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sp;  「除了卤猪头，卤牛肉什麽时候上？手艺学到家了吗？」黄鹤有些迫不及待的问道。

    当年飞燕酒楼卖的最好的其实是卤牛肉，一天能卖出去三十多斤，逢年过节卖的更多。飞燕酒楼从张嬢嬢那里拿到了嘉州卤牛肉专供权，为此一年还要单独给张嬢嬢一笔额外的专供费用，要的就是唯一性。

    「卤牛肉确实还差点意思，因为价格太贵，所以练的少，可能还要再等一段时间。」周砚坦白道，「不过后续肯定是会上的。」

    黄鹤闻言有点失望，不过看着周砚还是感慨道：「年纪轻轻能把卤猪货做到这种程度，已经相当厉害。」

    「过奖。」周砚谦虚道。

    「那等你的卤牛肉出师，我们飞燕酒楼能不能跟你签一个嘉州城区卤牛肉专供合同？」黄鹤说道。

    「专供？」周砚疑惑。

    黄鹤说道：「你的卤肉肯定如张嬢嬢当年一样，要卖到嘉州各饭店，但卤牛肉这个单品，能不能只给我们飞燕酒楼提供。

    我会每年额外给你一笔专供费用，用来弥补你少卖的那些卤牛肉的钱，当年我们飞燕酒楼和张嬢嬢就是这样合作的。

    只要我们把口碑重新做起来，卤牛肉要的量会比较大，一天能卖几十斤，比你给那些小饭店一家两三斤的卖要来的快。」

    赵淑兰也看着周砚，神情略有紧张。

    今天这趟来，除了谈价，卤牛肉专供也是非常重要的一条。

    如果没有差异化，一旦周砚的卤肉在嘉州全线铺开，他们也就无法拿卤牛肉来讲故事拉高单价了。

    周砚略一思索便摇头道：「不好意思，这个协议我没法签。」

    「为什麽？当初我们这样合作了二十多年呢。」黄鹤不解道。

    周砚微笑着解释道：「你现在无法给我保证牛肉的订购数量，预期是没法拿来谈判的，嘉州的市场那麽大，你们空口说几十斤的量就要拿专供协议，我没法给你们。

    反正现在卤牛肉尚未推出，你们也不必着急，不如先把卤猪头肉等口碑做出来，量上去了，卤牛肉能卖多少心里也就有数了，再来谈专供也不迟。

    不然我现在张口要你一千一年的专供费，结果你一年卖卤牛肉还赚不到一千块，岂不纯亏本？」

    黄鹤面露思索之色。

    赵淑兰已是点头道：「周老板说的没错，你考虑的比我们更周全，那就按你说的来，我们先卖卤猪头，把销路打开再谈其他。等你推出卤牛肉的时候，咱们再好好谈一谈。」

    周砚笑着点头：「没问题，只要条件合适，我肯定优先考虑老客户，大客户。」

    双方握手言欢，周砚拿出纸笔，直接草拟了一份卤肉合作协议。

    双方约定价格，以及每日取货时间，且每日卤肉钱货两清，绝不赊欠。

    「你这字写的真不错，还有笔锋呢。」赵淑兰看着周砚写协议，忍不住称赞道。

    「可不是，黄兵写的字跟鬼画符一样，虾子在纸上都爬的比他写的好看。」黄鹤跟着点头，一脸恨铁不成钢。

    周砚笑了笑，没搭话，免得拱了火，让黄兵受无妄之灾。

    该说不说，他也算在他这里领了长期饭票的VIP客户呢。

    一式两份的协议，双方签字画押。

    黄鹤和赵淑兰揣着协议，心满意足的回去了。

    周砚拿着协议，脸上也是露出了笑容。

    嘉州第一个大客户，拿下！

    相比于那些零散小客户，这样的大客户一个顶十个。

    牛肉专供的事情周砚没有急着答应，除了跟他们说的那个原因之外，其实还有很重要的一点，就是他将来可能也会去嘉州开饭店。

    不能为了一点专供费，把自己的路给堵上啊。

    生意人总想着给自己创造最有利的条件，这点黄鹤并没有错，当年老太太就是这麽和他们合作的。

    可周砚和他奶奶最大的区别，就是他并不打算守着苏稽过一辈子。

    先决条件一变，经验也就不成立了。

    赵铁英把睡着了的周沫沫抱到二楼，下楼来才开口道：「这麽顺利就拿下第一个合作，你还是有点厉害哦。」

    「赵嬢嬢指导有方的嘛。」周砚笑着道。

    「不错不错，继续保持。」赵嬢嬢脸上的笑容愈发灿烂，又随口问道：「那其他饭店你还准备去找不？」

    周砚笑着道：「我打算暂时先缓一缓，给他们一些时间做口碑。」周砚摇头，「他们说的有些道理，小饭店一天只消耗三四斤的量，找十家不如他一家。

    如果他们能把卤味口碑做起来，一天要得到几十斤的量，那飞燕酒楼周边一片的饭店我都不会给卖，不去做背刺大客户的事。」

    这其中的门道，早上老太太其实也跟他聊过。

    大酒楼最看重的就是名声。

    张记卤味味道好，卖相好，大酒楼拿回去切好，往那些漂亮的盘子里一摆，端上桌，价格直接翻倍。

    但这事有个前提，那就是这卤肉对外必须宣称是自家做的。

    百年老店配上百年老卤，卤肉味道又好，客人心甘情愿就把钱给掏了。

    但客人要是知道你这卤肉是从乡镇卤肉摊上来的，心里就会有个疙瘩，觉得你值不起这个价。

    哪怕是同一块卤肉，味道没有任何区别，身价立马就不一样了。

    老太太没野心，但心里门清。

    她从来不会在外边说哪家酒楼是从她这里拿的货，闷声赚小钱。

    合作的酒楼十几二十年不变，都乐意从她这里拿阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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