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    < "">哇叽文学网提供的《奇迹快餐店[美食]》 50-60(第1/21页)

    第51章

    桂皮花椒香叶豆蔻等香料称好重, 烘干，用石臼捣成粉末，再称重，加入一定比例烘干的虾米粉, 装入有孔的容器中, 这个香料加在肉泥里增香去腥味。

    肥肉瘦肉二八比例, 多次加葱姜花椒水, 捶打成肉泥。撒上些香料粉, 搅拌均匀, 倒入保鲜盒封上保鲜膜冷藏。

    接着捶打鸡肉泥，放入冰箱冷藏。

    备菜台的五花肉取一些，干煸五花肉，将肥肉里的油煸出，加蒜片与姜片翻炒,先加干豆腐丝,临出锅前倒入青椒丝,翻炒几下,水淀粉勾一层薄欠，出锅。

    五十公分的炖锅加水煮沸，朱莉套上乳白色的橡胶手套，猪肉泥在她的虎口处就变成了一个个硬币大小的猪肉丸。

    粉色偏白的猪肉泥在热水里滚一圈后，浮上来就变成了奶白色。由于猪肉丸已经过特殊调味，丸子在煮熟的过程中自会散发鲜味，热汤里除了葱姜和榨菜末,什么调料都不需加。

    胡萝卜碎与芹菜碎拌入鸡肉泥, 压成圆圆的肉饼放平底锅上煎成双面金黄。

    营业前，朱莉在黄色胶带上写下：

    肉丸汤3元5个丸子

    青椒干豆腐丝4元

    鸡肉饼6元3个

    小糖牵着她的幼儿园中班同学来啦。

    进了店,小糖不知小手挡住嘴巴在小蜜耳旁说着什么，两人笑嘻嘻的，四岁小娃也有不能让大人听见的秘密了。

    俩小娃都由奶奶抱着，看看有什么想吃的菜。

    小蜜看到吃的没有小糖热情，小糖就不同了，她什么都想吃，两只小胖腿蹦跶的快从奶奶怀抱里掉出来了。 “奶奶，我要吃这个，吃这个，这个……还有肉饼子。”

    小蜜看着面前眼花缭乱的菜，她觉得很香，但具体吃哪个，她挠挠自己小脸颊，选不出来。

    “小蜜蜜，肉饼子看着很好吃哎。”

    小蜜就选了鸡肉饼，她想了想，还挑了个糖醋排骨。上面洒了一层芝麻，颜色很亮很好看。

    小蜜奶奶又挑选了几个菜。

    到了炖汤区域，小糖在排骨汤和肉丸子汤两个之间转动小脑子纠结了下，最终决定点肉丸子汤。肉丸子汤还没有喝过。

    小蜜也点了肉丸子汤。

    两小孩一人一张宝宝座椅，面对面坐着。

    漂亮的衣服不能沾到油腻，奶奶给小糖在衣领上卡了两张纸巾，小蜜有自己的围兜。奶奶给她们用湿纸巾擦了下手，就可以吃了。

    小糖招呼对面的饭友，“小蜜，快吃吧，吃内个锅包又，不不不，先吃肉饼子吧。”

    小蜜咧嘴笑笑，“好的小糖。”

    一旦开始吃饭，小糖就专注于干饭，不再说话了。鸡肉饼还没有吃过，先吃鸡肉饼。但是鸡肉饼太重了，筷子夹不动，只好用手抓。

    大人一口咬掉一半的量，她的小嘴只能咬掉个边边角，边边角也占了她的小半张嘴啊。

    此时手上的鸡肉饼就是小糖的全世界，一小块鸡肉饼在她嘴里倒腾来倒腾去仔细品味着，肉饼香香的，一点都不塞牙，咽下去再咬第二口，她一边嚼，一边手来回转换着欣赏这块鸡肉饼，红红绿绿的，颜色真好看。

    “小糖。”小糖没听见，小蜜的声音大了些：“小糖，小糖。”

    小糖的注意力从鸡肉饼上移开，“啊，什么事？”

    小糖奶奶替小蜜回答，“小蜜想和你干一下鸡肉饼。”

    “干杯……啊不不不，干肉饼。”小糖哈哈大笑，小蜜捂嘴笑嘻嘻。然后小蜜也开始吃起来。同样她的一大口，只是咬掉了鸡肉饼上的边边角。

    “小蜜蜜，好吃嘛？”

    “好吃！”

    闺蜜俩抱着鸡肉饼啃的时间段，两位奶奶也尝了块鸡肉饼，一口原味一口蘸番茄酱，两口解决。

    确实好吃，奶奶们要开始琢磨鸡肉饼的做法了。

    “加了虾肉吧，要不然怎么这么鲜？”

    “加了虾怎么可能是这个价格，我儿媳妇天天看他们厨房做菜的直播，她说他们厨师做菜很有一套。估计不加虾也有他的方法。”

    “肉蛮有嚼劲，一点不腥。芹菜加的好，吃起来不腻。我们这个不喜欢吃芹菜和胡萝卜的，吃这个竟然不挑。”

    “到底怎么做的，不蘸番茄酱也好吃。”

    小糖吃了半个原味的，她把碟子拿到近前来，蘸点番茄酱。小糖来回回味着，也好吃，不过她更喜欢原味的。

    一个吃完，小糖自己抽了张纸巾出来擦手，不吃了，要吃别的菜了。

    饭碗移到面前，拿起筷子，熟练地夹起一块红烧肉。先吃肥肉部分的，再吃瘦肉部分的，夹上一筷子米饭送进嘴里，吃得嘴里流油。

    不用奶奶说，荤菜素菜都要吃，筷子很精准地夹到了三根豆芽，长长的豆芽垂到下巴上，先把豆芽吃进去了，再用纸巾擦干净下巴，凉拌海带丝她也爱吃。

    碗里的大米饭肉眼可见的消灭下去。

    对面的小蜜也终于把一块鸡肉饼吃完了，她见小糖吃的那么香，也津津有味吃起面前大米饭来。小蜜有自己的儿童筷子，筷子顶端连在一起的，也是顺畅无阻地夹起了凉拌海带丝。

    小蜜从不会去吃这种从来没见过的东西，但小糖吃得实在太香啦，于是尝到味道时，她一开始还以为是辣的，想吐出来，但马上就尝到了甜味和醋味，确实很好吃呀。

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