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    她去的第一家店子，是在鹏城很有代表性的湘菜馆。

    开业至今最少二十年，不少鹏城人，或是来鹏城的湖南人或多或少都听过它。

    ——芙蓉馆。

    这家饭馆在鹏城开了好几家分店，每家分店占地都很大，从外边看着就觉得有些霸气，和火锅城有些相像。

    菜单价不算便宜，好多年都没变过，据十年前人均消费就要100多。早期不少来鹏城的湖南人在聚会、或是请朋友吃饭时都愿意到这吃饭。

    至少面子上过得去。

    这家店给禾嫒尺的第一印象是，不辣。

    但这家店不是不在菜里放辣椒所以不辣，而是放很多辣椒的那种不辣，显然是针对本地口味进行过改良。

    爱吃辣的湖南朋友可能不一定喜欢，却非常适合想尝尝湘菜的广东人，尤其是那些不太能吃辣的。

    无论平时对辣椒多么不耐受的人，到了这里都可以化身辣王，对着铺满剁椒的鱼头、凤爪、口味鸭、辣椒炒一切大快朵颐。

    然后误以为自己的吃辣功力大涨。

    禾嫒尺和表姐一起在这家店吃饭的时候，隔壁桌就有一对广东老夫妻一边吃一边擦汗，嘴里还嘶哈嘶哈地连呼过瘾。

    最后觉得自己实在太能耐，夹了一撮自家孩子都让他们别试的，剁椒鱼头里的面条。

    “哇，辣得我耳鸣！”

    “嗡的一声！”

    这对老夫妻的声音配着动作实在太鲜活，惹得隔壁的禾嫒尺和她表姐林菲杏听了以后一直捂嘴偷笑。

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    < "">哇叽文学网提供的《美食网红打卡APP》 240-250(第2/17页)

    ……

    第二家店子是一家口碑不错的连锁小饭馆，天天湘。

    这家店的选址不是什么高大上的地方，多在路边。不管工作日还是节假日，店里客人都多得爆满，连午市时间也一样。

    禾嫒尺去之前很好奇到底是什么味能引得这么多鹏城人去消费，去了才知道是因为性价比高。

    每个月都会给会员送100-50的优惠券，全场通用还可叠加。

    本来店里菜单价就不算很贵，腊肉、炒鸡类的基本是38～58，炒肉、鸡杂这种小荤菜则是38左右，鱼头之类的大菜不超过一百。

    两个人搓一顿，用上优惠券，花的少才五六十，花得多也就100出头。人均30～60能吃撑带打包，太划算了，多凑几个人点上一桌，当工作餐吃都行。

    全是正经炒菜，一个预制的都没有。

    缺点是店里能点的菜种类比较少，好吃的就那几样，偶尔会出一些季节性新品，但味道不好说。

    这家店最强的地方，体现在客人多的时候。

    有些店只要客人一多，出品就容易变差，做不过来嘛，就开始马虎。

    天天湘则完全相反，厨房人手很足。

    店里的大厨们天天高强度炒菜，被迫练出真本领。人多的时候锅子得不停炒菜，烧得火红。这个时候进店吃饭，每道菜都能尝出锅气来。

    也不知老板都从哪招来这么多厉害的厨子。当然啦，也可能全是在店里练出来的功夫。

    ……

    第三家店则让禾嫒尺有些惊艳。

    也可以说是惊讶吧。

    因为这家店其实是一家找她进行商务合作的店子，本来她以为这家店会像大多数找她合作的店子一样多少有些缺陷。

    严格来说，没有。

    至少从服务到味道，没有她能帮忙改善的地方。

    蔡家湘味小厨在鹏城也算是开了十年左右的老店，味道同样针对当地口味进行过改良。

    和芙蓉馆不同的是，这家店改良的方向不是针广东人，而是针对来鹏城工作的湖南人而改的。

    湖南人到广东后，因为当地气候原因，口味大多会比以前更淡一些，变得相对没那么爱吃重口味的东西。

    蔡家湘味小厨，则是在不减辣度的情况下，减少每道菜的油量、以及少许盐量。

    这家店出品的绝大多数炒菜，碗底都不会积油，完美契合现代人不想吃太多油的想法。

    来自衡阳的蔡老板是真正的实力派，减油减盐的做法不影响美味，吃起来反而更像自己家平日会做的家常菜。

    但店里用的灶火又猛，炒的菜又比家常菜要好上不少。

    好些在鹏城长时间没吃够辣的湖南人一来这里就像回老家似的。

    老板不光荤做得好，连素也妙。

    禾嫒尺在这家店最喜欢的一道菜，就是三味茄子。

    切成条的茄子被焖炒煨熟后装进长条盘里，在茄子上面依次铺上蒜蓉、香菜末、炒香的肉沫。

    正确的吃法是在吃之前将所有调料和茄子拌匀。

    禾嫒尺偏不，她喜欢将各种调料分开，每次吃茄子的时候，都按照自己的想法重新将三种配料按照不同的比例蘸取了尝。

    这样每口滋味都会不太一样，有时蒜多香菜多、茄子尝着就更爽口清新。

    有时肉沫多一些，茄子的肉香味则阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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