睛有没有去医院看过？我看着像是炎症感染，要不要哪天我带你到医院去看看？」

    一门手艺的传承，绝非一两天之功。

    来福虽已入门，但要精益求精，达到孙老太的手艺，少不得师父提点。

    周老太这眼疾，让周砚有点担忧。

    看着也不像是青光眼，估计和丧子之后经常哭有关系，更像是感染。

    孙老太摇头：「不用看了，之前我找刘老五看过，他说我这眼睛治不好了，能看一天是一天。」

    「刘老五那个赤脚医生懂个锤子，以前是个兽医，看了两天《赤脚医生手册》就敢出来帮人看病了！」老太太有点气恼，拉着孙老太道：「丽华，还是要去医院让正经医生看看。」

    「要得……」

    两位老太太闲叙起来，周砚则是到院子里逛了一圈。

    这土夯房，到处是裂缝，瞧着有些触目惊心。

    有过塌房经验的周砚很清楚，这破房子绝对抗不过明年夏天的雨季。

    上回他们家塌房，是老周同志足够警觉，及时把他妈和周沫沫拉了出来，才没有受伤。

    可来福和孙老太，一个聋哑人，一个腿脚不便，这房子要是塌了，还真不一定能跑出来。

    重修房子实在太贵，周砚琢磨着，要是他们卖豆腐能挣到钱，到镇上租个带院子的房子，做买卖还方便些。

    当然，这是别人家的事情，他做不了主，到时候也只能给他们提提建议。

    周砚对院子里晒着的腐竹挺感兴趣的，上前摘了一根下来，色泽淡黄透亮，晒得焦干，轻轻一掰，直接脆断，端面有许多空心的小孔，凑到鼻子前闻了一下，有股浓郁的纯正豆香。

    不愧是被鉴定为【极其不错】的腐竹，品质确实高。

    周砚见猎心喜，这可是卤素菜中的好东西，而且不受季节影响，一年四季都可以卖。

    周砚又钻到一旁的茅草屋里看了一眼。

    里边摆着六个熏烤架子，现在只有一个炉子是烤着火的，筛子上整齐排列着上百片薄厚均匀的豆乾，色泽相当漂亮。

    【一炉相当不错的豆乾】

    系统随之给出鉴定结果。

    周砚回头看着站在茅草屋门口的来福，拿出纸笔写了一行字：我能不能尝一块？

    来福笑着点头。

    周砚从筛子上拿了一块豆乾，入手还有点烫，左手倒右手来回几趟，才没把豆乾丢出去，从茅草屋中钻出来。

    豆乾的厚度约一公分，切的四四方方，已经烘的表面微干，颜色是红棕色的，颇为鲜亮。

    周砚闻了一下，有股淡淡的卤香，掰开一角，外壳烘地微微焦干，里边还是白色的，略微偏黄，豆腐看着依旧细腻。

    他尝了一口，口感嚼起来有点弹牙，卤香颇为浓郁，豆香颇为突出，咽下之后，馀味微甜。

    这豆乾确实不错。

    就是这卤水吧……

    和他奶奶的那一锅老卤相比，还是差了点意思。

    但单从豆乾的口感而言，已经做得相当有水准。

    【相当不错】的鉴定结果，比起腐竹差了一级，应该就是卤水上的不足了。

    不过豆乾也不是非得要成品，周砚看着茅屋里空置的六个竹筛，琢磨了一下，一手拿着腐竹，咬着豆乾转身进了堂屋。

    表姐妹俩忆苦思甜，倒是聊的颇为开心。

    周砚也不知道老太太从哪变出了一瓶酒，已经和孙老太喝上了，一口猪头肉，一口酒，那叫一个豪爽。

    全然看不到先前站在门口，佝偻着腰，一脸苦瓜相的老太太模样。

    等两人把杯子里的二两酒喝完，周砚这才拿着腐竹和豆乾上前，看着孙老太道：「姨婆，你这个腐竹和豆乾怎麽卖呢？我准备卤素菜，看到你这腐竹好得很，我想找你订货。」

    「腐竹我一般卖的八毛钱一斤。」孙老太看着周砚手里的腐竹，笑着说道：「你要的话，就算六毛钱一斤嘛。」

    「就八毛，少一分我都不要。」周砚摇头，态度坚决。

    腐竹产量太低了，而且做法特别麻烦，这便宜周砚可不能占。

    「两斤豆子才出一斤腐竹，做起来麻烦得很，守着锅一天也做不了好多，勾着腰酸背痛的，八毛不算贵。」老太太也是开口，笑着道：「你姨婆这腐竹和豆乾都做的好得很，当年我都是从她这里拿货的。」

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