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个提着篮子的小厮小跑着从得味楼出来，很快就到了拴马石这儿把篮子放在桌子上。

    刘子木着一张脸看过去，冬子说：“刚削好的竹签子，少爷说了，每一份一根竹签子，方便客人们吃豆腐。”

    刘子点头，手上动作一点也没敢停。

    他知道经过昨晚老汤坏掉的事儿，他和另外几个宿夜的人身上都有嫌疑，要是东家心狠点，直接把他们几个送官，那他就是张一百张嘴都说不清楚的。

    他是巡夜的，他是第一个发现卤汤坏掉的。

    店里其他人看他的目光也带着怀疑，他是最有可能把咸鱼扔进老汤里然后贼还捉贼的。

    刘子心焦但不敢做什么，只能够硬着头皮早晨起来后继续上工，他站在空落落的大堂里难过地想说不定是他最后一次站在这儿了。

    然后？

    然后发生的事情，真是让刘子脑瓜子反应不过来，他一个跑堂的竟然被少爷点了到拴马石这儿炸豆腐。

    油锅很热，豆腐看起来有点怪，炸的时候不臭，但煮着的卤水是真的好臭，臭得刘子觉得这是少爷对他的报复，呜呜。

    这样的豆腐能有人吃吗？

    还真有，一个说书先生是最先来的，然后是脚夫、拉车的、摆摊的……后面他就记不清了，只觉得豆腐炸不完啊根本就炸不完。

    起先说好了今天不来店里的，但臭豆腐的过墙梯提上来之后，黎未就让下人套了车带着容瑾来到了得味楼。

    得味楼更加萧条，后厨的众人吃了酱骨头，嘴

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    < "">哇叽文学网提供的《当守寡失败以后》 15、第十五章(第2/2页)

    巴里甜、心里面苦，一张张拉长的苦瓜脸，空气中弥漫的都是萧条之气。

    转机就是臭豆腐了。

    站在二楼的窗边，看着楼下越排越长的退伍，黎未欲言又止地看向容瑾。

    容瑾摸摸脸，“怎么这么看着我，我脸上有东西？”

    “你真会做生意。”黎未感叹。

    容瑾愣了愣，他笑了起来，“这哪跟哪儿啊，不过是一些粗浅手段，我不会做生意，我只会做吃食。”

    找托这种事情，不是现代人的专利，找人来当气氛组这事儿是老祖宗玩剩下的，容瑾只不过加了一点点小小的创意，比如找差人过来维持秩序，不过是给一些茶水钱，却能够看起来更加正规、有序，在止步不前观望的人群身后推一把——有官府背书，臭豆腐肯定错不了。

    豆腐是西汉时淮南王刘安发明，臭豆腐发明者是谁，容瑾不知道，他向身边的人打听过了，东洲没有当街叫卖臭豆腐的事情，家里面的豆腐坏了，就点一些酱油、放上一些葱花当小凉菜吃，肥腻腻的，很下饭。

    老人常说，豆腐放不坏，坏了也能吃。

    这片土地上的人勤劳肯吃苦，舍不得浪费一点粮食，只要吃不死、就往死里吃。

    容瑾猜度，没有卖炸臭豆腐的摊子那是因为起个油锅就很奢侈，那么多油呢，谁家舍得啊。

    那锅臭掉的卤水，经过他多次品尝，心里面就转悠着一个大胆的想法——放芡水熬得稠厚一点做成臭卤，和炸豆腐不就是绝配。

    那条臭咸鱼他观察过了，没有坏，臭是因为长时间腌制蛋白质变性了，那种臭是咸鱼独特的味道，就和臭鳜鱼一样，烹调之后臭香臭香的，蒜瓣肉谁不想尝一筷子。

    做臭豆腐有三种办法，一种是把豆腐浸泡进配置好的卤水里，时间长了，味道吃透，豆腐变黑，做出来那味道冲天灵盖；二是利用温度，把豆腐放坏了，拿起豆腐时会拉丝，馊掉的样子，洗干净后吃，那味道也挺考验人；第三种，就是容瑾现在安排的这种，豆腐是新鲜度，炸好了之后浇上臭臭的卤水汁，人的接受度就能够高上不少。

    现在到拴马石那儿闻闻，是不是味道就不臭了。

    那是因为，容瑾让人停了火，不再加热那锅臭卤水。

    温在那儿的卤水，味道自然就降低了。

    “这个就卖这一天。”容瑾说。

    黎未眉头微微蹙着，看向容瑾时的目光带上了疑惑，“是因为卤水没了嘛？”

    “不是，别人问起，就让小厮们说那是季节限定，做起来不易，是为了回馈老顾客特意低价销售的，就卖这一天，想要吃就要等明年。”

    炸臭豆腐不过小吃，豆包是干粮，油炸臭豆腐不能当正餐啊，他们得味楼做的酒楼生意，不能够在小吃上下太多功夫，不能够本末倒置。

    “把酒楼的生意做起来，才是正途。”

    容瑾的话，好似给黎未打开了新的大门，他有种拨云见日的豁然感觉。

    原来生意可以这么做！

    黎未看着捧着两条袖子毫无风雅仪态的容瑾忍不住弯起了嘴角。

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