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nbsp;大缸内部,是用铁片层层隔开,呈现为阶梯状,底部可放炭火,以及预留有底部炉门,可以通风调节火势大小。
而每层都能均匀的放置一二十只汤盅,层层均匀码放,一次能出锅的量多。
等用具都准备好后,第二天冷芫就开始制作瓦罐汤。
因为是第一天做,她就只做了三种汤,山药排骨,黄芪鸡汤,肉饼蛋汤。
将各种配料备齐,再一一适量装入汤盅里、加水、盖上盖子,不同的汤类,做上标记,以便分辨。
之后就一一放进缸壁的铁架之上,用小火慢慢煨煮。
等将东西都弄好后,冷芫这才松了一口气,坐在一旁休息。
铺子里的人在一旁看的稀奇不已,见她忙好了,这七嘴八舌的疑问瞬间就脱口而出。
“芫丫头,这样就行了吗,能煮的熟吗?。”
刘婶子几人不解的出声。
“看着像家里的小炉子,却又比小炉子大,这真是咋想出来的。”
“是啊,这样一锅能出好几十盅的各类汤品,真是省时省力啊。”
“大妹、烧这么大的火,这大缸会不会炸啊。”
冷苍探着脑袋,东瞧瞧西看看,满脸的好奇。
冷芫好笑的听得他们议论纷纷,只等瓦罐汤煨好后,取了几盅让他们试试味道。
用配套的勺匙,一人端着一盅汤,只觉那味道鲜香烫美,味道真真是滋补又美味啊。
“嗯,好喝,汤清油亮,又鲜又美,我从没喝过这么好喝的汤呢。”
寡言的洪婶子,端着一盅汤,眼泛泪花,颇为感慨。
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