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要这样输掉比赛了？”徐毅心里一万个替莫倾颜不值得。

    高莫祁却不以为然道：“这比赛还没有结束，你怎么就认为倾颜会输？”

    徐毅眼睛一亮，“莫祁，你的意思是说，莫哥还有机会？难道你这个一级国宴级美食家评委，能有什么特权，给莫哥送盐，或者给莫哥复活资格什么的？”

    高莫祁瞥了他一眼，“你想什么呢？那种东西怎么可能会有。”

    就算是真有，以高莫祁的性格，也是不屑用的。

    “那你刚才的话是什么意思？”徐毅疑惑了。

    “你应该相信他。”高莫祁看着直播间里，并没有因为这突发的意外，而变得沮丧，或者愤怒的莫倾颜。

    “他可以的。”

    现在莫倾颜看似唯一的选择，就是做清蒸蟹。

    但是，现场因为调料和配菜的限制，已经有许多的参赛者厨师选择了清蒸蟹。

    如果莫倾颜再做清蒸蟹的话，在没有盐和糖这两种最重要的调料做酱汁的话。

    肯定是赢不了其他厨师的。

    莫倾颜也深知这个道理。

    所以，他并没有选择做清蒸蟹。

    而且，他从一开始，其实也没有打算做清蒸蟹。

    莫倾颜却觉得兰花蟹最好的做法，并不是清蒸，而是姜葱爆炒。

    因为兰花蟹的肉质，比其它品种的花蟹，都要鲜甜。

    清蒸固然能保留住兰花蟹的鲜美。

    但是少了新鲜感的同时，清蒸的做法，其实也并不能完全将兰花蟹优点体现出来。

    姜葱爆炒兰花蟹，用料非常简单。做法也简单。

    最重要的是，莫倾颜做的姜葱爆炒兰花蟹，是不需要放盐的。

    先将活蹦乱跳的兰花蟹处理好。

    主办方提供的兰花蟹非常生猛，用绳子捆绑着。

    莫倾颜并没有立刻解开兰花蟹的绳子，而是就着绳子，将兰花蟹，拿到水龙头下清洗。

    尽管兰花蟹看上去很干净了。

    但是，莫倾颜还是觉得需要清洗一下。

    将兰花蟹清洗干净之后，莫倾颜拿起了一把菜刀，开始处理兰花蟹。

    兰花蟹的处理其实也很简单，将蟹盖打开，随后将蟹心，蟹胃，以及蟹鳃都给去掉。

    随后再将螃蟹的两个大钳子切开。

    再将螃蟹爪子和身上的尖刺，都给剁掉。

    紧接着，将螃蟹的两个钳子上的尖刺给剔除，随后将大钳子分段拍裂。

    处理好螃蟹之后，开始准备配菜。

    配菜也简单，只要葱姜就足够了。

    姜切厚片，葱白和葱叶分开切段。

    起锅烧油，然后放入姜片，和葱白爆香，紧接着倒入螃蟹，大火翻炒几下后，放入少许酱油，两滴耗油，没错，就是两滴，不能再多了。

    随后再次快速爆炒几下，紧接着迅速盖上锅盖。

    不需要加水，就这样盖上锅盖，大火焖一分钟，就一分钟，不能再多了。

    一般来说，很多厨师炒蟹都会加水，因为没有水的话，就没有汁水了。

    但是莫倾颜不需要。

    葱以及螃蟹本身就带着水分，爆炒的时候，已经将水分炒出来了。盖上锅盖焖的时候，也会有水蒸气。

    所以，只要时间不是很长，根本不怕会干锅。

    一分钟到，莫倾颜迅速打开锅盖，随后将葱叶放进去以后，再次翻炒两下，然后熄火出锅。

    这个做菜的过程，完全不超过三分钟。

    一盘姜葱爆炒兰花蟹就做好了。

    这盘兰花蟹，莫倾颜是开着最大的火力来做的，所以，锅气非常足。

    这蟹一出锅，那浓郁的香味就立刻扑鼻而来。

    做好之后，莫倾颜迅速按下桌面上的按铃。

    这按铃一起，顿时全场的目光都看了过去。

    因为这比赛的时间，是两个小时。

    许多人想要拿到高分，都觉得，需要慢慢做。

    许多人甚至处理螃蟹的时候，都是格外的细致的。

    莫倾颜做好菜的时候，有的厨师，连螃蟹都还没有处理好。

    其他人，有的还在处理配菜，有的则刚刚起锅。

    没有人会想到，居然有人能在十分钟内，就完成了菜品。

    而莫倾颜，按下按铃的时候，他桌面上的计时器也停止了。

    上面显示的时间，也不过才八分钟。

    所以，按铃响起的时候，出乎了所有人的预料。

    不少参赛的厨师脸上都是止不住的惊讶。

    工作人员似乎也没想到，这么快就有人完成了菜品。

    听到铃声之后，立刻就走了过来。

    将莫倾颜的爆炒兰花蟹放上托盘之后，工作人员立刻盖上了保温的盖子。然后快速送到五名评委面前。

    五名评委似乎也没想到，居然会阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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