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nbsp;  哪怕营业额不变，那饭店的净利润也将有大幅度的提升。

    「我听杀牛的同行和刀儿匠说，蓉城已经推行了一段时间了，应该不得假，就这两天的事。」周淼笑着点头，「放开了好啊，之前大家都是拿着票去供销社买肉，嫌我们卖的贵，稍不注意卖不完就要亏本。要是价格放开，就供销社那些鼻孔朝天的营业员，哪里卖的过我们。」

    「说得对，这就是市场经济。」周砚笑着点头。

    「那饭店的菜价要调整不？」

    「不调。」周砚非常果决，摇头道：「如今客人们已经认可了我们的价格，而且就算下调一两毛钱，也很难靠价格让更多没有在外吃饭的客人进店消费。

    经济在发展，下调的肉价我预计要不了多久就会慢慢涨回去。

    菜价往下调容易，但成本上涨后要想再涨回去，很有可能会招致客人的反感，从而流失更多的客人。」

    周淼若有所思的点头，觉得周砚这话说的也挺有道理的。

    经济确实在快速发展，这两年尤为明显。

    万元户以前谁敢想？

    可这一两年在报纸上已经常能看到关于万元户的报导。

    果然，肉价相关消息最灵通的，绝对是卖肉的。

    今天周砚去买牛肉和卖猪肉的时候，杀牛匠和刀儿匠们都提到了这件事，对此看法和老周同志是一致的，都认为这对于他们这些个体户是利好。

    「怎麽买了三斤牛腱子？是准备做卤牛肉吗？」回去路上，周淼问道。

    周砚笑着道：「对，我想先练练，本来觉得卤牛肉定价太贵，很难卖出去，但如果牛肉价格能降下来，那我定价也可以降一些，多一道卤牛肉，也能增加一些营业额。」

    「挺好，当初你奶奶的卤牛肉，可是让苏稽大户们念念不忘。」周淼点头，脸上露出了几分怀念之色。

    「我知道，您还跟着大伯他们给他们上门送肉嘛。」

    「嗯？你怎麽晓得？」周淼有些意外的看着他。

    「额……奶奶教我卤肉的时候提起过，她说那时候她在桥头摆摊，就让你们一家一户去送肉，给她省了不少功夫。」周砚笑着回道。

    周淼点头：「对头，不过那都是解放前的事情了，我也才五六岁，很多事情已经记不清，后来大户们都往南方逃去，牛不让杀了，就只卖猪头肉，生意也没得那麽好做了。」

    「放心，往以后走，生意只会越来越好做，我们父子联手，做大做强！」周砚信心满满道。

    周淼闻言也笑了：「要得！」

    黄家兄妹今天也是一早就来了。

    高强度骑行训练了四天，两人体型上变化还不太明显，但精神面貌有了极大改善。

    黄兵黑眼圈淡了许多，苍白虚弱的脸上有了一些血色，眼里也有了一些神采，看着比第一回见舒服不少。

    黄莺把头发扎成了高马尾，圆脸红扑扑的，但气息平稳，看起来颇有活力，和刚开始那两天生无可恋的模样完全不同了。

    「砚哥！」

    「周老板。」

    两人进门，先跟周砚打了声招呼，又和赵嬢嬢打招呼。

    七点到店，店里才坐了三四个客人，周砚闲得很，站在门口跟赵嬢嬢摆龙门阵。

    「你们倒是来的越来越早了。」周砚看着两人笑道。

    「其实出门时间是差不多的，都是六点二十左右出门，不过我们俩现在骑的越来越快了，半个多小时就能到。」黄莺笑着应道，看着已经给她们端水来的赵嬢嬢，快步两步上前接过海碗，甜甜谢道：「谢谢赵嬢嬢！」

    「谢谢嬢嬢。」黄兵也跟着说道，接过温水先小小喝了两口，看着周砚道：「我要一个大份的碎花拌面。」

    「我要中份的碎花拌面，加一份红烧排骨，加辣。」黄莺说道。

    「要得。」周砚应了一声，往厨房走去。

    加浇头是前两天新推出的吃法，一份三毛钱，算是给有钱任性的客人量身定制的。

    毕竟很多客人吃不下两份面，但又喜欢吃更丰富的浇头，比如黄莺。

    她这两天点的都是加料版，要麽拌面加红烧排骨，要麽加牛肉烧笋乾。

    「你们两个天天骑三个来回，看起来精气神好多了，硬是要得。」赵铁英看着俩人，颇为感慨道。

    「赵嬢嬢，你都不晓得我现在天天晚上睡得好香哦，洗了澡往床上一躺，立马就睡戳了。」黄莺笑着道：「以前晚上喜欢看电视，看到半夜饿了就去煮面条丶拿巧克力吃，早上睡到中午才起床。」

    「太好了，乖乖，你也是有毅力的人，有这种干劲，做啥事都能成。」赵铁英夸赞道。

    「嘿嘿。」黄莺笑容中透着几分被夸夸的小得意。

    黄兵瞅了她一眼，微微昂起下巴道：「我每天比她多跑一趟，现在每天还要在后厨练三个小时刀工呢，晚上也是倒头就睡，都好几天没去喝酒了。」

    「嗯，那你也很不错撒，学点手艺在身上是对的。」赵嬢嬢笑着道。

    「等我把刀工学好了，我就去摆摊买卤肉。」黄兵咧嘴笑，眼里满是憧憬之色。

    黄莺看了眼他贴满止血贴的手，到了嘴边的话又咽了回去。

    早上忙完，周砚把牛腱子先卤上。

    两口大铝锅，现在每天轮流上阵，只有坝坝宴卤肉需求暴增的时候，才会同时启用两口锅。

    飞燕酒楼的卤肉订货量已经从十斤增长到了二十斤，涨幅喜人，确实是有底蕴的。

    中午忙完，周砚拿了一块牛腱子，上称一称，八两，逆着牛肉的肌理切开，一片片铜钱厚的卤牛肉顺着落在砧板上。

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