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菜端上桌,就听到外面传来邻村卖豆腐的叫卖声。
眼睛一亮,赶忙拿了些铜板,出门去迎那卖豆腐的小贩。“大哥,给我来两块豆腐。”赵石头挑了两块色泽温润、质地紧实的豆腐。
回到家中,赵石头将豆腐放在案板上,切成大小均匀的方块。
又在锅里倒上少许油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的酱油、白糖和水,调好酱汁后,把豆腐轻轻放入锅中,小火慢炖,让豆腐充分吸收酱汁的味道。
不一会儿,红烧豆腐也做好了,色泽红亮,香气扑鼻。
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