本站最新域名 m.boshishuwu.com

    < "">哇叽文学网提供的《当守寡失败以后》 7、第七章(第1/1页)

    “那个勾芡浓稠了不少，没有我爹做的水晶酿豆腐剔透。”

    黎未仔细回忆后，竟然觉得看似一样的东西差别越来越大。

    以前他很少来得味楼，这里的后厨更是从未踏足。下厨的机会仅仅是在家里面，逢年过节的时候给爹爹打下手，他喜欢书画、喜欢刻章，不喜欢厨房里的烟熏火燎，爹爹也就不勉强他去接触。

    现在回忆起来，觉得口中苦涩，他以为的长长久久竟成了水中花、镜中月。

    在容瑾的引导下，黎未想到的细节越来越多，却也越发的茫然。

    “不急，好饭不怕晚，让外面的客人等等。”

    黎未恼极笑了，“然后就走了。”

    “那就是他们的损失。”

    容瑾抓了抓碗中的芡汁，开始试着给锅里面的肉汤勾芡。

    蒸笼里豆腐箱子还没有熟透，他没有用蒸出来的汤汁勾芡，而是舀了一勺厨房里常备的猪骨高汤做底汤，勾芡用的豌豆粉，出来的芡颜色奶白、透明度低。

    “你可真自信。”

    黎未叹了口气，看着容瑾勾的芡，无力地说，“不对，这个颜色太厚了，根本就不是水晶的透明。”

    “可天仙阁买的就是这种。”

    黎未霎时愣住。

    对啊，刚才那四小块豆腐可不就是这种奶白色的芡。

    “他做的不对！”

    “何广生其实未尝没有说错，你爹的确藏了一手。”

    黎未抿紧了嘴巴，一时间不知道说什么好。

    这眼灶旁边就他们两个，说什么声音都掩盖在了后厨烟火气息满满的嘈杂声音中。

    “觉得你爹不够光明磊落了？”

    黎未被戳破了心事，瞬间眼睛低落地看着地面。

    “你这么想，你爹要是全盘托出了，以何广生的为人，现在得味楼更被挤兑得生存空间全无。”

    黎未抹了把脸，“唉，我就是想想，我不觉得我爹做错了。他是我爹，他不管干什么，都有自己的道理，我支持他。”

    “真好，你真护短。”

    容瑾眼睛亮了亮，不管做什么都有人全力支持和信赖，真好啊。

    “现在，我们翻找下厨房的小秘密。”

    容瑾朝着黎未眨眨眼。

    黎未瞬间有点红了面颊，这男人怎么可以当众调戏于他！

    真是可恶！

    容瑾要是知道黎未心里面想什么肯定大呼冤枉，他忘记了黎未哥儿的身份啊！

    发动了所有人在厨房找东西，要找什么呢？

    一口袋淀粉，或者一罐子淀粉。

    不管是什么容器，总之是什么粉类。

    以容瑾多年后厨掌勺的经验，黎老爷勾芡用的是土豆淀粉，想要那种剔透干净的犹如水晶一般的芡汁，豌豆粉不行、小麦淀粉也不行，在所有淀粉中，唯有土豆淀粉最佳，而现在大齐是有土豆种植的。

    刘妈妈的小厨房里还有土豆干。

    众人还未行动，周元亮就在橱柜的第一层里找到一罐子淀粉，“是这个吗？”

    “这不就是普通的麦粉？”周元亮抱着这灌粉出来的时候如此说。

    容瑾接过来打开后看了看，粉质挺细腻的，闻起来当然没什么特殊气味。

    “你爹藏了点但没全藏住。”

    只要有点心思，就能够记住师父做了什么。

    可惜了，那个何广生已经心生嫌隙，自认为三十大几的自己年富力强，完全能够出师的年纪却始终被师父压着一头，看不到师父寻常动作中藏着的小心机。

    黎老爷希望徒弟静心悟。

    但徒弟已经不想静心。

    容瑾把罐子交给黎未，赞叹地说：“你爹好厉害，是个敢于创新的人。”

    黎未抱着罐子，眼眶渐渐红了起来。

    “先别哭，把水晶酿豆腐做出来挽留住客人后再喜极而泣，今儿个我们让那位老板成为我们的自来水先锋。”

    “你在说什么啊？”黎未抽抽鼻子，觉得入赘的夫郎脑子是不是坏掉了，胡言乱语得很。

    容瑾笑了下，完全没有解释和掩藏自己。

    他做自己做了二三十年，秉性在那儿摆着了，不可能改的，隐藏自己多累啊。

    “走起。”

    “这个我懂。”

    黎未拿起了小厮递过来的围裙给自己围上，“我给你打下手。”

    “那大抵是没什么能让你做的了。”

    容瑾把蒸好肉饼端出来，用的瓦罐蒸的汤，肉饼用的是刚才拌的馅料，出来的肉汤颜色鲜亮干净。

    把肉汤倒出来放进锅里，容瑾抓了抓土豆的淀粉水，淋进了肉汤中。

    二者碰撞，渐渐粘稠，他拿着汤勺观察了下，芡汁在汤勺上微微挂旗，薄厚程度刚刚好。

    对一个经营馆子多年的大厨来说，勾个芡实在是太容易了，基本功。

    别人不是没有掌握芡汁的火阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』